John Myers
सामग्रीहरू
show
सामाग्री
मनपर्ने र Schlegel:
- 2 टुक्रा डक खुट्टा
- नमक र काली मिर्च
- 1 टुक्रा गाजर
- 1 टुक्रा अजवाइन जड
- 1 टुक्रा प्याज
- 1 टुक्रा लसुन को लौंग
- 1 tsp काली मिर्च
- 8 टुक्रा जुनिपर बेरी
- 5 टुक्रा Allspice अनाज
- 5 टुक्रा लौह
- 1 टुक्रा गदा
- 1 tsp धनिया अनाज
- 2 टुक्रा बे पत्ते
- 1 tbsp नुन
- 1 लिटर पानी
- सस र रगआउट:
- तेल
- 1 टुक्रा गाजर
- सेलेरियक
- 1 टुक्रा लिङ्क
- 3 tbsp गोलभेडा अचार
- 250 ml Pinot noir
- 1 लिटर बतख स्टक
- मौसमी नमक
- लसुन मिर्च
- 2 tbsp Balsamic सिरका
- टेली चेरी मिर्च
- खाना स्टार्च
- रोजमेरी, थाइम, ओरेगानो ताजा
निर्देशन
मनपर्ने र Schlegel:
- गाजर, अजवाइन, प्याज र लसुन छील्नुहोस्, सबै कुरा काट्नुहोस्। त्यसपछि हाँसको खुट्टा, तरकारी, नुन, बे पात, जुनिपर जामुन, मसाले, लौंग, गदा, धनिया ... र 1 लिटर पानी उमालेर ल्याउनुहोस् र सबै चीज 2 घण्टा सम्म पकाउनुहोस्!
सस Ragout र सस
- गाजर र प्याज छील्नुहोस्, लगभग काट्नुहोस्। अजवाइन र लीक सफा र लगभग काट्नुहोस्। धुनु। हाँसको खुट्टा पछाडिबाट बाहिर निकाल्नुहोस् र सात! नुन र काली मिर्च खुट्टा। एक रोस्टिङ प्यानमा तेल तताउनुहोस् र खुट्टाहरू क्रिस्पी र मसलादार नभएसम्म फ्राइ गर्नुहोस्। रोस्टरबाट हटाउनुहोस् र उही बोसो, प्याज, गाजर, अजवाइन र लीकमा फ्राइ गर्नुहोस्!
- त्यसपछि टमाटर पेस्ट थप्नुहोस् र छोटकरीमा भुन्नुहोस्। काटिएको जडीबुटीहरू थप्नुहोस्, रातो वाइन र स्टकको साथ डिग्लेज गर्नुहोस्, बतखको खुट्टा थप्नुहोस् र ढक्कन राख्नुहोस्। 50 मिनेटको लागि सबै कुरा पकाउनुहोस्! त्यसपछि क्लबहरू खाली गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई अलिकति चिसो हुन दिनुहोस्। बीचमा, चटनी बन्द गर्नुहोस्! त्यसपछि खुट्टाबाट मासु हटाउनुहोस् र यसलाई तान्नुहोस्।
- मौसमी नुन, लसुन काली मिर्च र काली मिर्च संग चटनी सिजन, अलिकति पानी र स्टार्च संग चटनी गाढा! बतख रैगआउट चौडा चाउचाउ र सलाद संग सेवा गरिएको थियो!
मसला नुन:
- मेरो मसला नुन
लसुन खुर्सानी:
- लसुन र काली मिर्च अलराउन्डर; ओ)
पोषण
सेवा दिँदै: 100gक्यालोरिज: 13kcalकार्बोहाइड्रेट: 0.7gप्रोटिन: 0.3gमोटो: 0.1g
