कारमेल सस, अनारको दाना र कारमेल चिपको साथ चकलेट पास्ता

सबै सामग्रीहरू आटामा मिलाउनुहोस् र फ्रिजमा आधा घण्टाको लागि आराम गर्नुहोस्।

पास्ता मेसिनको मद्दतले आटालाई पातलो फ्ल्याटब्रेडमा घुमाउनुहोस्, पास्ता मेसिनको रोलरलाई नजिक र नजिक बनाउनुहोस्।

एउटै साइजको पास्ता (tagliatelle) मा आटा काट्नुहोस्। त्यसपछि तिनीहरूलाई 20 मिनेटको लागि सुकाउन दिनुहोस्।

सुकेको पास्तालाई उमालेको नुनिलो पानीमा राख्नुहोस् र मध्यम तातोमा लगभग 8-10 मिनेट अल डेन्टे सम्म पकाउनुहोस्।

सबै अवयवहरूलाई तातो प्यानमा राख्नुहोस् र बाक्लो चटनी नबन्दासम्म लगातार हलचल गर्दै पकाउनुहोस्।

ओभनलाई 160 डिग्री माथि / तलको तापमा प्रि-हेट गर्नुहोस्।

सुक्खा प्यानमा फ्ल्याक गरिएको बादाम भुन्नुहोस् र तिनीहरूलाई चिसो हुन दिनुहोस्। बेकिंग पेपरको साथ लाइन गरिएको बेकिंग पानामा कैंडीहरू टाढा राख्नुहोस्। दोस्रो बेकिंग पेपर र रोलिङ पिन तयार गर्नुहोस्।

8-10 मिनेटको लागि ओवनमा ट्रे राख्नुहोस्। क्यान्डीहरू कसरी पग्लिन्छन् भनेर निरन्तर हेर्नुहोस्, तिनीहरू अँध्यारो हुनुहुन्न। त्यसपछि तुरुन्तै ट्रे हटाउनुहोस् र बेकिंग पेपरको साथ ठूलो काठको बोर्डमा कारमेल तान्नुहोस्।

दोस्रो बेकिंग पेपरमा राख्नुहोस् र रोलिङ पिनको साथ सबै कुरा राम्रोसँग रोल गर्नुहोस्। बेकिङ पेपरको माथिल्लो पानालाई फ्याँक्नुहोस् र हातले कारमेल सर्कलहरूमा बदामको फ्लेक्स समान रूपमा फैलाउनुहोस् र बेकिंग पेपरलाई बेकिंग ट्रेमा राख्नुहोस्।

7-8 मिनेटको लागि ओवनमा फर्कनुहोस्। कारमेल फेरि पग्लन्छ र फ्ल्याक गरिएको बदामहरू टाँसिन्छ। त्यसपछि यसलाई तुरुन्तै बाहिर निकाल्नुहोस् र छोटकरीमा चिसो हुन दिनुहोस्। कारमेल कुनै पनि प्रकारको डेसर्टको लागि राम्रो थप हो। भण्डारणको लागि चर्मपत्र कागजको साथ अलग गर्नुहोस्। केही दिन अगाडि नै तयारी गर्न सकिन्छ।