सामग्रीहरू
show
सामाग्री
- 400 g चार फिलेट
- 3 पीसी सुन्तला
- 200 g बेलुगा दाल
- 2 tbsp सुन्तला रंग
- 8 cl ताजा निचोरिएको अंगूरको रस
- 4 cl रम
- 2 पीसी शालटहरू काटिएका
- 1 tbsp अखरोटको तेल
- काली मिर्च सेतो
- नुन
- 2 tbsp मक्खन
- 2 tbsp Crema di Balsamico
- 1 पीसी नींबू फल रस
- 2,5 tsp ट्राउट क्यावियार
- 5 पत्ता टंकशाला
निर्देशन
- बेलुगा दाललाई लगभग 20-30 मिनेटको लागि पानीमा पकाउन दिनुहोस्। दाल एक कोल्यान्डरमा हाल्नुहोस् र नाली गर्नुहोस्। त्यसपछि भाँडोमा फर्कनुहोस्, 1 चम्मच मक्खन थप्नुहोस्, पिघल्नुहोस्, राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस् र क्रेमा डि बाल्सामिको, काली मिर्च र नुनसँग सिजन गर्नुहोस्। यसलाई चिसो हुन दिन।
- चार फिलेटबाट छाला हटाउनुहोस् र मासुलाई धेरै सानो टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। सुन्तलाको बोक्रा र फिलेट पनि टुक्रामा काट्नुहोस्, चारामा थप्नुहोस् र सलोट र आधा चम्चा ओखरको तेलसँग मिलाउनुहोस्। काली मिर्च, नुन र कागती को एक निचोड़ संग स्वाद को मौसम। फ्रिजमा मैरिनेट गर्नुहोस्।
- चटनीको लागि, दुई सुन्तलाको बोक्रा, काट्नुहोस् र प्यूरी गर्नुहोस्, सुन्तला जाम, अंगूरको रस, बाँकी कागतीको रस र रममा हलचल गर्नुहोस्।
- प्लेटको बीचमा एउटा सानो मिठाईको औंठी राख्नुहोस्, चार टार्टरेसँग तीन चौथाई भर्नुहोस्। दाल माथि फैलाउनुहोस् र अलि तल थिच्नुहोस्। बिचमा एक चम्चा क्रिम फ्रिचे जडिबुटी राख्नुहोस् र रंगको लागि आधा चम्चा ट्राउट क्याभियार राख्नुहोस्। सस कटोरामा चटनी मिलाउनुहोस्। सजावटको लागि पुदीना पातहरू राख्नुहोस्, मिठाईको औंठी छाल्नुहोस् र सेवा गर्नुहोस्।
पोषण
सेवा दिँदै: 100gक्यालोरिज: 245kcalकार्बोहाइड्रेट: 19.7gप्रोटिन: 14.3gमोटो: 11.1g
जवाफ छाड्नुस्