John Myers
सामग्रीहरू
show
सामाग्री
एक छेउमा घिसाउनुहोस्:
- 2 tablespoon डिजोन सरसफाई
फ्राइ गर्न:
- 1 पीसी स्पष्ट मक्खन
- 1 पीसी प्याज प्याज
- 1 चम्मच भद्दा नुन
- मिलबाट कालो मिर्च
- 100 g काटिएको गाजर
- 1 tablespoon टमाटर पेस्ट तीन पटक केन्द्रित
- 1 शट पोर्ट रातो
- 100 ml बर्डोलिनो
- 0,5 चम्मच सुक्खा थाइम
- 0,5 चम्मच सुक्खा रोमेरी
- 3 पीसी बे पत्ते
- 5 पीसी जुनिपर बेरी
- 3 पीसी लौह
- 250 ml मासुप
परिष्कृत:
- 1 शट तरल क्रीम
- 1 tablespoon खट्टा क्रीम
गार्निस:
- 200 g केल ताजा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 लिटर पानी
- 3 पीसी छिलेको मोमी आलु
- 1 पीसी प्याज प्याज
- 1 लिटर पानी
- 1 पीसी मक्खन
- 1 शट तर
- भद्दा नुन
- 1 चुरोट ताजा ग्रेटेड जायफल
- 1 चुरोट मिलबाट कालो मिर्च
निर्देशन
Kale:
- डाँठहरूबाट अलग गर्नुहोस्, तिनीहरूलाई सानो टुक्राहरूमा टाँस्नुहोस्। तातो पानीमा बेकिंग पाउडरको साथ छोटकरीमा ब्ल्याच गर्नुहोस्, निभाउनुहोस्, मासु चक्की मार्फत घुमाउनुहोस्। छेउमा राख्नुहोस्।
गोमांस:
- डिजोन तोरीको साथ एक छेउमा घिसाउनुहोस्। तातो स्पष्ट मक्खनमा, पहिले तोरी बिना छेउमा फ्राइ गर्नुहोस्।
- मासु घुमाउनुहोस्। 2. मासु सियर गर्नुहोस्। भाँडोबाट मासु निकाल्नुहोस्।
- प्याज र गाजर स्लाइसहरू फ्राइ गर्नुहोस्, अब संक्षिप्त रूपमा टमाटरको पेस्ट ब्राउन गर्नुहोस्, पोर्ट वाइनसँग डिग्लेज गर्नुहोस्, कम गर्न अनुमति दिनुहोस्।
- रातो रक्सी खन्याउनुहोस्, मासुमा राख्नुहोस्, रोजमेरी + थाइमसँग छर्कनुहोस्, कम गर्न दिनुहोस्। मासु स्टक संग माथि, मसला थप्नुहोस्। अब मासुलाई मध्यम तापक्रममा करिब २ घण्टासम्म पकाउनुहोस्।
पछिल्लो आधा घण्टा:
- प्याजको साथ माथि (नमकीन पानी) मा आलु राख्नुहोस्, राम्रो 20 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। राम्रो छल्नी मा हाल्नुहोस्।
- मक्खन तताउनुहोस्, केल थप्नुहोस्, हलचल गर्नुहोस्, क्रीम थप्नुहोस्। छोटकरीमा फोडामा ल्याउनुहोस्, बन्द गर्नुहोस्। फेरि आलु थप्नुहोस्, म्यास, सिजन। राम्ररी मिलाउनुहोस्।
- चटनीबाट मासु हटाउनुहोस् र काट्नुहोस्।
- चटनीबाट माछा बे पातहरू, चटनी मिलाउनुहोस्, थोरै गाढा, क्रीम र खट्टा क्रीम संग परिष्कृत गर्नुहोस्। सेवा गर्नुहोस्!
पोषण
सेवा दिँदै: 100gक्यालोरिज: 34kcalकार्बोहाइड्रेट: 1gप्रोटिन: 4.9gमोटो: 1.1g
