गाजर र आम सूप

• गाजर र प्याज छील्नुहोस्, गाजर धोएर टुक्रा पार्नुहोस्, प्याजलाई क्यूबमा काट्नुहोस्। एउटा ठूलो सस प्यानमा २ चम्चा तेल तताउनुहोस्। यसमा गाजर र प्याजलाई लगभग 2 मिनेटको लागि भुन्नुहोस्। टमाटरमा तिनीहरूको रस र 3 मिलीलीटर पानी हाल्नुहोस्, तरकारी स्टक पाउडरमा हलचल गर्नुहोस्, फोडा ल्याउनुहोस् र लगभग 600 मिनेटको लागि उमाल्नुहोस्।
• यस बीचमा, आँपको बोक्रा र ढुङ्गाबाट पल्प काट्नुहोस्, लगभग पासा। थाइमलाई धुनुहोस्, सुख्खा हल्लाउनुहोस् र पातहरू निकाल्नुहोस्। फेटालाई टुक्रा पार्नुहोस् र 1 चम्चा जैतूनको तेल, थाइम र काली मिर्चसँग मिलाउनुहोस्।
• खाना पकाउने समय र तातो समाप्त हुनुभन्दा करिब २ मिनेट अघि सूपमा आम थप्नुहोस्। नुन र काली मिर्च संग सूप र मौसम प्युरी। फेटा र थाइम मिक्स संग सेवा गर्नुहोस्।

टिप:

• यदि तपाई चाहनुहुन्छ भने, तपाईले सूपलाई एक चम्मच मोटो काटेको कालो जैतूनले गार्निश गर्न सक्नुहुन्छ।