स्पष्ट रूपमा च्यान्टेरेल्स पहिचान गर्दै: 5 विशेषताहरू

Chanterelles स्वादिष्ट मात्र होइन तर धेरै स्वस्थ छन्। तिनीहरूलाई सङ्कलन गर्दा कुनै शंका बिना chanterelles पहिचान गर्न सक्षम हुनको लागि, तपाईंले तिनीहरूको हड्ताल पहेंलो-पहेंलो रंगमा मात्र भर पर्नु हुँदैन। यहाँ छ कि तपाइँ कसरी सजिलै विश्वासघाती chanterelle लुक-एलाइक्सबाट बच्न सक्नुहुन्छ!

डाँठ

एउटै रङको टोपीको अतिरिक्त, chanterelle मा मासुको डाँठ छ जुन राम्रो रिजहरू द्वारा पार गरिन्छ। यी ठाडो रूपमा टोपीको रिमबाट स्टेमको तल्लो भागसम्म चल्छन्, जहाँ तिनीहरू मासुसँग फ्युज हुन्छन्।

सुझाव: स्ल्याटहरू स्ल्याटहरू भन्दा फरक हुन्छन् जसमा स्ल्याटहरूलाई हलुका थिचेर च्याउबाट सारिन वा अलग गर्न सकिन्छ। अन्तिम, अर्कोतर्फ, अलि बलियो हुन्छ र आफ्नो आकार राख्छ। एक समान फंगस संग भ्रम यो औंला परीक्षण द्वारा बच्न सकिन्छ।

ढक्कन

टोपी सायद chanterelles को सबै भन्दा उल्लेखनीय विशेषता हो: यो 6-7 सेन्टिमिटर चौडा र पहेंलो पहेंलो पहेंलो छ। टोपीको तल्लो भागमा तथाकथित स्ट्रिपहरू पनि छन्, जुन त्यहाँबाट स्टेमको तल्लो छेउमा जान्छ। तपाईले chanterelle लाई चिन्न सक्नुहुन्छ कि टोपीको किनारा बढ्दो आकारको साथ लहरा हुन्छ, धेरै सानो च्याउको साथ यो अझै तल घुमाइएको छ।

सुझाव: १ सेन्टीमिटर मुनिको टोपीको आकारको सानो च्यान्टेरेल अझै सङ्कलन गर्नु हुँदैन। पछि मात्र यसले बीजाणुहरू बनाउन थाल्छ र यसरी जंगलमा आफ्ना सन्तानहरूलाई सुरक्षित राख्छ।

गन्ध

एक वास्तविक chanterelle धेरै रमाइलो गन्ध र अलिकति खुबानी सम्झना गराउँछ। विशेष गरी ओसिलो जंगलहरूमा, सानो वन च्याउले अनौठो गन्ध निकाल्छ र यस तरिकाले चिन्न सजिलो हुन्छ।

मासु

chanterelle पहिचान गर्ने सबैभन्दा राम्रो तरिका यसको मासु हो। यो बाहिरी भन्दा हल्का रङ छ, थोरै भंगुर छ, र साना फाइबरले छेउछ। यदि तपाइँ समान च्याउ संग मिक्स अप शंका छ भने, पहिले मासु को हल्का रंग जाँच गर्नुहोस्। ठूला र पुराना च्याउको मामलामा, च्यान्टेरेलको मासु पनि काटिएपछि सडेको दागको लागि जाँच गर्नुपर्छ।

होईन

तपाईंले जून र नोभेम्बरको बीचमा पातलो र शंकुधारी जङ्गलहरूमा चान्टेरेलहरू फेला पार्न सक्नुहुन्छ जसको माटो चिसो र चिसो हुन्छ। विशेष गरी काई कुशन संग, एक chanterelle फेला पार्ने सम्भावना अधिक छ। यदि तपाईं जंगलको कुनै ठाउँमा हुनुहुन्छ जहाँ विशेष गरी पुराना रूखहरू र मरेका काठहरू छन् भने, तपाईं सही ठाउँमा आउनुभएको छ। तपाईंले पक्कै पनि यहाँ केही chanterelles पाउनुहुनेछ।

सावधानी: नक्कली chanterelle

विशेषताहरू - वास्तविक chanterelle - गलत chanterelle

• टोपी - किनारमा लहरा, अलिकति घुमाइएको - किनारमा
• ह्यान्डल - बलियो स्लेटहरू - नरम स्लेटहरू
• मासु - हल्का पहेंलो, कडा तीव्र - सुन्तला-पहेंलो, नरम
• गन्ध - खुबानी सुगन्ध, - कुनै विशेष गन्ध
• घटना - शंकुधारी जंगलको सट्टा पातलो र शंकुधारी वनहरूको

chanterelle को सबैभन्दा प्रसिद्ध जुम्ल्याहा यसको "गलत" नाम हो। यद्यपि, यो सुख्खा वुडल्याण्डमा बढ्न रुचाउँछ र धेरै गाढा र अधिक सुन्तला रंगको हुन्छ। छडीमा रहेको यसको मासु पनि च्यान्टेरेलको जस्तो हल्का रङको हुँदैन र गन्धहीन हुन्छ। तपाईं सधैं घुमाइएको सुन्तला टोपी र नरम lamellae द्वारा गलत chanterelles पहिचान गर्न सक्नुहुन्छ।

तपाईं केवल सेप्टेम्बर देखि अक्टोबर सम्म झूटा chanterelle पाउन सक्नुहुन्छ। तपाईले यसलाई प्रायः शंकुधारी जंगलहरूमा पाउनुहुनेछ, र कम प्रायः पातलो जंगलहरूमा। झूटा च्यान्टेरेलले अम्लीय माटोलाई प्राथमिकता दिन्छ र पुरानो काठको अवशेषहरूमा पनि सहज महसुस गर्छ।

सुझाव: यदि तपाइँ यो कुन च्याउ हो भनेर निश्चित हुनुहुन्न भने, यसलाई जहाँ छ त्यहाँ छोड्नुहोस् - मिश्रणले पेट र पाचन समस्याहरू निम्त्याउन सक्छ!