परिचय: इतिहास र मकै भुसी tamales को उत्पत्ति

मकैको भुसी तामाल्स एक परम्परागत मेक्सिकन डिश हो जुन कोलम्बियाको पूर्व समयको हो। मकै, वा मकै, एज्टेक र मेयन समाजहरूमा मुख्य खाना थियो, र तामालेहरू अतिरिक्त मकै र अन्य सामग्रीहरू प्रयोग गर्ने तरिका थिए। मकैको भुसी तामाले शिकारी र यात्रुहरूका लागि पोर्टेबल खानाको रूपमा सिर्जना गरिएको थियो, किनकि यसलाई सजिलै बेर्ने र बोक्न सकिन्छ।

मेक्सिकोका विभिन्न क्षेत्रहरूमा मासु, पनीर, तरकारी र फलफूलहरू जस्ता विभिन्न फिलिंगहरू प्रयोग गरेर डिश समयको साथ विकसित भएको छ। आज, मकै भुसी tamales अझै पनि मेक्सिको मा एक प्रिय खाना हो र सडक विक्रेता, बजार र रेस्टुरेन्ट मा पाउन सकिन्छ। तिनीहरू ल्याटिन अमेरिका र संयुक्त राज्य अमेरिकाका अन्य भागहरूमा पनि लोकप्रिय छन्, विशेष गरी ठूलो मेक्सिकन समुदायहरू भएका क्षेत्रहरूमा।

मकैको भुसी तामालेहरू के हुन् र तिनीहरू कसरी बनाइन्छ?

मकैको भुसी तामले एक प्रकारको उफाएको मकैको आटा हो, जसलाई मासा भनिन्छ, जुन विभिन्न सामग्रीले भरिन्छ र उफाउनु अघि मकैको भुसीमा बेरिन्छ। नतिजा एक ओसिलो, स्वादपूर्ण डिश हो जुन दुवै भरिने र स्वादिष्ट छ।

आटा बनाउन मासा हरिना, जुन एक प्रकारको मकैको पीठो हो, यसमा पानी, चिल्लो वा तरकारीको टुक्रा र नुन मिसाइन्छ। त्यसपछि आटा भिजेको र नरम मकैको भुसीमा फैलिन्छ, र भराई माथि थपिन्छ। त्यसपछि मकैको भुसीलाई भरिएको वरिपरि फोल्ड गरिन्छ, एउटा सानो प्याकेज बनाइन्छ जुन स्ट्रिङ वा मकैको भुसीको पातलो पट्टीसँग बाँधिएको हुन्छ। त्यसपछि तामालेहरू लगभग एक घण्टाको लागि बाफ गरिन्छ, जबसम्म आटा पकाइँदैन र भरिने पाइप तातो हुन्छ।

मकैको भुसी tamales को लागि आवश्यक सामग्री

मकैको भुसी tamales बनाउनको लागि, तपाईंलाई निम्न अवयवहरू चाहिन्छ:

• मासा हारिना
• पानी
• चिकना वा तरकारी छोटो बनाउने
• नुन
• मकै भुसी
• भर्ने (जस्तै मासु, चीज, तरकारी, वा फलहरू)

प्रयोग गरिएको भरिने प्रकार व्यक्तिगत प्राथमिकता र क्षेत्रीय भिन्नताहरूमा निर्भर हुनेछ। केही लोकप्रिय फिलिंगहरूमा टुक्रा गरिएको कुखुरा, पोर्क, वा मासु, चीज र खुर्सानी मिर्च, सिमी, र अनानास वा किशमिश जस्ता मीठो फिलिंगहरू समावेश छन्।

मकैको भुसी तामाले तयार गर्नका लागि चरण-दर-चरण निर्देशनहरू

1. मकैको भुसीलाई तातो पानीमा लगभग एक घण्टा भिजाउनुहोस्, जबसम्म तिनीहरू नरम र लचिलो हुन्छन्।
2. आटा बनाउनको लागि, मासा हरिनालाई पानी, चिल्लो वा सब्जी छोटो र नुनसँग मिलाउनुहोस् जबसम्म यसले चिल्लो, लचिलो पीठो बनाउँदैन।
3. नरम मकैको भुसीमा आटा फैलाउनुहोस्, तहको लागि माथि र तल ठाउँ छोड्नुहोस्।
4. आटाको शीर्षमा भरिने थप्नुहोस्।
5. मकैको भुसीलाई फिलिंगको वरिपरि फोल्ड गर्नुहोस्, छेउमा टाँस्नुहोस् र तामालेलाई तार वा मकैको भुसीको पातलो पट्टीले बाँध्नुहोस्।
6. आटा पकाउन र भर्न तातो नभएसम्म तामालेहरू लगभग एक घण्टाको लागि बाफ गर्नुहोस्।

मेक्सिको भर मकै भुसी tamales को भिन्नता र रूपान्तरण

मकैको भुसी तामाले मेक्सिकोका विभिन्न क्षेत्रहरूमा व्यापक रूपमा भिन्न हुन्छन्। Yucatan क्षेत्रमा, tamales प्राय: मरिनेट गरिएको सुँगुरको मासुले भरिन्छ र मकैको भुसीको सट्टा केराको पातहरूमा बेरिन्छ। Oaxaca मा, tamales अक्सर तिल चटनी भरिएको छ, र मेक्सिको को उत्तर मा, गोमांस वा पोर्क tamales लोकप्रिय छन्। केही क्षेत्रहरूले स्वाद थप्नको लागि आटामा थप सामग्रीहरू पनि थप्छन्, जस्तै चिकना वा चिकन ब्रोथ।

मेक्सिकन संस्कृति र व्यञ्जन मा मकै भुसी tamales को भूमिका

मकै भुसी tamales मेक्सिकन संस्कृति र व्यञ्जन को एक अभिन्न अंग हो। तिनीहरू प्रायः चाडपर्वहरू, छुट्टिहरू, र विशेष अवसरहरूमा सेवा गरिन्छ, र मेक्सिकन स्ट्रीट फूडको मुख्य हुन्। Tamales पनि परिवार र साथीहरूलाई सँगै ल्याउने एक तरिका हो, किनकि तिनीहरू ठूलो ब्याचमा बनाइन्छ र साझा गर्न सकिन्छ।

मकैको भुसी तामालेको स्वास्थ्य लाभ र पोषण मूल्य

मकैको भुसी तामाले एक पौष्टिक खाना हुन सक्छ, भरिने र प्रयोग गरिएका सामग्रीहरूमा निर्भर गर्दछ। मासा आटा फाइबर र प्रोटीन मा उच्च छ र ग्लुटेन-मुक्त छ। फिलिंग दुबला मासु र तरकारी संग बनाउन सकिन्छ, यो प्रोटीन र पोषक को एक राम्रो स्रोत बनाउन। यद्यपि, केहि फिलिंगहरू, जस्तै चीज वा फ्याटी मासु, क्यालोरी र संतृप्त फ्याटमा उच्च हुन सक्छ।

मकैको भुसी tamales को सेवा र मजा लिन को लागी सुझाव

मकैको भुसी तामालेहरू आफैं वा साल्सा, खट्टा क्रीम, ग्वाकामोल वा चीज जस्ता विभिन्न प्रकारका टोपिंगहरूसँग रमाइलो गर्न सकिन्छ। तिनीहरूलाई पूर्ण भोजनको लागि सिमी र चावलको साथमा पनि सेवा गर्न सकिन्छ। Tamales माइक्रोवेभमा पुन: तताउन सकिन्छ वा तिनीहरूलाई न्यानो गर्न केही मिनेटको लागि भाप गर्न सकिन्छ।

मेक्सिको र बाहिर मा प्रामाणिक मकै भुसी tamales कहाँ पाउन

मकैको भुसी तामालेहरू मेक्सिको भर सडक विक्रेताहरू, बजारहरू र रेस्टुरेन्टहरूमा फेला पार्न सकिन्छ। तिनीहरू संयुक्त राज्य अमेरिका र विश्वका अन्य भागहरूमा मेक्सिकन समुदायहरूमा पनि फेला पार्न सकिन्छ। धेरै मेक्सिकन परिवारहरूले पनि विशेष अवसरहरू र छुट्टिहरूको लागि घरमा टामेलहरू बनाउँछन्।

निष्कर्ष: किन मकैको भुसी तामालेहरू खानेकुराहरूका लागि प्रयास गर्नुपर्छ।

मकैको भुसी तामाल्स एक स्वादिष्ट र परम्परागत मेक्सिकन परिकार हो जुन संसारभरका मानिसहरूले रमाइलो गर्छन्। तिनीहरूको अनुपम बनावट र स्वादले तिनीहरूलाई खानेकुराहरू र मेक्सिकोको विविध र स्वादिष्ट व्यञ्जनहरू अन्वेषण गर्न चाहनेहरूका लागि प्रयास गर्नुपर्छ। चाहे आफैंले रमाइलो होस् वा विभिन्न प्रकारका टपिङ्सको साथमा, मकैको भुसी तामालेहरूले तपाइँको स्वादलाई सन्तुष्ट पार्ने र तपाइँलाई थप लालसा छोड्ने निश्चित छन्।