कुखुरा र अण्डाको साथ कालीफ्लावर राइस प्यान

सुरुमा, फूलगोभीबाट स्टेडहरू अलग गर्नुहोस् र स्ट्यान्ड मिक्सर वा ग्रेटरले राम्ररी पिस्नुहोस्। साना टुक्राहरू चामल वा कुस्कसको सम्झना गराउनु पर्छ (कुनै प्यूरी छैन !!)।

त्यसपछि प्याज र लसुन छील्नुहोस्। प्याजलाई सानो क्यूबमा काट्नुहोस्, लसुन थिच्नुहोस्। मिर्च धुनुहोस्, कोर र काट्नुहोस्। मकै निकाल्नुहोस्। तिलको दानालाई प्यानमा सुकाएर भुन्नुहोस् जबसम्म तिनीहरू फुट्न सुरु गर्दैन र सुनौलो खैरो हुँदैनन्।

एउटा ठुलो प्यान वा वोकमा अलिकति तेल तताएर त्यसमा कुखुराको मासु हाल्नुहोस् । चाँडै यो सकियो र हल्का खैरो, नुन र पेपरिका संग मौसम र अलग सेट। एउटै प्यानमा थोरै तेलमा प्याज र लसुन भुन्नुहोस्। प्याज पारदर्शी हुने बित्तिकै, काली मिर्च थप्नुहोस् र तिनीहरूलाई भुन्नुहोस्। यस बीचमा, चटनी बनाउन सिरका, सोया सस र मह एकसाथ मिलाउनुहोस्।

छोटो समय पछि, प्यानमा फूलगोभी चामल र मकै थप्नुहोस् र छोटकरीमा टोस्ट पनि गर्नुहोस्। त्यसपछि कुखुरा र चटनी थप्नुहोस् र सबै कुरा राम्ररी मिश्रित नभएसम्म मध्यम तातोमा फ्राइ जारी राख्नुहोस्।

अण्डालाई कचौरामा राख्नुहोस् र फेला पार्नुहोस्। त्यसपछि प्यानको बीचमा एक खाली क्षेत्र सिर्जना गर्नुहोस् र यसमा अण्डाहरू राख्नुहोस्। स्क्र्याम्बल अण्डा संग फ्राइ। स्क्र्याम्बल गरिएको अण्डा बन्ने बित्तिकै, प्यानमा अन्य सामग्रीहरूसँग अण्डा मिलाउनुहोस्। तिलको बीउ थप्नुहोस् र सेवा गर्नुहोस्। राम्रो भोक!