मसालेदार मह मस्टर्ड मारिनेडमा चिकन जांघहरू

चिसो पानीले कुखुराको जांघ धुनुहोस्, सुख्खा गर्नुहोस्। छाला लसुन को 2 लौंग, पतला काट्नुहोस्। जैतूनको तेल, खुर्सानीको तेल, मह, तोरी, काटिएको लसुन, काली मिर्च, नुन र पेपरिकाबाट एक अचार मिलाउनुहोस्। खुट्टालाई एउटा सानो रोस्टिङ प्यान वा सस प्यानमा राख्नुहोस्, तिनीहरूमाथि अचार खन्याउनुहोस् र तिनीहरूलाई कम्तिमा आधा दिनको लागि खडा गर्नुहोस्। यसलाई हरेक पटक र त्यसपछि घुमाउनुहोस्।

यस बीचमा, लीकलाई धुनुहोस् र सफा गर्नुहोस् र 5 मिमी पातलो स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्। फनेल बल्ब सफा गर्नुहोस्, आधामा काट्नुहोस्, समान रूपमा पातलो स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्, अलिकति अलग गर्नुहोस्। अजवाइन सफा गर्नुहोस्, गाजर छील्नुहोस् र लगभग दुवैमा काट्नुहोस्। 1 सेमी क्यूब्स। प्याजको बोक्रा, आठौं भागमा काट्नुहोस् र व्यक्तिगत lamellas अलग गर्नुहोस्। लसुनको 3 लौंगलाई स्लाइसहरूमा काट्नुहोस् र लगभग 1 x काट्नुहोस्। सबै कुरा छोप्नुहोस् र यसलाई तयार राख्नुहोस्।

ओभनलाई २०० ° ओ / कन्भेक्सनमा पूर्व तताउनुहोस्। रोस्टरमा खुट्टा घुमाउनुहोस् ताकि बाहिरी वक्र छालाको छेउसँग तल होस्। रोस्टिङ प्यानलाई ओवनमा बीचको शेल्फमा राख्नुहोस्। जब अचार घटाउन थाल्छ, पहिले 200 मिलीलीटर पानी थप्नुहोस्। खाना पकाउने 200 मिनेट पछि, रोस्टरबाट खुट्टाहरू छोटकरीमा हटाउनुहोस्, तयार तरकारीहरू थप्नुहोस् र आवश्यक भएमा - अलि बढी पानी थप्नुहोस्। पानीको मात्रा रोस्टरको आकारमा केही हदसम्म निर्भर गर्दछ। तरकारीहरू मात्रै छोपिएको हुनुपर्छ। तपाईं पक्कै पनि तरकारी वा कुखुरा स्टक प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, तर यो आवश्यक छैन। चटनी त्यसपछि पानी संग धेरै सुगन्धित छ। त्यसपछि खुट्टाहरू राख्नुहोस् - तर अब छालाको छेउमा - तरकारीहरूमा, रोस्टरलाई ओभनमा धकेल्नुहोस् र अर्को 30-30 मिनेटको लागि खाना पकाउनुहोस्। तिघ्राको छाला क्रिस्पी हुनुपर्छ र तरकारीमा हल्का टोकेको हुनुपर्छ। यदि आवश्यक छ भने, अन्तिम 40 मिनेटमा तापमान 220 डिग्री सम्म बढाउनुहोस्।

खुट्टा पकाएको पहिलो 30 मिनेटको समयमा, आलुको बोक्रा, लगभग काट्नुहोस्। 1.5 सेन्टिमिटर क्यूब र थोरै सुकाउनुहोस्। टुक्राहरू आकारमा धेरै फरक हुनु हुँदैन ताकि तिनीहरू सबै समान रूपमा पकाउन सकून्। ठूलो प्यानमा तेल तताउनुहोस् र क्यूबहरू थप्नुहोस्। तातो कम गर्नुहोस् र हल्का तातोमा चारै तिर क्यूबहरू बिस्तारै भुन्नुहोस् र क्रिस्पी नभएसम्म धेरै पटक घुमाउनुहोस्। यसले कच्चा आलुको लागि केही समय लिन सक्छ, तर खुट्टाको लागि खाना पकाउनको लागि पर्याप्त समय छ। बीचमा नुन र काली मिर्चको सिजन।

त्यसपछि प्लेटमा सबै मिलाउनुहोस् र ............ स्वाद दिनुहोस् ........... ;-)))

60 - 70 मिनेट को खाना पकाउने समय ठूला जांघहरूको लागि आवश्यक छ ताकि तिनीहरू हड्डीहरूमा सुकेनन्। साना खुट्टाहरूको लागि तदनुसार खाना पकाउने समय घटाउनुहोस्। आवश्यक भएमा, एक पटकमा एक परीक्षण कटौती गर्नुहोस्।