कद्दू कच्चा खाने: यो सम्भव छ?

चिकोरी जरा, जसलाई चिकोरी पनि भनिन्छ, हाम्रो स्वास्थ्यको सन्दर्भमा एक वास्तविक अलराउन्डर हो। शताब्दीयौंदेखि, मानिसहरूले कलेजो, पेट र प्लीहामा यसको निको पार्ने प्रभावबाट कसम खाएका छन्। यो सम्भवतः सबैभन्दा लोकप्रिय डिक्याफिनेटेड कफी विकल्प हो र प्रसिद्ध बीनको स्वादमा कुनै पनि हिसाबले कम छैन। हामी तपाईंलाई चिकोरी जराको निको पार्ने प्रभावहरू र यसको धेरै प्रयोगहरू बारे जान्न आवश्यक सबै कुरा यहाँ देखाउनेछौं!

रूखहरूबाट झर्ने पहिलो रंगीन पातहरूले कद्दू मौसमको सुरुवातको घोषणा गर्दछ। कद्दू तिनीहरूलाई खानको लागि विस्तृत रूपमा तयार गर्न आवश्यक छैन। तपाईं कद्दू काँच पनि खान सक्नुहुन्छ। तर, तपाईंले केही कुराहरूलाई ध्यानमा राख्नुपर्छ। यहाँ हामी बताउँछौं कुन कद्दू तपाईंले काँचो खान सक्नुहुन्छ र तपाईंले केमा ध्यान दिनुपर्छ!

कद्दू कच्चा खाने: खतराहरू

मनमा राख्न एउटा महत्त्वपूर्ण नियम छ। तपाईं बिना कुनै हिचकिचाहट कद्दू काँच खान सक्नुहुन्छ र तिनीहरू काँचो खाना व्यंजनहरूको लागि आदर्श छन्। यद्यपि, तपाईंले आफ्नो हातहरू सजावटी कद्दूहरूबाट टाढा राख्नु पर्छ! तिनीहरू काँचो र पकाएको दुवै विषालु हुन्छन्। यसको कारण कुकुरबिटासिन भन्ने तीतो पदार्थ हो, जुन थोरै मात्रामा पनि विषाक्त हुन सक्छ। उपभोग पछि, तपाईंलाई वाकवाकी महसुस हुन्छ र मुटुको धड्कन हुन सक्छ। तपाईंले आफ्नो कद्दू कच्चा खान सक्नु अघि, तपाईंले यसलाई सुरक्षित खेल्नुपर्छ र थप जानकारी प्राप्त गर्नुपर्छ!

सुझाव: यदि तपाईंले विषाक्तताको लक्षणहरू महसुस गर्नुभयो भने, तपाईंले तुरुन्तै विष नियन्त्रण केन्द्रमा फोन गर्नुपर्छ। तपाईको क्षेत्रमा कुन नम्बर हो पत्ता लगाउनुहोस्, किनकि यो राज्यमा निर्भर गर्दछ।

कुन कद्दू कच्चा मजा लिने?

तपाईंले सुपरमार्केटमा फेला पार्नु भएको कद्दू प्रायः काँचो खान सकिन्छ। फेडरल सेन्टर फर न्यूट्रिशनका अनुसार धेरैजसो कद्दूबाट विषालु क्युकरबिटासिन निस्किएको थियो। च्याउ स्क्वास, बटरनट स्क्वास, र होक्काइडो स्क्वास कच्चा तरकारीको रूपमा विशेष गरी उपयुक्त छन्। तपाईं होक्काइडो कद्दूको कच्चा छाला पनि खान सक्नुहुन्छ।

आफ्नै फसल काँचो खाने?

तपाईको घरमा उब्जाएको कद्दूमा तपाई जतिसुकै गर्व गर्नुहुन्छ, तपाईले तुरुन्तै आफ्नो फसल काँचो खानबाट टाढा रहनु पर्छ। यदि तपाइँ स्क्वैसको बीउ प्रयोग गर्नुहुन्छ भने, एक उल्टो उत्परिवर्तन हुन सक्छ, जहाँ cucurbitacin फेरि उत्पादन हुन्छ। परीक्षण गरिएको जैविक बीउको साथ पनि, कद्दूले सजावटी कद्दूसँग बाटो पार गर्ने जोखिम हुन्छ। यो तपाईको बगैंचामा हुनु आवश्यक छैन। यो तपाईंको छिमेकीको बगैचाबाट सजावटी कद्दू पनि हुन सक्छ। तसर्थ, तपाईं अधिक होसियार हुनुपर्दछ र सुपरमार्केटबाट काँचो कद्दू मात्र खानुहोस्।

सुझाव: आफ्नो कद्दू छील्न समस्या भइरहेको छ? यहाँ हामी तपाईलाई होक्काइडो कसरी पिल गर्ने भनेर देखाउँछौं र यहाँ हामी तपाईलाई बटरनट स्क्वास कसरी पिल गर्ने भनेर देखाउँछौं।

स्वाद परीक्षण गर्नुहोस्!

तपाईं सजिलै परीक्षण गर्न सक्नुहुन्छ कि कद्दूमा विषहरू छन् वा तपाईं यसलाई खान सक्नुहुन्छ:

• पहिले, कद्दूको सानो टुक्रा काटिनेछ।
• टुक्रा कच्चा र बेमौसम प्रयास गर्नुहोस्।
• स्वाद परीक्षण पछि कद्दू पूर्ण रूपमा थुक्नुहोस्!
• यदि कद्दूको स्वाद तितो छ भने, यसमा हानिकारक तीतो पदार्थ हुन सक्छ र काँचो वा पकाएर खानु हुँदैन!

सुझाव: तपाईंले साथीहरू वा छिमेकीहरूबाट कद्दू काँचो खानु हुँदैन, किनकि तिनीहरू कुन कद्दू हुन् र तिनीहरू कसरी हुर्केका थिए भनेर तपाईंलाई कहिल्यै थाहा छैन।

खान नडराउनुहोस्!

काँचो खान सकिने कद्दू धेरै तरिकामा प्रयोग गर्न सकिन्छ। यदि तपाईले आफैलाई राम्रोसँग जानकारी दिनुभएको छ भने तपाईलाई खानाको बारेमा कुनै चिन्ता हुनुपर्दैन। कद्दू कच्चा सलाद, पास्ता भाँडा, चिसो सूप, र यहाँ सम्म कि स्मूदीको लागि उपयुक्त छ। विशेष गरी विश्वस्त कच्चा खाना प्रेमीहरूको लागि, कद्दू कल्पना गर्न गाह्रो छ। भिटामिन ए र भिटामिन सीले भरिपूर्ण हुने भएकाले यो निकै स्वस्थकर हुन्छ। पल्पमा प्रशस्त मात्रामा मिनरल्स पाइन्छ। यसको अतिरिक्त, कद्दू प्रति 25 ग्राम 100 किलो क्यालोरी संग क्यालोरी मा धेरै कम छ, जसले सुन्तला तरकारी एक स्लिमिंग उत्पादन बनाउँछ।

कर्नेलहरूलाई बेवास्ता नगर्नुहोस्!

पल्पले मात्र होइन, बीउमा पनि ध्यान दिनुपर्छ, किनकि यसमा प्रशस्त मात्रामा जिंक हुन्छ, जुन मस्तिष्क, छाला र प्रतिरक्षा प्रणालीका लागि राम्रो हुन्छ। यसबाहेक, तपाईं सजिलैसँग कद्दूबाट बीउ निकाल्न सक्नुहुन्छ र तिनीहरूलाई थप प्रशोधन गर्न सक्नुहुन्छ। उदाहरणका लागि, तपाईं आफ्नो कद्दूको बीउलाई प्यानमा भुन्न सक्नुहुन्छ र सलाद र सूपहरू मसला गर्न सक्नुहुन्छ।