क्रन्ची खमीर आटा रोलहरू

चित्रहरूले कामका चरणहरू ठीकसँग व्याख्या गर्छन्। पूर्व-आटा: चिल्लो आटामा पीठो, पानी र खमीर मिलाउनुहोस्। कोठाको तापक्रममा रातभर पूर्व-आटालाई छोप्नुहोस् र किण्वन गर्नुहोस्।

आटा: पूर्व-आटामा सबै आटा सामग्रीहरू थप्नुहोस् र चिल्लो पीठो बनाउनको लागि खाना प्रोसेसरलाई 8-10 मिनेटको लागि घुट्न दिनुहोस्। आटालाई बलमा आकार दिनुहोस् र लगभग 3 घण्टाको लागि कोठाको तापक्रममा बढ्न दिनुहोस्।

अब आटालाई राम्ररी मुछेर रोलको आकार दिनुहोस्।

लगभग तौलको आटाका टुक्राहरू। रोलबाट 65 ग्राम। आटाका टुक्राहरूलाई रोलहरूमा आकार दिनुहोस्, छोटो रूपमा तिनीहरूलाई तातो नमकीन पानीको माध्यमबाट तान्नुहोस् र बेकिंग पेपरको साथ लाइन गरिएको बेकिंग पानामा राख्नुहोस्। नुन पानीको कारण, पीठोका टुक्राहरू पानीमा भिज्छन् र विशेष गरी कुरकुरा हुन्छन्।

आटाका टुक्राहरूलाई कपडाले छोप्नुहोस् र अर्को 30 मिनेटको लागि उठ्न दिनुहोस्। यदि तपाइँ चाहनुहुन्छ भने, तपाइँ यसलाई अलिकति काट्न सक्नुहुन्छ।

E. ओभनलाई २३० डिग्री माथि/तलको तातोमा पूर्व तताउनुहोस्, ओभनमा तातो पानीले फायरप्रूफ कचौरा राख्नुहोस्। स्टीमले रोललाई राम्रो र क्रिस्पी बनाउँछ। रोलहरू तलबाट दोस्रो रेलमा लगभग 230 मिनेटको लागि भापको साथ सुनौलो नभएसम्म बेक गर्नुहोस्।

त्यसपछि मक्खन वा आफ्नो मनपर्ने टपिंग संग मजा लिनुहोस्। मैले तिनीहरूलाई घरको बनाइएको प्लम जामको साथ मन पराएँ तर मीटबल रोलको रूपमा पनि।

मैले केही पानी बन रेसिपीहरू प्रयास गरेको छु। Lea को एक उत्तम छ। म सधैं मेरो पानी रोलहरू यसरी बनाउँछु। कृपया नुस्खा प्रयास गर्नुहोस्। तिनीहरू राम्रो बेकरबाट पनि राम्रो स्वाद गर्दैनन्। धन्यवाद ली।

क्रम्बमा प्वालहरू हेर्नुहोस्: तस्विर दुई, शौक बेकर डाइटर मार्फत क्रल।