Lamb's Lettuce मा Caramelized Red Wine Apples को साथ डक ब्रेस्ट

भेडाको सलाद धोएर तयार पार्नुहोस्।

ओवनलाई 180 डिग्रीमा पूर्व तताउनुहोस्। हाँसको स्तनलाई पनि धुनुहोस् र एउटा प्यानमा छालाको छेउमा १ चम्चा तेल हालेर ५ मिनेट पल्टाउनुहोस् र फेरि 1 मिनेटसम्म फ्राइ गर्नुहोस्। मासु हटाउनुहोस्, नुन र काली मिर्चको सिजन, एल्युमिनियम पन्नीमा बेर्नुहोस् र 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। 5 मिनेटको लागि ओवनमा राख्नुहोस्।

स्याउलाई सानो टुक्रामा काट्नुहोस्। रोस्ट डकको साथ प्यानमा मक्खन पग्ल्नुहोस्, 1 चम्मच चिनी थप्नुहोस् र सावधानीपूर्वक कारमेलाइज गर्नुहोस्। स्याउ थप्नुहोस् र छोटकरीमा घुमाउनुहोस्, बाल्सामिक सिरका थप्नुहोस् र रातो वाइनसँग डिग्लेज गर्नुहोस्। रेड वाइनलाई उमाल्न अनुमति दिनुहोस्, तापमान कम गर्नुहोस् ताकि सबै चीज न्यानो रहन्छ तर उमाल्दैन।

ओवनबाट बतखको स्तनहरू लिनुहोस् र स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्। स्याउ सस मा कुनै पनि बाँकी रस मिलाउनुहोस्।

प्लेटहरूमा भेडाको सलाद र मासुको स्लाइसहरू मिलाउनुहोस्, स्याउका टुक्राहरू थप्नुहोस् र चटनीसँग झर्नुहोस्।