मकैको तेल: तेल कति स्वस्थकर छ?

मकैको तेल कम ज्ञात खाना पकाउने तेल मध्ये एक हो। यसलाई विभिन्न उद्देश्यका लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ। यहाँ सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण प्रश्न हो: के मकैको तेल स्वस्थ छ?

जैतून वा सूर्यमुखीको तुलनामा, मकैको तेल बरु अज्ञात छ। जब तपाइँ यसलाई सुपरमार्केटमा भेट्नुहुन्छ, प्रश्न अनिवार्य रूपमा उठ्छ कि मकैको तेल स्वस्थ छ कि छैन र तपाइँ यसलाई कसरी प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। किनभने तेल भान्साको लागि मात्र होइन

मकैको तेलको निर्माण

मकै मीठो घाँस मध्ये एक हो। यो बिरुवा मूलतः मेक्सिकोबाट आएको हो र गहुँ र चामल भन्दा अगाडि विश्व अन्न फसलमा पहिलो स्थान लिन्छ। एक लिटर मकैको तेल उत्पादन गर्न १०० किलोग्राम मकै चाहिन्छ। यसका लागि मकैको कर्नेलको कीटाणुहरू प्रयोग गरिन्छ र मकैको स्टार्चबाट अलग गरिन्छ। यसरी, मकैको तेल एक उप-उत्पादन हो। यो या त चिसो वा तातो दबाइ द्वारा प्राप्त हुन्छ।

थिचे पछि, यो थप प्रशोधन गरिन्छ। अन्य चीजहरू मध्ये, प्रक्रियाको अन्त्यमा रङहीन र गन्धहीन तेलमा बीटा-क्यारोटिन थपिन्छ - यसरी तेलले यसको सुनौलो रंग प्राप्त गर्दछ।

भान्सामा मकैको तेल: के यो फ्राइङको लागि उपयुक्त छ?

मकैको तेलमा 200 डिग्री सेल्सियसको धुवाँ बिन्दु हुन्छ। यसले यसलाई तातो रोस्टिङको लागि आदर्श बनाउँछ। विशेष गरी रिफाइन्ड तेललाई भान्सामा प्रयोग गरिन्छ किनभने यो हानिकारक पदार्थहरू रहित हुन्छ।

सबै तेलहरूमा जस्तै, मकैको तेलमा पनि यही कुरा लागू हुन्छ: चिसो-प्रेस गरिएको, अर्थात् नेटिभ तेलमा धेरै स्वाद हुन्छ र सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा, तातो थिच्दा हराउने सबै महत्त्वपूर्ण सामग्रीहरू - र संयोगवश प्यानमा तताउँदा पनि। त्यसैले चिसो थिचेको मकैको तेल मुख्यतया सलाद र अन्य चिसो परिकारका लागि उपयुक्त हुन्छ।

चिसो थिचिएको र तातो-प्रेस गरिएको मकैको तेल दुवै आहार उत्पादनको रूपमा गणना गर्दछ। तसर्थ तिनीहरू अधिक तौल भएका र उच्च रक्तचाप र धमनी स्क्लेरोसिस भएका मानिसहरूका लागि उपयुक्त छन्।

मकैको तेलमा सामग्रीहरू: स्वस्थ वा अस्वस्थ?

मकैको तेलमा धेरैजसो पानी हुन्छ। यसमा धेरै भिटामिन ई पनि हुन्छ। १०० ग्राम तेलमा २५६९० μg सम्म हुन्छ। भिटामिन ए, बी र सी र पोटासियम, क्याल्सियम, आइरन सोडियम, फस्फोरस र जिंक जस्ता विभिन्न खनिजहरू पनि समावेश छन्।

मूल्यवान प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेट को अतिरिक्त, आवश्यक फैटी एसिड संग मकै तेल स्कोर। मकैको तेलको क्यालोरिफिक मूल्य 879 किलो क्यालोरी वा 3,680 किलोजुल प्रति 100 ग्राम हो।

ओमेगा-6 फ्याटी एसिडको उच्च अनुपात तपाईंको स्वास्थ्यको लागि पनि राम्रो छ। यद्यपि, मकैको तेलमा अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (एएलए), एक ओमेगा-३ फ्याटी एसिडको सानो मात्रा मात्र हुन्छ, र त्यसैले सन्तुलित आहारको लागि कम उपयुक्त हुन्छ, कम्तिमा ठूलो मात्रामा।

मकैको तेल कस्मेटिक र हेरचाह उत्पादनको रूपमा

खाद्य तेलको रूपमा यसको प्रयोगको अलावा, मकैको तेल व्यक्तिगत हेरचाहको लागि पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ। मकैको तेल भएको हेरचाह उत्पादनबाट अनुहारलाई विशेष फाइदा हुन्छ। यो प्रायः तैलीय छालामा प्रयोग गरिन्छ किनभने यसले तेल र फोहोर सोस्छ, छाला सफा गर्छ।

तेललाई सधैं ओसिलो छालामा लगाउनु पर्छ ताकि यसलाई राम्रोसँग अवशोषित गर्न सकोस्। मकैको तेलको बोक्रा छालाको लागि पनि सम्भव छ र धेरै स्वस्थ छ - ब्राउन शुगर वा समुद्री नुनसँग तेल मिलाउनुहोस्, छालामा लगाउनुहोस् र त्यसपछि यसलाई राम्ररी धुनुहोस्।