डाक्टरले काकडी र टमाटरको "घातक सलाद" को मिथकलाई खण्डन गर्दछ

त्यहाँ एक संस्करण छ कि ककडी र टमाटरहरू संयोजन गर्न सकिँदैन। यद्यपि, ओक्साना स्किटालिन्स्काको फरक राय छ र यसको कारण बताए। डाइटिशियन ओक्साना स्किटालिन्स्काले सम्भवतः सबैभन्दा लोकप्रिय गर्मी सलाद खाने खतराको बारेमा मिथकलाई खण्डन गरे। यो काकडी र टमाटर को सलाद हो।

त्यहाँ इन्टरनेटमा धेरै चर्चा छ कि काकडी र टमाटरहरू संयोजन गर्नु हुँदैन। तिनीहरू भन्छन् कि यो सबै काकडी एन्जाइम एस्कर्बेट अक्सिडेजको बारेमा हो, जसले टमाटरमा रहेको भिटामिन सीलाई नष्ट गर्दछ। Skitalinska यस विषयमा आफ्नो धारणा व्यक्त गरे।

"काकडीहरू स्वस्थ छन्। विशेष गरी बोक्राको साथ, किनभने भिटामिन, खनिज, र "युवाको यौगिक" ककुरबिटासिनको लगभग सबै मूल्यवान घटकहरू बोक्रामा र तुरुन्तै यसको मुनि जम्मा गरिन्छ। छाला मुनि के छ लगभग सबै पानी, धेरै पोटासियम, र थोरै फाइबर। त्यहाँ धेरै थोरै क्यालोरीहरू छन् कि यसलाई आहार भन्नु हास्यास्पद छ - तपाईं सुरक्षित रूपमा काकडीको एक बाल्टिन खान सक्नुहुन्छ र धेरै प्राप्त गर्न सक्नुहुन्न (यद्यपि "रेचक" प्रभावले लामो समयसम्म तपाईंको मेमोरीमा काकडीको आहार छोड्न सक्छ)," द पोषण विशेषज्ञले भने।

काकडी र टमाटरको संयोजनको सन्दर्भमा, सुश्री स्किटालिन्स्काले भनिन्: “वास्तवमा, काकडीमा धेरै कम रिकोम्बिनेज इन्जाइम र टमाटरमा थोरै भिटामिन सी हुन्छ। थप रूपमा, प्राकृतिक भिटामिन सी जहिले पनि बायोफ्लाभोनोइड्स द्वारा विनाशबाट सुरक्षित हुन्छ, र टमाटरमा ती धेरै हुन्छन्। र जब काकडी र टमाटरको चपाएको मिश्रण पेटमा पुग्छ, त्यहाँ एस्कर्बेटको अवशेष मात्र रहन्छ, र ती पनि ग्यास्ट्रिक रसद्वारा निष्क्रिय हुनेछन्, "स्कीटालिन्स्काले वर्णन गरे।

उनका अनुसार सलादमा बाल्सामिक भिनेगर वा कागतीको रस मिसाउँदा एस्कर्बेटको क्रियाशीलता झनै कम हुन्छ ।

"त्यसैले काकडी र टमाटरहरू खान जारी राख्नुहोस्, धेरै जडिबुटीहरू, विशेष गरी अजमोद, साथै प्याज र लसुन थप्नुहोस्। तपाईं बाँच्नुहुन्छ मात्र होइन, तर तपाईं लामो समयसम्म बाँच्न सक्नुहुन्छ यदि तपाईंले आफ्नो आहारमा हरेक दिन त्यस्ता सलादहरू राख्नुभयो भने," पोषणविद्ले संक्षेपमा भने।