चेस्टनट सस र रातो बन्दाबी संग बतख स्तन

आलुको साथ बतखको लागि, पहिले आलुलाई राम्ररी ब्रश गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई सुकाउनुहोस्। त्यसपछि रोसेमेरीलाई धुनुहोस्, सुकाउनुहोस् र काट्नुहोस्। चर्मपत्र कागज र तेल संग ब्रश संग एक बेकिंग पाना लाइन। अब रोजमेरी र नुनको ख्याल राख्नुहोस्। आलुलाई आधा गर्नुहोस् र गोल पक्षमा धेरै पटक काट्नुहोस्, तर काट्नुहोस्। तिनीहरूलाई बेकिंग पानामा नजिकै राख्नुहोस् र काटिएको सतह तल फर्काउनुहोस्। 30-45 मिनेट (आलुको आकारमा निर्भर गर्दै) (विद्युतीय ओभन 200 डिग्री सेल्सियस, फ्यान ओभन 175 डिग्री सेल्सियस) को लागि पूर्व तताइएको ओवनमा बेक गर्नुहोस्। यस बीचमा, बतखको स्तनलाई छालाको छेउमा 5 मिनेट र मासुको छेउमा 2 मिनेटको लागि तेलमा फ्राइ गर्नुहोस्। अन्तमा, बतखको स्तनलाई 180 मिनेटको लागि 15 डिग्री सेल्सियसमा ओभनमा क्रिस्पी नभएसम्म फ्राइन्छ।

रातो बन्दागोभीबाट बाहिरी पातहरू हटाउनुहोस्, त्यसपछि बन्दकोबीलाई चौथाई गर्नुहोस्, डाँठहरू काट्नुहोस् र बन्दकोबीलाई राम्रो स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्। एक कटोरामा सिरका, रेड वाइन, नुन र चिनी संग काटेको बन्दाबी राख्नुहोस् र राम्ररी मुछ्नुहोस्। त्यसपछि दालचीनी, सबै मसाला, जुनिपर, लौंग र स्टार एनिजले मसलाको बोरा भर्नुहोस् र यसलाई रातो बन्दागोभीमा थप्नुहोस्। यसलाई कम्तिमा २ घण्टा वा रातभर मैरिनेट गर्न दिनुहोस्। त्यसपछि प्याज छील्नुहोस् र राम्रो स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्। सस प्यानमा चिल्लो तताउनुहोस् र त्यसमा प्याजलाई पारदर्शी नभएसम्म मध्यम तातोमा फ्राइ गर्नुहोस्। अर्को चरणमा रातो बन्दागोभी थप्नुहोस् र ढक्कनमा 2 मिनेटको लागि मध्यम तातोमा पकाउनुहोस्, बारम्बार हलचल गर्नुहोस्। अब कोरको वरिपरि ग्रेटरमा स्याउलाई मोटो रूपमा पिसेर बन्दकोबीमा थप्नुहोस्। ढक्कन बिना सबै चीजलाई अर्को 50 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, नुन र काली मिर्चको मौसम र बतख र आलुसँग सेवा गर्नुहोस्। सुझाव: तपाईं गोभी दुई दिन अघि तयार गर्न सक्नुहुन्छ