चनाको पीठो धेरै स्वस्थ छ: पोषक तत्व र अनुप्रयोग

चनाको पीठो बहुमुखी र स्वस्थ छ, यसको उच्च पोषक सामग्रीको लागि धन्यवाद। पत्ता लगाउनुहोस् कुन भाँडामा पीठोको विकल्प प्रयोग गरिन्छ र तपाईं यसलाई कसरी बनाउन सक्नुहुन्छ।

त्यसैले चनाको पीठो स्वस्थकर हुन्छ

गहुँको पीठोको विपरीत, चनाको पीठो अन्नबाट होइन तर फलफूलबाट बनाइन्छ। यसमा प्रोटिन, फाइबर र पोषक तत्वहरू उच्च हुन्छन्।

• चना प्राकृतिक रूपमा ग्लुटेन-मुक्त हुन्छ। यसले ग्लुटेन असहिष्णुता भएका मानिसहरूका लागि पीठोलाई उपयुक्त बनाउँछ।
• चनाको पीठोमा प्रति 19 ग्राम 100 ग्राम प्रोटिन हुन्छ, जसले यसलाई उच्च गुणस्तरको तरकारी प्रोटीनको स्रोत बनाउँछ।
• 100 ग्राम चनाको पीठोमा 16 ग्राम फाइबर हुन्छ। यसले पाचन प्रक्रियामा सकारात्मक प्रभाव पार्छ र लामो समयसम्म पेट भरि रहन्छ।
• फलफूलबाट बनेको पीठोको विकल्पमा म्याग्नेसियम, आइरन र क्याल्सियम जस्ता बहुमूल्य पोषक तत्वहरू पाइन्छ।
• चनाको पीठोमा सेतो गहुँको पिठोको दोब्बर प्रोटिन र पाँच गुणा फाइबर हुन्छ।
• चनाको पीठोमा कार्बोहाइड्रेटको मात्रा गहुँको पिठोको भन्दा करिब ३० ग्राम कम हुन्छ। त्यसकारण, पीठो प्रायः कम-कार्ब आहारमा प्रयोग गरिन्छ।

चनाको पीठोको प्रयोग

चनाको पीठो धेरै बहुमुखी छ र दुबै मीठो र स्वादिष्ट व्यञ्जनहरूमा प्रयोग गरिन्छ।

• चनाको पीठोको स्वाद अलिकति अखरोट हुन्छ र यसैले प्रायः स्वादिष्ट व्यंजनहरूमा प्रयोग गरिन्छ। यो ग्लुटेन मुक्त रोटी, पिज्जा आटा, प्याटी वा स्वादिष्ट मफिनको लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ।
• प्यानकेक, पुडिङ वा केक जस्ता मीठो परिकारमा पनि पीठो प्रयोग गरिन्छ।
• चनाको पीठोले शाकाहारी अन्डाको विकल्पको रूपमा काम गर्दछ किनभने यसले धेरै तरल पदार्थ बाँध्छ। एउटा अण्डा बदल्नको लागि एक चम्चा पानीको साथ एक चम्चा पीठो मिलाउनुहोस्।
• चनाको पीठो सस, सूप र डिप्समा शाकाहारी बाइन्डिङ एजेन्टको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
• धेरै व्यञ्जनहरूमा, तपाईं पूर्ण रूपमा चनाको पीठोको साथ गहुँको पीठो बदल्न सक्नुहुन्छ। यद्यपि, पीठोको उच्च पानी-बाइन्डिङ क्षमतालाई ध्यानमा राख्नुहोस्। 75 ग्राम चनाको पीठोले 100 ग्राम गहुँको पीठोलाई बदल्छ।
• चनामा लेक्टिन पाइन्छ जुन तातो नभएको खण्डमा शरीरका लागि विषाक्त हुन्छ। त्यसैले पिठो काँचो नखानुहोस् वा भुटेको चनाबाट बनेको पीठो किन्नुहोस्।

चनाको पीठो आफैं कसरी बनाउने

तपाईं सजिलै घरमा चनाको पीठो बनाउन सक्नुहुन्छ। तपाईलाई चाहिने भनेको स्ट्यान्ड मिक्सर र काँचो चना हो।

1. सुक्खा चनालाई उच्च शक्तिको ब्लेंडरमा राख्नुहोस्।
2. मसिनो पीठो नबन्दा सम्म ब्लेंडरमा फलफूलहरू काट्नुहोस्। यो प्रक्रिया लगभग एक मिनेट लाग्छ।
3. यसलाई उपभोग गर्नु अघि तपाईले आफैले बनाउनु भएको पीठोलाई तताउन निश्चित हुनुहोस्।