परिचय: रूसी ब्लिन्ज

रूसी व्यञ्जन विभिन्न प्रकारका स्वादिष्ट र मीठो व्यञ्जनहरूले भरिएको छ, तर एउटा परिकार जुन बाहिर खडा छ त्यो रूसी ब्लिन्ज हो। ब्लिन्ट्ज भनेको पातलो क्रेप जस्तो प्यानकेक हो जुन तपाईंको रोजाइको फिलिंगले रोल गरी भरिएको हुन्छ, सामान्यतया ब्रेकफास्ट वा डेजर्ट वस्तुको रूपमा सेवा गरिन्छ। ब्लिन्जेसहरू तिनीहरूको नरम बनावट र नाजुक स्वादका लागि परिचित छन् जुन पूर्ण रूपमा भरिने पूरक हुन्छ।

यदि तपाइँ नयाँ सांस्कृतिक व्यंजनहरू अन्वेषण गर्न खोज्दै खाना प्रेमी हुनुहुन्छ भने, रूसी ब्लिन्ज सुरु गर्नको लागि उत्कृष्ट स्थान हो। यस लेखमा, हामी रूसमा ब्लिन्जेजको इतिहास, ब्लिन्ट्ज ब्याटरको सामग्री र तयारी, ब्लिन्ट्जका लागि विभिन्न भरिने विकल्पहरू, र प्रत्येक पटक कसरी सही ब्लिन्जहरू बनाउने भन्ने बारे अन्वेषण गर्नेछौं।

रूस मा Blintzes को एक संक्षिप्त इतिहास

रूसमा ब्लिन्जेजको इतिहास 13 औं शताब्दीमा पत्ता लगाउन सकिन्छ। मूल रूपमा अनाजको पीठोले बनाइएको, ब्लिन्जेस रूसी खानामा मुख्य परिकार थियो, जुन धार्मिक बिदा र उत्सवहरूमा सेवा गरिन्छ। समयको साथ, नुस्खा विकसित भयो, र गहुँको पीठो प्राथमिक घटक बन्यो, तिनीहरूलाई हल्का र फ्लफिर बनाउँदै।

18 औं शताब्दीमा, ब्लिन्जेसहरू शाही दरबारमा पेश गरियो, जहाँ तिनीहरू लोकप्रिय स्वादिष्ट खाना बन्न पुगे, प्राय: क्याभियार र खट्टा क्रीमसँग सेवा गरिन्छ। आज, ब्लिन्जहरू रूसी घरपरिवारहरूमा एक सामान्य परिकार हो र नाश्ता, खाजा, वा मिठाईको लागि रमाइलो गरिन्छ।

Blintz ब्याटरको सामग्री र तयारी

उत्तम ब्लिन्ज ब्याटर बनाउनको लागि, तपाईंलाई आटा, दूध, अण्डा, नुन र तेल चाहिन्छ। राम्रो ब्याटर बनाउनको लागि कुञ्जी यो चिकनी र लम्प-मुक्त छ भनेर सुनिश्चित गर्नु हो। एक ठूलो मिश्रण कटोरामा अण्डा, नुन, र दूध सँगै व्हिस्क गरेर सुरु गर्नुहोस्। बिस्तारै पीठोमा थप्नुहोस्, ब्याटर चिकनी नभएसम्म लगातार हल्लाउँदै। ब्याटरमा एक चम्मच तेल थप्नुहोस्, र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्।

पिठोलाई तरल पदार्थ अवशोषित गर्नको लागि ३० मिनेटदेखि एक घण्टासम्म आराम गर्न दिनुहोस्। यसले एक चिकनी बनावट र राम्रो स्वादको परिणाम दिन्छ। खाना पकाउनु अघि, यो राम्रोसँग मिलाइएको सुनिश्चित गर्नको लागि ब्याटरलाई फेरि हिस्क्नुहोस्।

Blintzes को लागि भरिने विकल्पहरू

Blintzes सामग्री को एर्रे भर्न सकिन्छ, स्वादिष्ट देखि मीठो सम्म। केहि सामान्य स्वादिष्ट भराईमा चीज, च्याउ, आलु र मासु समावेश छ। मीठो दाँत भएकाहरूका लागि ताजा फलफूल, जाम र क्रिम चीजले स्वादिष्ट फिलिंग बनाउँछ। तपाइँको प्राथमिकता जे भए पनि, भराई धेरै ओसिलो नभएको सुनिश्चित गर्नुहोस्, किनकि यसले ब्लिन्जहरू च्यात्न सक्छ।

कसरी पूर्ण रूपमा पातलो ब्लिन्ट्ज क्रेपहरू बनाउने

पातलो र नाजुक ब्लिन्ट्ज क्रेपहरू बनाउने कुञ्जी प्रविधिमा छ। नन-स्टिक स्किलेटलाई मध्यम तापमा तताएर सुरु गर्नुहोस्। स्किलेटमा थोरै मात्रामा तेल थप्नुहोस् र यसलाई समान रूपमा वितरण गर्न पेपर तौलिया प्रयोग गर्नुहोस्। एउटा लाडल प्रयोग गरेर, 1/4 देखि 1/3 कप ब्याटर स्किलेटमा खन्याउनुहोस्, र यसलाई पातलो, समान तहमा ब्याटर फैलाउन झुकाउनुहोस्।

ब्लिन्ट्ज क्रेपलाई लगभग एक मिनेट वा किनाराहरू कर्ल गर्न सुरु नभएसम्म पकाउनुहोस्। ब्लिन्ट्ज क्रेपलाई फ्लिप गर्नुहोस्, र अर्को 30 सेकेन्डको लागि पकाउनुहोस्। ब्लिन्ट्ज क्रेप दुबै छेउमा हल्का खैरो हुनुपर्छ। बाँकी ब्याटरसँग यो प्रक्रिया दोहोर्याउनुहोस्, तपाइँ आवश्यक अनुसार स्किलेट पुन: तेल सुनिश्चित गर्नुहोस्।

रोलिङ र फिलिंग ब्लिन्जेस: चरण-दर-चरण गाइड

एकपटक तपाईंले आफ्नो ब्लिन्ट्ज क्रेपहरू बनाइसकेपछि, तिनीहरूलाई भर्ने र रोल गर्ने समय हो। ब्लिन्ज क्रेपलाई सफा सतहमा राख्नुहोस्, पकाएको छेउ तलतिर फर्काउनुहोस्। 1-2 चम्मच क्रेपको बीचमा भरिने चम्मच। क्रेपको तल्लो किनारालाई फिलिंगमा फोल्ड गर्नुहोस्, त्यसपछि छेउहरूलाई भित्रपट्टि फोल्ड गर्नुहोस्। ब्लिन्ट्ज क्रेपलाई बलियो रूपमा घुमाउनुहोस्, किनारहरू बन्द गर्नुहोस्।

यस प्रक्रियालाई बाँकी ब्लिन्ट्ज क्रेपहरू र भर्नको साथ दोहोर्याउनुहोस्। तपाईंले भरिएको ब्लिन्जहरू फ्रिजमा भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ जबसम्म तपाईं तिनीहरूलाई पकाउन तयार हुनुहुन्न।

खाना पकाउने र ब्लिन्जेस सेवा गर्ने: सुझाव र युक्तिहरू

ब्लिन्जहरू पकाउन, नन-स्टिक स्किलेटलाई मध्यम तापमा तताउनुहोस्। स्किलेटमा थोरै मात्रामा तेल थप्नुहोस्, र ब्लिन्जेज सीम-साइड तल राख्नुहोस्। प्रत्येक छेउमा लगभग 2-3 मिनेटको लागि वा हल्का खैरो र क्रिस्पी नभएसम्म ब्लिन्जहरू पकाउनुहोस्।

खट्टा क्रीम, ताजा जामुन, वा आफ्नो मनपर्ने संगत संग शीर्ष ब्लिन्जेज न्यानो सेवा गर्नुहोस्।

परम्परागत रूसी संगत संग Blintzes जोडी

Blintzes परम्परागत रूपमा खट्टा क्रीम, ताजा जामुन, वा फल कम्पोट संग सेवा गरिन्छ। थप स्वादिष्ट ट्विस्टको लागि, sautéed मशरूम वा बेकन संग आफ्नो ब्लिन्जेज माथि प्रयास गर्नुहोस्।

क्लासिक ब्लिन्ट्ज रेसिपीमा भिन्नताहरू

त्यहाँ क्लासिक ब्लिन्ट्ज रेसिपीमा अनगिन्ती भिन्नताहरू छन्, ब्याटरमा विभिन्न स्वादहरू थप्ने देखि फिलिंगको साथ प्रयोग गर्न। केही लोकप्रिय भिन्नताहरूमा ब्याटरमा लेमन जेस्ट वा भेनिला एक्स्ट्र्याक्ट थप्ने, स्मोक्ड साल्मन र क्रीम चीज वा भुटेको तरकारी र फेटा चीजको साथ ब्लिन्जहरू भर्ने समावेश छ।

निष्कर्ष: किन Blintzes एक प्रयास गर्नुपर्छ डिश हो

Blintzes एक स्वादिष्ट र बहुमुखी डिश हो जुन नाश्ता, खाजा, वा मिठाईको लागि सेवा गर्न सकिन्छ। चाहे तपाईं स्वादिलो ​​वा मीठो फिलिंगहरू मन पराउनुहुन्छ, त्यहाँ तपाईंको लागि ब्लिन्ट्ज रेसिपी छ। यो क्लासिक रूसी परिकार एक पटक प्रयास गर्नुहोस् र ब्लिन्जेसको स्वादिष्ट आनन्द पत्ता लगाउनुहोस्।