कटलेट रिब्स संग गाजर स्ट्यू

चप रिबहरूलाई सानो भागमा काट्नुहोस् (सधैँ 2 हड्डी प्रति टुक्रा)। एउटा ठूलो सॉसप्यानमा, तेल, काली मिर्च र नुनमा चारैतिर जोशका साथ फ्राइ गर्नुहोस् र स्टकसँग डिग्लेज गर्नुहोस्। प्यानमा ढक्कन राख्नुहोस्, तातो आधा तल घुमाउनुहोस् र 30 मिनेटको लागि रिबहरू उमाल्नुहोस्।

यसो गर्दा गाजर र आलुको बोक्रा फाल्नुहोस्। गाजरलाई राम्रोसँग काट्नुहोस् र तिनीहरूलाई तयार राख्नुहोस्। 600 ग्राम आलुलाई 1.5 सेन्टिमिटर क्यूबमा काट्नुहोस् र तिनीहरूलाई राम्रोसँग नुनिलो पानीमा पकाउनुहोस् जबसम्म तिनीहरू काट्नको लागि अलि बलियो हुँदैनन् (लगभग 4 मिनेट लाग्छ)। त्यसपछि नाली र तयार रहनुहोस्। बाँकी 150 ग्राम आलु पूरै छोड्नुहोस् र चिसो पानीमा भण्डार गर्नुहोस्। तिनीहरू बाइन्डिङको लागि पछि आवश्यक पर्नेछ।

जब मासु नरम हुन्छ, यसलाई स्लटेड चम्चाले स्टकबाट बाहिर निकाल्नुहोस् र यसलाई छोटो रूपमा भण्डार गर्नुहोस्। गाजरका टुक्राहरूलाई स्टकमा राख्नुहोस् र काट्न अलिकति बलियो नभएसम्म लगभग 3 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। गर्मीलाई थप तल घुमाउनुहोस्, यो अब धेरै उमाल्नु हुँदैन। त्यसपछि आलु थप्नुहोस्, सबै कुरा फेरि सिजन गर्नुहोस् र आवश्यक भएमा फेरि सिजन गर्नुहोस्। अब बाँकी 150 ग्राम आलुलाई राम्रोसँग पिसेर स्ट्युमा राख्नुहोस्। राम्रोसँग मिलाउनुहोस् र बाक्लो नभएसम्म गाढा हुन दिनुहोस्। अजमोदमा हलचल, रिबहरू फिर्ता राख्नुहोस् र तिनीहरूलाई केही मिनेटको लागि खडा गर्न दिनुहोस्।

सरल र स्वादिष्ट गाजर स्ट्यू तयार छ। यो तयार गर्न धेरै सजिलो छ र .............. आँखाको लागि राम्रो .................. वा तपाईंले कहिल्यै देख्नु भएको छ चश्मा संग खरायो ... ;-)))))