रोस्टेड पेपरिका क्रिममा चिकन बासमती चावलको साथ

भुटेको खुर्सानीलाई किचन पेपरले राम्ररी सुकाएर ठूला टुक्रामा काटेर अग्लो कन्टेनरमा राख्नुहोस्, लसुनको ल्वाङ्ग र प्यूरीलाई जादुको छडीले राम्ररी हाल्नुहोस्। कुखुराको स्तनका भागहरूलाई फ्रिजर झोलामा राख्नुहोस्, स्टार्च थप्नुहोस् र झोलालाई राम्ररी मुछ्नुहोस् ताकि स्टार्च कुखुराका भागहरू वरिपरि राम्रोसँग वितरित हुन्छ।

अब एउटा प्यानमा अलिकति तेल तताउनुहोस् र कुखुराका टुक्राहरूलाई पूरै थिचेर प्यानबाट निकालेर अलग गर्नुहोस्। अब मीठो खुर्सानी र कालो हाल्नुहोस् र हलचल गर्दा लगभग 2 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, त्यसपछि चिनी छर्काउनुहोस् र लगभग पकाउनुहोस्। यसलाई 1 मिनेटको लागि कारमेलाइज गर्न दिनुहोस्।

अब भुटेको मिर्च थप्नुहोस् र लगभग पकाउनुहोस्। हलचल गर्दा 2 मिनेटको लागि उबाल्नुहोस्, त्यसपछि सेतो वाइनसँग डिग्लेज गर्नुहोस् र लगभगको लागि घटाउनुहोस्। 5 - 8 मिनेट, त्यसपछि कुखुराको स्टक थप्नुहोस् र लगभग सबै कुरालाई कम तातोमा उमाल्नुहोस्। १० मिनेट।

त्यसपछि क्रीम थपिएको छ र क्रीमको स्थिरता नपुगेसम्म यसलाई केहि मिनेटको लागि फेरि उबालिन्छ। अब नुन र काली मिर्च र सम्भवतः थोरै चिनीको साथ सिजन गर्नुहोस् र त्यसपछि मासु थप्नुहोस् र लगभग 5 मिनेटको लागि खडा गर्न दिनुहोस्।

मैले जानाजानी अन्य मसलाहरू बेवास्ता गरें किनभने भुटेको मिर्चले यति तीव्र र गोलो स्वाद दिन्छ कि अरू केहि पनि धेरै हुनेछ।

चामललाई राम्ररी धुनुहोस् र पानी र नुनले सस प्यानमा राख्नुहोस्, ढक्कन राख्नुहोस् र उमाल्नुहोस्। जब चामल उम्लिन्छ, चुलो बन्द गर्नुहोस्, बन्द भाँडो प्लेटमा छोड्नुहोस् र त्यसपछि तपाइँ चामलको बारेमा बिर्सन सक्नुहुन्छ, लगभग 20 मिनेट पछि त्यहाँ कुनै अधिक तरल पदार्थ छैन र त्यहाँ टाँसिने कुनै जोखिम छैन र चामल एकदम सही छ।

त्यसपछि मक्खन को चम्मच मा तह।

सर्भिङ रिङको सहायताले प्लेटमा भात मिलाउनुहोस् र कुखुरालाई पेपरिका क्रिममा हाल्नुहोस्।