के शाकाहारीहरूलाई पूरक चाहिन्छ?

सन्तुलित शाकाहारी भोजन खानेहरूलाई कुनै पनि आहार पूरक आवश्यक पर्दैन। यद्यपि, केही पोषक तत्वहरू मासुको तुलनामा बिरुवाका उत्पादनहरूमा कम पाइन्छ। त्यसैले शाकाहारीहरूले वैकल्पिक खानेकुराको पर्याप्त मात्रामा सेवन गर्ने कुरा सुनिश्चित गर्नुपर्छ। यो सबै अधिक सत्य हो जब सबै पशु उत्पादनहरू बेवास्ता गरिन्छ, शाकाहारीहरूले जस्तै।

प्रोटिन, आइरन, आयोडिन, भिटामिन B12, र ओमेगा-3 फ्याटी एसिडहरू हामीले सामान्यतया मासु र माछाबाट प्राप्त गर्ने पोषक तत्वहरू हुन्। तथापि, कमीलाई रोक्नको लागि, शाकाहारीहरूले आहार पूरकहरूको सहारा लिनु पर्दैन। तरकारी उत्पादनहरूले पनि यसको पर्याप्त मात्रा प्रदान गर्दछ, यदि तिनीहरू नियमित रूपमा मेनुमा छन्। शैवाल, उदाहरणका लागि, खानामा आयोडिन सामग्रीको कुरा गर्दा सूचीको शीर्षमा हुन्छन्।

प्रोटिनको आवश्यकता फलफूल, जस्तै सिमी, दाल र मटरले कभर गर्न सकिन्छ। विभिन्न प्रोटीन उत्पादनहरूको संयोजनमा ध्यान दिनुहोस् ताकि तपाईंले सबै आवश्यक एमिनो एसिडहरू प्राप्त गर्नुहुनेछ। सोयाबीन, टोफु र नटमा पनि प्रोटिन प्रशस्त हुन्छ। तिनीहरू फलामका शाकाहारी स्रोतहरू पनि हुन्। कोदो, दलिया र कद्दूको बीउ खनिजमा विशेष गरी धनी हुन्छन्, जस्तै सोया उत्पादनहरू र दाल, सेतो सिमी र चना जस्ता फलफूलहरू। विशेष गरी फलामको कमीको अवस्थामा, यो याद गर्नुपर्दछ कि शरीरले बिरुवा उत्पादनबाट फलामलाई पशुजन्य उत्पादनबाट फलामको रूपमा प्रभावकारी रूपमा अवशोषित गर्न सक्दैन। भिटामिन सी को एक साथ सेवन, उदाहरण को लागी सुन्तला रस को रूप मा, एक समर्थन प्रभाव छ। कफी र कालो चिया, अर्कोतर्फ, फलाम अवशोषण रोक्छ।

शाकाहारीहरूमा भिटामिन B12 को कमी वास्तवमा असामान्य होइन। आहार पूरकको सट्टा, मेनुमा डेयरी उत्पादनहरू र अण्डाहरू समावेश गर्न सल्लाह दिइन्छ। शाकाहारीहरूले विशुद्ध रूपमा बिरुवामा आधारित उत्पादनहरू प्रयोग गर्न सक्छन् जुन भिटामिन B12 संग समृद्ध भएको छ, जस्तै नाश्ता अनाज वा सोया दूध। विशेष गरी गर्भवती महिलाहरूले उनीहरूलाई पर्याप्त मात्रामा आपूर्ति भएको सुनिश्चित गर्नुपर्छ।

माछामा अत्यावश्यक आयोडिन प्रचुर मात्रामा पाइन्छ। यदि आयोडिनको यो स्रोत हराइरहेको छ भने, खाना तयार गर्दा आयोडिनयुक्त टेबल नुन निश्चित रूपमा प्रयोग गर्नुपर्छ। समुद्री खाना र माछा पनि ओमेगा-3 फैटी एसिड को एक महत्वपूर्ण स्रोत हो। शाकाहारी र शाकाहारीहरूले वैकल्पिक रूपमा मार्जरीन जस्ता समृद्ध उत्पादनहरू भेट्टाउनेछन्। थप रूपमा, केहि तेलहरूको प्रयोगले ओमेगा-3 फ्याटी एसिडको आवश्यकतालाई कभर गर्न सक्छ। रेपसेड तेल, अलसीको तेल र ओखरको तेल यसको लागि उपयुक्त छ।

यद्यपि, यदि शाकाहारीहरूले सन्तुलित आहारद्वारा आफ्नो पोषण आवश्यकताहरू पूर्ण रूपमा पूरा गर्न सक्दैनन् भने, आहार पूरकहरू छनौटको माध्यम हुन सक्छ। यो मामला हुन सक्छ, उदाहरण को लागी, गर्भावस्था को समयमा। यद्यपि, त्यस्ता तयारीहरू तब मात्र लिनुपर्छ यदि कमी वास्तवमा चिकित्सकीय रूपमा निर्धारण गरिएको छ। त्यसैले डाक्टरसँग पूर्व परामर्श आवश्यक छ।