Cilantro - उपयोगी गुणहरू र आवेदन विधिहरू

सिलान्ट्रो 5,000 वर्ष भन्दा बढीको लागि मानिसहरूलाई चिनिने मसालेदार जडीबुटी हो। परम्परागत रूपमा, हामी सिलिन्ट्रोलाई ताजा, हरियो बोट मात्र भन्छौं र यस बोटको बीउलाई धनिया भनिन्छ।

सिलिन्ट्रोको लाभकारी गुणहरू लामो समयदेखि लोक औषधिमा प्रयोग गरिएको छ। पुरातन समयमा, केटीहरूले विश्वास गर्थे कि यदि उनीहरूले आफ्नो प्रियलाई धनियाको टिंचर दिए भने, उनको हृदय सधैंको लागि उसको हुनेछ जसले उसलाई यो "जादुई औषधि" दिएको थियो। यो पनि विश्वास गरिएको थियो कि कोथिलाको बीउले अमरता प्रदान गर्दछ।

आधुनिक चिकित्साले धनिया (सिलिन्ट्रो) को लाभदायक गुणहरू प्रमाणित गरेको छ।

भाँडोमा रोपिएको बिरुवाले अपार्टमेन्टमा हावालाई पूर्ण रूपमा शुद्ध गर्दछ। मसला एक राम्रो एन्टिसेप्टिक मानिन्छ, चिसो संग मद्दत गर्छ, र एक कफकोतिका रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

थोरैलाई थाहा छ कि खाना खानु अघि धनियाको दाना चपाउँदा नशाको प्रक्रिया सुस्त हुन्छ। कटा ताजा साग को एक काढ़ा छाला सफा गर्न को लागी प्रयोग गरिन्छ, र कोलिन्ट्रो साग को एक काढ़े संग नियमित धुने छाला को स्थिति सुधार गर्न मा मदद गर्दछ।

कोलिन्ट्रो (धनिया) को क्यालोरी सामग्री

ग्राउन्ड सिलेन्ट्रोको क्यालोरी सामग्री प्रति 216 ग्राम 100 किलो क्यालोरी हो। मसालेदार जडीबुटीले तपाईंको फिगरलाई हानि गर्दैन र वजन घटानेको लागि आहारमा समावेश गर्न सकिन्छ। थप रूपमा, ताजा सिलिन्ट्रोले शरीरलाई खनिज र समूह ए र बीका भिटामिनहरूले भर्नेछ।

धनियाँ (धनिया) को फाइदा

सिलेन्ट्रोका फाइदाहरू निस्सन्देह यसको समृद्ध संरचनामा निहित छन्, जसले भिटामिन सी, बी, पीपी, रुटिन, क्यारोटिन, पेक्टिन, सुगन्धित तेल, एस्कर्बिक एसिड, र म्याक्रो- र माइक्रोइलेमेन्टहरू संयोजन गर्दछ। कार्डियोभास्कुलर प्रणालीमा लाभकारी प्रभाव पार्दै, यसले पाचन प्रक्रियाहरूलाई पनि सामान्य बनाउँछ र भारी खानाहरूको छिटो र सजिलो अवशोषणलाई बढावा दिन्छ।

यो विश्वास गरिन्छ कि यदि तपाइँ यस बिरुवाको बीउ अलिकति चपाउनुहुन्छ भने, नशामा रक्सीको प्रभाव उल्लेखनीय रूपमा कम हुनेछ।

चिकित्सा दृष्टिकोणबाट, सिलिन्ट्रो (धनिया) को लाभकारी गुणहरू एन्टिसेप्टिक, एनाल्जेसिक र कोलेरेटिक प्रभावहरूमा प्रकट हुन्छन् जुन यस जडिबुटीले ग्यास्ट्राइटिसमा हुन्छ। यो विभिन्न चिसो लागि एक उत्कृष्ट सहायक, साथै एक expectorant मानिन्छ।

यसमा गिजालाई बलियो बनाउने, स्टोमाटाइटिसबाट छुटकारा दिने र दाँतको क्षयलाई पनि रोक्ने क्षमता हुन्छ भन्ने तथ्यले पनि सिलेन्ट्रोको फाइदाबारे बोल्छ। ताजा सिलिन्ट्रोमा आवश्यक तेलहरूले शक्तिशाली एन्टि-इन्फ्लेमेटरी र एन्टिभाइरल प्रभाव पार्न सक्छ। एकै समयमा, तिनीहरू सजिलैसँग मूत्र प्रणाली मार्फत शरीरबाट उत्सर्जित हुन्छन्, मृगौला र मूत्राशयमा लाभकारी प्रभाव पार्छ।

सिलेन्ट्रो र contraindications को हानि

अल्सर र ग्यास्ट्राइटिसको अवस्थामा सिलेन्ट्रोले शरीरलाई हानि पुर्‍याउन सक्छ। मुटु र रक्तनली (कोरोनरी धमनी रोग, साथै थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, मायोकार्डियल इन्फेक्शन, र थ्रोम्बोसिस) संग गम्भीर समस्या भएका मानिसहरूका लागि यो जडिबुटी प्रयोग नगर्नु राम्रो हो। मधुमेह र उच्च रक्तचापबाट पीडित व्यक्तिहरूले पनि जडीबुटी प्रयोग गर्न बन्द गर्नुपर्छ।

यो याद राख्नु पर्छ कि तपाईंले प्रति भोजन 35 ग्राम ताजा जडिबुटी र 4 ग्राम धनियाको दाना भन्दा बढी खान सक्नुहुन्न।

खाना पकाउँदा धनियाको प्रयोग

खाना पकाउन, कोलिन्ट्रो एक मसलादार बोटको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, अर्थात् मसला। बिरुवाको विभिन्न भागहरूको स्वाद फरक छ, त्यसैले तिनीहरू विभिन्न व्यंजनहरूको लागि उपयुक्त छन्।

Cilantro धेरै देशहरु को खाना मा एक धेरै लोकप्रिय जडीबुटी हो।

ताजा जडीबुटीहरू कुनै पनि सुपरमार्केटमा खरिद गर्न सकिन्छ र सामान्यतया सलादहरूमा थपिन्छन्। बिरुवाको एक विशेषता स्वाद र सुगन्ध छ, त्यसैले यो ताजा रूपमा धेरै प्रयोग गरिदैन। सिलेन्ट्रोले डिशलाई एक विशिष्ट स्वाद दिन्छ जुन मासुसँग राम्रोसँग जान्छ। चूंकि मसालेदार जडीबुटीको स्वाद र सुगन्ध एकदम स्पष्ट छ, तपाईले थोरै मात्र थप्न आवश्यक छ। खाना पकाउने अन्त्यमा थपिएका बिरुवाका केही टुक्राहरूले डिशलाई टर्ट स्वाद दिन्छ।

सिलेन्ट्रो विशेष गरी मटर र बीन सूप जस्ता दैनिक परिकारहरूसँग राम्रोसँग जान्छ। सिलान्ट्रोलाई सेवा गर्नु अघि स्यान्डविच वा अन्य एपेटाइजरहरू गार्निश गर्न प्रयोग गरिन्छ।

धनिया (सिलिन्ट्रो बीउ) माछा र मासुको भाँडाको तयारीमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यद्यपि, बीउको यो प्रयोग पूर्णतया सही छैन, किनकि धनियालाई तातो उपचारको अधीनमा राख्नु हुँदैन, किनकि यसले तताउँदा यसको स्वाद गुमाउँछ। यो प्रायः बन्दकोबी, तरकारी र बेकनको घरको अचारमा थपिन्छ।

बीउहरूले डिशलाई थोरै मीठो स्वाद दिन्छ, र धनिया थप्दा खानालाई काठको सुगन्धले समृद्ध बनाउँछ।

धनिया विशेष गरी कोकेशियन खानामा सम्मानित छ। यहाँ यो कबाब, रोटी आटा, तरकारी स्ट्यू, र किण्वित डेयरी उत्पादनहरु मा थपिएको छ।

भुइँ धनिया खाना पकाउन धेरै लोकप्रिय छ, यसमा आवश्यक तेलको अधिकतम मात्रा हुन्छ, जुन प्रकृतिमा अस्थिर पदार्थ हो र चाँडै वाष्पीकरण हुन्छ। धेरै भुइँ धनिया थप नगर्नुहोस्, अन्यथा, डिशले ओसिलो र अमिलो गन्ध प्राप्त गर्नेछ।

यो मसला गोभी रोल र मासु चप पकाउन प्रयोग गरिन्छ।

भविष्यमा प्रयोगको लागि सिलिन्ट्रो तयार गर्न यो धेरै सजिलो छ; यो ताजा जडीबुटी सुकाउन पर्याप्त छ र तपाईं वर्षभर भाँडा मा मसला थप्न सक्नुहुन्छ। जर्मनीमा विशेष स्वादको लागि बियरमा धनिया पनि थपिन्छ।