जीरा - औषधीय बिरुवा र तौल घटाउने चक्की

जीरा एक प्रभावकारी औषधीय र मसला बोट हो। यो विशेष गरी पाचन समस्याहरूको लागि प्रयोग गरिन्छ। केही जीराको दाना चपाउँदा ग्यास, फुल्ने र पेट दुख्ने समस्याबाट मुक्ति मिल्छ। र यदि तपाईंले पचाउन गाह्रो हुने खानेकुराहरूमा जीरा थप्नुभयो भने, यसले रोक्छ - जस्तै बी. फलफूलसँग - पाचन समस्याहरू जुन प्रायः पछि देखा पर्दछ। यो अब देखाइएको छ कि जीराले धेरै साइड इफेक्टहरू सहित लोकप्रिय वजन घटाउने चक्कीहरूमा सक्रिय घटक orlistat जत्तिकै तौल घटाउँदा राम्रो काम गर्छ।

जीरा वा जीरा - एक प्राचीन भारतीय मसला

जीरा (Cuminum cyminum L.) - जीरा वा जीरा वा आमा जीरा पनि भनिन्छ - लामो समयदेखि मसला वा लोक औषधिमा प्रयोग गरिएको छ। यो स्पष्ट छैन किन जीरालाई आमा जीरा पनि भनिन्छ, सम्भवतः यसको एन्टिस्पास्मोडिक गुणहरूको कारणले गर्दा, यसले केही महिला रोगहरूमा पनि मद्दत गर्न सक्छ।

आयुर्वेदमा, यसलाई प्रायः मेथीको दानासँग थोरै घ्यूमा भुनाइन्छ, अन्य सामग्रीहरू जस्तै गेडागुडी वा तरकारीमा भात हाल्नु अघि। जीरा पनि सामान्य फलाफेल मसला हो, यसले हरेक फ्ल्याटब्रेडलाई अचम्मको रूपमा स्वाद दिन्छ, र करी पाउडरमा भुइँ जीरा हराउनु हुँदैन।

मसला सम्भवतः मध्य पूर्वबाट आउँछ, जहाँ यो हजारौं वर्षको लागि प्रयोग गरिएको छ। आज, जीरा धेरै देशहरूमा खेती गरिन्छ - भूमध्य क्षेत्र देखि भारत सम्म। विशेष गरी भारतमा, जीरा धेरै मसलाको मिश्रण, भाँडा र पेय पदार्थहरूमा प्रयोग गरिन्छ। जीराको साथ सबैभन्दा प्रसिद्ध मसला मिश्रण करी पाउडर हो।

जीरा भुन्दा ध्यान दिनुपर्ने कुराहरु

जस्तै तुलसी वा चाइभ्स जस्तो नभई, जीरा, अलैंची र लौंग ती मसलाहरू हुन् जसको सुगन्ध विशेष रूपमा प्रभावकारी हुन्छ जब तिनीहरू भुन्छन्। यो किनभने आवश्यक तेलहरू त्यसपछि जारी गरिन्छ।

मसलाहरू मध्यम तातोमा केही मिनेटको लागि प्यान वा वोकमा भुनेर बारम्बार घुमाइन्छ। जब तिनीहरू सुगन्धित गन्ध गर्न थाल्छन्, रोस्टिङ प्रक्रिया बन्द गर्नुपर्छ। यो धेरै महत्त्वपूर्ण छ कि मसलाहरू जलाउँदैनन्, अन्यथा, सुगन्ध वाष्पीकरण हुनेछ, सामग्रीहरू नष्ट हुनेछन् र एक अप्रिय, तीतो स्वाद विकास हुनेछ। ग्राउन्ड मसलाहरू कहिल्यै भुन्नु हुँदैन, किनकि तिनीहरू धेरै छिटो जल्छन्।

जीरालाई वास्तविक जीरा र कालो जीराबाट के फरक पार्छ

जीराको अतिरिक्त, त्यहाँ अन्य मसलाहरू छन् जसलाई प्राय: क्यारावे भनिन्छ, जस्तै कालो जीरा (निगेला सेटिभा) र क्यारावे (कारम कार्वी)। तर यी विभिन्न बिरुवाहरू हुन्।

जबकि कालो जीरा बटरकप परिवारसँग सम्बन्धित छ, अर्थात् पूर्णतया फरक बिरुवा परिवार, जीरा र क्यारावे दुबै छाता हुन् र त्यसैले नजिकबाट सम्बन्धित छन्। जीराको बीउहरू पनि लगभग वास्तविक क्यारावे जस्तै देखिन्छन् तर स्वादले तिनीहरूको सम्झना दिलाउने मात्र हो।

जीरा एक औषधीय बिरुवा को रूप मा

यसको विविध निको पार्ने प्रभावहरूको कारण, जीरालाई औषधीय बोटको रूपमा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ। उदाहरणका लागि, यसले पाचन सुधार गर्छ, उच्च रक्तचाप घटाउँछ, कामवासनालाई आकारमा ल्याउँछ भनिन्छ, र खोकी विरुद्ध औषधिजन्य खोकी निरोधक कोडिन जत्तिकै प्रभावकारी हुन्छ।

अध्ययनहरूको बढ्दो संख्याले जीराको धेरै अन्य लाभकारी र निको पार्ने प्रभावहरू देखाउँदछ, त्यसैले यदि तपाईंलाई यसको विशिष्ट स्वाद मनपर्दछ भने यसलाई सकेसम्म प्रायः आहारमा समावेश गर्न सकिन्छ।

जीराले पाचन क्रिया सुधार गर्छ

जीरामा ६ प्रतिशतसम्म आवश्यक तेलहरू हुन्छन् जसको मुख्य भाग जीरा एल्डिहाइड हुन्छ। यसले पाचन रसहरू - लार, ग्यास्ट्रिक रस, पित्त स्राव, प्यानक्रियाज - को बढ्दो गठन सुनिश्चित गर्दछ र यसरी पाचन सुधार गर्दछ। यदि जीरालाई भाँडामा थपियो जसले प्रायः पेट फुल्ने (फलफुल) निम्त्याउन सक्छ, तब यी धेरै सहनशील र पचाउन सजिलो हुन्छ।

जीराले कब्जियतबाट राहत दिन्छ

जीराले आन्द्राको पेरिस्टालिसिसलाई उत्तेजित गर्छ, अर्थात् आन्द्राको चाल जसको साथ मल मलाशयमा सारिन्छ र त्यसपछि उत्सर्जन हुन्छ। कब्जियतको अवस्थामा, जीरा एक धेरै राम्रो र कोमल उपाय हो, जसले एकै समयमा ग्यास र असुविधाबाट राहत दिन्छ।

आयुर्वेदमा, यो पनि मानिन्छ कि जीराले बवासीर सहित गम्भीर पाचन विकारहरू कम गर्न वा निको पार्न सक्छ। यो गर्नको लागि, जीराको दाना प्यानमा भुटेको छ। तिनीहरूलाई चिसो गर्न र त्यसपछि पाउडरमा ग्राउन्ड गर्न अनुमति दिइन्छ। अब यो पाउडरलाई पानी वा महमा मिसाएर खाली पेटमा लिइन्छ।

क्यान्डिडा अल्बिकान्स विरुद्ध जीरा

जीरामा एन्टिफङ्गल प्रभाव रहेको अध्ययनले देखाएको छ, यसले आन्द्राको वनस्पति पुनर्स्थापना गर्न र क्यान्डिडा अल्बिकान्ससँग लड्न धेरै सहयोगी छ, एक व्यापक आन्द्राको फंगस जसले मुख्य रूपमा पाचन समस्याहरूमा प्रकट गर्दैन, तर गोलाकारहरूमा पनि, उदाहरणका लागि, चिलाउने। तर छालाको छालाको एक्जिमा।

जीराले क्यान्सरको जोखिम कम गर्छ

2003 मा जर्नल पोषण र क्यान्सरमा प्रकाशित एक अध्ययनले जीराले शरीरलाई क्यान्सरबाट कसरी बचाउन सक्छ भनेर देखाएको छ। आफ्नो दैनिक खानामा जीरा प्राप्त गर्ने व्यक्तिहरूमा पाठेघरको क्यान्सर हुने सम्भावना कम थियो र जीरा बिना गर्नु पर्ने व्यक्तिहरूको तुलनामा पेटको क्यान्सर हुने सम्भावना पनि कम थियो - यद्यपि जति धेरै जीरा खान्छ, त्यो राम्रोसँग सुरक्षित हुन्छ।

डिटोक्सको लागि जीरा

जीराले शरीरको आफ्नै डिटोक्सिफिकेशन मेकानिजमलाई पनि समर्थन र प्रवर्द्धन गर्ने भएकोले, यो एक अद्भुत मसला वा तपाईंको डिटोक्सिफिकेशन उपचारको लागि एक आदर्श चिया हो। जीराको बारम्बार सेवन गर्नेहरूमा शरीरको आफ्नै चरण I डिटोक्सिफिकेशन इन्जाइम, साइटोक्रोम P450 को उच्च स्तर हुन्छ।

Glutathione S-transferase वा antioxidant superoxide dismutase जस्ता चरण II डिटोक्सिफिकेशन इन्जाइमहरूको गतिविधिहरू पनि जीराको प्रभावमा उल्लेखनीय रूपमा बढ्यो। एकै समयमा, ग्लुटाथियोनको स्तर - शरीरको सबैभन्दा शक्तिशाली एन्टिअक्सिडेन्ट मध्ये एक - उल्लेखनीय रूपमा बढ्यो।

स्वस्थ हड्डीको लागि जीरा

रजोनिवृत्तिको समयमा हर्मोनको स्तर घट्दा हड्डीको घनत्व बिग्रन सक्छ। जे होस्, 2008 मा, भारतीय वैज्ञानिकहरूले देखाए कि जीरा निकासीले हड्डीको घनत्वको साथै एस्ट्रोजेन सप्लिमेन्टहरू पनि बचाउन सक्छ। यस अध्ययनमा, जीराले हड्डीको घनत्व र हड्डीको माइक्रोस्ट्रक्चरलाई सुधार गर्न सक्षम थियो - बिना (एस्ट्रोजेनसँग सामान्य रूपमा) जसले वजन बढाउँछ। किनभने जीराले वास्तवमा वजन घटाउन मद्दत गर्न सक्छ:

जीरा तौल घटाउने चक्कीको रूपमा राम्रो हुन्छ

कासान विश्वविद्यालयले गरेको इरानी अध्ययनमा ७८ बढी तौल भएका व्यक्तिलाई तीन समूहमा विभाजन गरिएको थियो । एउटा समूहले दिनको तीन पटक जीरा क्याप्सुल प्राप्त गर्‍यो, समूह दुईले ओरलिस्ट्याट तौल घटाउने चक्की प्राप्त गर्‍यो र समूह तीनले प्लेसबो क्याप्सुल प्राप्त गर्यो - दिनको तीन पटक। आठ हप्ता पछि, यो पत्ता लाग्यो कि जीराको सेवनले तौल घटाउनको साथसाथै वजन घटाउने चक्कीमा पनि मद्दत गरेको थियो। प्लेसबो समूहमा, अर्कोतर्फ, वजनमा कुनै परिवर्तन थिएन।

यद्यपि, orlistat अप्रिय साइड इफेक्टहरू सहित आउँछ, जस्तै B. आन्द्राबाट अचानक बोसोको कमी। हामीले यहाँ विवरणहरू वर्णन गरेका छौं: विषाक्त आहार चक्कीहरू

राम्रो स्मरण शक्ति र तनाव विरुद्ध जीरा

जीरा आयुर्वेदमा एम्नेसिया (स्मरणशक्तिमा कमी) भएका बिरामीहरूको लागि पनि प्रयोग गरिन्छ। तपाईलाई दैनिक केही जीरा चपाउने सल्लाह दिइनेछ। अध्ययनहरूले वास्तवमा देखाएको छ कि जीराले तनावको संवेदनशीलतालाई मात्र कम गर्दैन तर तपाईंको स्मरणशक्तिलाई पनि मद्दत गर्न सक्छ।

जीरा - आवेदन

तपाईं मसालाको लागि जीरा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ - या त सम्पूर्ण अन्नको रूपमा (जस्तै रोटीमा वा - माथि वर्णन गरिए अनुसार - चामल र तरकारीको भाँडामा भुटेको) वा भुइँमा। तीव्र पाचन समस्याहरूको लागि दानाहरू पनि चपाउन सकिन्छ। जीरालाई महमा हालेर वा केराको पल्पमा मिसाएर स्वाद मन नपर्नेहरूका लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ। यो चियाको रूपमा प्रयोग गर्न पनि धेरै सजिलो छ:

जीरा चिया - तयारी

1ml पानीमा 200 चम्चा जीरा थप्नुहोस् र मिश्रणलाई फोडामा ल्याउनुहोस्। जब पानी खैरो हुन्छ, तातोबाट बर्तन हटाउनुहोस्। चिया निकाल्नुहोस् र यसलाई कोठाको तापमानमा चिसो दिनुहोस्।

अर्को भेरियन्ट भनेको बीउलाई पहिले मोर्टारमा कुच्नु वा ब्लेंडरमा काट्नु हो। 150 - 200 मिलीलीटर उमालेको पानी यसको ½ चम्मचमा खन्याइन्छ, 10 मिनेटको लागि छोडिन्छ, र त्यसपछि चिया खन्याइन्छ। खाली पेटमा पिउने बेला चियाले राम्रो काम गर्छ भनिन्छ।

जीरा आवश्यक तेल - आवेदन

जीराको आवश्यक तेल जीराको बीउबाट निकाल्न सकिन्छ र अचम्मको स्वास्थ्य प्रभाव हुन सक्छ। यो बीउ भन्दा पनि धेरै शक्तिशाली छ र विभिन्न तरिकामा प्रयोग गर्न सकिन्छ:

• बाथ एडिटिभ: यदि तपाईले न्यानो नुहाउने पानीमा जीराको तेलको अधिकतम 5 थोपा मिसाउनुभयो भने यो पर्याप्त हुन्छ। प्रभाव जीवाणुरोधी, आराम, र रक्त परिसंचरण उत्तेजित छ।
• मसाज तेल: मसाजको रूपमा बाहिरी प्रयोगले मद्दत गर्दछ जस्तै B. आन्द्रा, ग्यास्ट्रिक र महिनावारी विकारहरू। 1 थोपा जीराको तेललाई लगभग 30 मिलीलीटर उच्च गुणस्तरको क्यारियर आयल - जस्तै बदामको तेल -सँग मिसाइन्छ ताकि छालामा जलन नहोस्।
• आन्तरिक प्रयोग: एक गिलास पानी वा एक कप तातो चियामा 1 थोपा जीराको तेल थप्नुहोस्। अधिकतम खुराक 5 ड्रप एक दिन 4 पटक छ। प्रयोग गर्ने क्षेत्रहरूमा पेट फुल्ने र ग्यास्ट्रोइंटेस्टाइनल क्षेत्रमा सूजन समावेश छ।