Chanterelle र आलु प्यान बेकन र अण्डा संग

ब्रश र सफा च्याउ (धो नगर्नुहोस्)। ठूलाहरूलाई सानो टुक्रामा काट्नुहोस्। प्याज छील्नुहोस् र ठूलो क्यूबमा काट्नुहोस्। आलुलाई राम्रोसँग नुनिलो पानीमा छाला लगाएर पकाएर पकाउनुहोस्। (केही अघिल्लो दिनबाट पनि)। पकाएर निकास गरेपछि अलिकति चिसो हुन दिनुहोस्। त्यसपछि धेरै सानालाई बोक्राले आधा गर्नुहोस्, ठूलाहरूलाई चौथाई गर्नुहोस्। ठुलो प्यानमा २० ग्राम स्पष्ट मक्खन तताउनुहोस् र नुन र काली मिर्च थपेर आलुको टुक्रालाई क्रिस्पी नभएसम्म भुन्नुहोस्।

यसैबीच, दोस्रो प्यानमा बाँकी रहेको स्पष्ट मक्खनलाई तताउनुहोस् र पहिले बेकन क्यूबहरू फ्राइ गर्नुहोस्। जब तिनीहरू बिस्तारै रंगिन थाल्छन्, प्याज क्यूबहरू थप्नुहोस् र तिनीहरूलाई गिलास बनाउनुहोस्। त्यसपछि मशरूम फ्राइ गर्नुहोस्, मरिच र नुन र नतिजाको रसमा स्ट्युको साथ सिजन गर्नुहोस् जब सम्म यो उमालेको छैन। यसले अधिकतम 3 - 4 मिनेट लिन्छ।

जब आलु राम्ररी चारैतिर रोस्ट हुन्छ, च्याउ थप्नुहोस् र सबै कुरा राम्ररी मिलाउनुहोस्। आधा बाटोमा तातो घटाउनुहोस्, क्रीम र अजमोदको साथ अण्डा फेर्नुहोस्, सिजन, च्याउ-आलुको मिश्रणमा खन्याउनुहोस् र हलचल गर्दा सेट गर्नुहोस्। तर धेरै लामो समयको लागि होइन, किनभने अण्डा धेरै थोरै क्रीमयुक्त रहनुपर्छ।

मलाई धेरै वर्ष पहिले अस्ट्रियाको झुपडीमा यो सेवा दिइएको थियो र मलाई यो तयारी मन पर्छ। च्याउको सफाई बाहेक, "छिटो खाना"। 30 मिनेट संग। तयारी समय, लगभग। २० मिनेट च्याउ सफा गर्न अनुमति दिइएको छ।