चिल्ड साइडर सूप Flambéed, Caramelized स्याउबाट बनाइएको

स्याउको छाला र कोर गर्नुहोस् र लगभग 1/2 सेन्टिमिटर आकारमा टुक्राहरूमा काट्नुहोस्।

एउटा प्यानमा मक्खन तताउनुहोस् र स्याउ र चिनीलाई राम्रोसँग कार्मेलाइज गर्न दिनुहोस्। क्याल्भाडोसको ड्यास थप्नुहोस् र सम्पूर्ण चीजलाई फ्लम्बे गर्नुहोस्। गार्निशको लागि 4 चम्मचहरू अलग गर्नुहोस्।

बाँकी स्याउलाई कचौरामा राख्नुहोस् र तिनीहरूलाई राम्ररी प्यूरी गर्नुहोस्। इच्छित स्थिरता प्राप्त नभएसम्म पर्याप्त साइडरमा हलचल गर्नुहोस्, त्यसपछि स्वादको लागि कागतीको रस थप्नुहोस्। अब सूपलाई कूलरमा राख्नुहोस् र राम्रोसँग चिसो हुन दिनुहोस्। सुपका कपहरू पनि कूलरमा राख्नुहोस्।

अब सूप फेरि हलाउनुहोस् र आवश्यक भएमा फेरि सिजन गर्नुहोस्।

तयार भएको सूपलाई प्रि-चिल्ड सूप कचौरामा राख्नुहोस्, कारमेलाइज्ड स्याउ, केही दालचीनी थप्नुहोस् र अब ..... आफ्नो खानाको आनन्द लिनुहोस् .....