रस संरक्षण र संरक्षण गर्नुहोस्

दुर्भाग्यवश, ताजा निकालिएको रस लामो समय सम्म रहँदैन र हावामा खराब हुनेछ। तपाईले केहि दिन भित्र पिउन नसक्ने कुरालाई सुरक्षित राख्नुपर्छ। यस तरिकाले, तपाईंसँग अझै पनि जाडोमा उत्कृष्ट गर्मी फसलको केहि छ।

जुसर बिना रस संरक्षण गर्दै

1. तयार रसलाई ७२ डिग्रीमा तताउनुहोस् र यो तापक्रमलाई बीस मिनेटसम्म राख्नुहोस्।
2. यदि चाहियो भने, तपाईं रसमा चिनी थप्न सक्नुहुन्छ। सबै क्रिस्टलहरू भंग नभएसम्म हलचल गर्नुहोस्।
3. यसैबीच, काँचका बोतल र टोपीहरूलाई उमालेको पानीमा दस मिनेटसम्म बाँझ राख्नुहोस्। ताकि भाँडाहरू फुट्दैनन्, तपाईंले एकै समयमा सबै चीजहरू तातो गर्नुपर्छ।
4. गलतमा फनेल (€1.00 Amazon*) मा रस भर्नुहोस्। शीर्षमा 3 सेमी किनारा हुनुपर्छ।
5. तुरुन्तै ढक्कन खोल्नुहोस् र जारहरू उल्टो घुमाउनुहोस्।
6. कोठाको तापमानमा चिसो गर्न छोड्नुहोस्।
7. जाँच गर्नुहोस् कि सबै ढक्कनहरू कडा छन्, तिनीहरूलाई लेबल गर्नुहोस्, र तिनीहरूलाई चिसो र अँध्यारो ठाउँमा भण्डार गर्नुहोस्।

स्टीम जुसरबाट रस सुरक्षित गर्दै

यदि तपाइँ स्टीम जुसरको साथ जुस निकाल्नुहुन्छ भने, तपाइँ आफैलाई अतिरिक्त तताउने बचत गर्न सक्नुहुन्छ:

1. तुरुन्तै प्राप्त गरिएको रसलाई निर्जंतुकीकृत बोतलहरूमा हाल्नुहोस्, तिनीहरूलाई बन्द गर्नुहोस् र जारहरूलाई उल्टो पार्नुहोस्।
2. 5 मिनेट पछि फ्लिप गर्नुहोस् र कोठाको तापमानमा चिसो दिनुहोस्।
3. जाँच गर्नुहोस् कि सबै ढक्कनहरू कडा छन्, तिनीहरूलाई लेबल गर्नुहोस्, र तिनीहरूलाई चिसो र अँध्यारो ठाउँमा भण्डार गर्नुहोस्।

यसरी केही महिनासम्म रस राख्छ। यदि तपाइँ अझ लामो शेल्फ लाइफ चाहनुहुन्छ भने, तपाइँ पनि रस सुरक्षित गर्न सक्नुहुन्छ।

रस उमाल्नुहोस्

1. बोतलहरू, रिमको मुनि तीन सेन्टिमिटरमा भरिएको र ढक्कनले बन्द गरिएको, संरक्षण गर्ने मेसिनको ग्रिडमा राख्नुहोस्।
2. पर्याप्त पानी हाल्नुहोस् ताकि भाँडाहरू आधा बाटोमा डुबेन्। # ७५ डिग्रीमा आधा घण्टाको लागि सुरक्षित गर्नुहोस्।
3. बोतलहरू हटाउनुहोस् र कोठाको तापमानमा चिसो हुन दिनुहोस्।
4. जाँच गर्नुहोस् कि सबै ढक्कनहरू कडा छन्, तिनीहरूलाई लेबल गर्नुहोस्, र तिनीहरूलाई चिसो र अँध्यारो ठाउँमा भण्डार गर्नुहोस्।

फ्रिज गरेर रस सुरक्षित गर्नुहोस्

चिसो थिचेको जुसमा सबैभन्दा धेरै भिटामिन हुन्छ। कुनै हानि बिना यसलाई जोगाउन, तपाईं यसलाई स्थिर गर्न सक्नुहुन्छ।

• रसलाई राम्ररी कुल्ला गरिएको स्क्रू-शीर्ष जारमा हाल्नुहोस्।
• तरल विस्तार र जमेको रूपमा यी तीन-चौथाई पूर्ण भरिएको हुनुपर्छ।
• यी फ्रिजमा राख्नुहोस्।