Ashley Wright
सामग्रीहरू
show
सामाग्री
च्याउ:
- 150 g शिमेजी च्याउ, सेतो क्याप, ताजा
- 4 मध्यम आकारको शिताके मशरूम, सुकेको
- 100 g पानी
- 1 tsp तरकारी शोरबा, क्राफ्ट बोइलोन
तरकारी को लागी:
- 1 मध्यम आकारको गाजर
- 2 मध्यम आकारको तातो मिर्च, रातो, हल्का
- 2 मध्यम आकारको टमाटर, पूर्ण पाकेको
- 1 साना खुर्सानी, हरियो, ताजा वा जमेको (केब रविट हिजाउ)
- 4 म्याकडियाम पागल
- 2 tbsp सूर्यफूल तेल
शोरबा को लागी:
- 300 g पानी
- 4 g तरकारी शोरबा, क्राफ्ट बोइलोन
- 2 tbsp नरिवलको दूध, मलाईदार (२४% बोसो)
- 1 कागती, यसको रस मात्र
- 1 tbsp सोया सस, नमकीन, (Kecap Asin)
- 1 L सोया सस, मीठो, (केकप मनिस)
चामलको लागि:
- 100 g चमेली चावल, थाइल्याण्ड
- 170 g पानी
- 1 चुरोट नुन, (मूल: १ चम्चा अजी नो मोटो)
- 1 tbsp मक्खन
गार्निश गर्न:
- 2 tbsp अजवाइन पातहरू, ताजा वा जमे भएका
- 2 tbsp गाजरको धागो
- 2 tbsp तिलको दाना, सेतो
- 2 tbsp फूल र पातहरू
निर्देशन
शिताके च्याउ भिजाउनुहोस्:
- पानी तताउनुहोस्, त्यसमा तरकारीको स्टक घोलाउनुहोस् र शिताके च्याउलाई ३० मिनेटसम्म भिजाउनुहोस्।
चामल:
- कुल्लाको पानी सफा नभएसम्म चामल धुनुहोस्। बाँकी सामग्रीहरूलाई १ लिटर (ढक्कन सहित) मा राख्नुहोस् र सबै पानी अवशोषित नभएसम्म (लगभग १२ मिनेट) ढक्कनमा उमाल्नुहोस्। तातो बन्द गर्नुहोस् र चावललाई 1 मिनेटको लागि भिजाउनुहोस्।
तरकारी तयार गर्नुहोस्:
- गाजर धुनुहोस्, दुवै छेउमा टोपी गर्नुहोस्, छील्नुहोस् र लगभग टुक्रा गर्नुहोस्। 3 मिमी मोटाई। ताजा, रातो मिर्च धुनुहोस्, आधा लम्बाईमा काट्नुहोस् र डाँठ र अन्न हटाउनुहोस्। आधा भागहरू लगभग टुक्राहरूमा विकर्ण रूपमा काट्नुहोस्। 6 मिमी चौडाई। टमाटरहरू धुनुहोस्, डाँठहरू हटाउनुहोस्, तिनीहरूलाई छिलाउनुहोस्, चौथाई लम्बाई, कोर र क्वार्टर लम्बाइ र क्रसवेहरू आधा गर्नुहोस्। सानो, हरियो खुर्सानीलाई धुनुहोस्, पातलो स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्, दानाहरूलाई ठाउँमा छोड्नुहोस्, काण्ड त्याग्नुहोस्। म्याकाडामिया नटहरू मोटो रूपमा काट्नुहोस्।
च्याउ काट्नुहोस्:
- शिताके च्याउबाट ब्रोथलाई हातले निचोड्नुहोस् र तिनीहरूलाई तयार राख्नुहोस्। मशरूमको टोपीहरू लगभग क्यूबहरूमा काट्नुहोस्। 3 x 3 मिमी। कडा डाँठहरू त्याग्नुहोस्। शिमेजी च्याउलाई सब्सट्रेट र माइसेलियमबाट मुक्त गर्नुहोस् र पातलो स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्।
ताजा कागतीको रस:
- ताजा कागतीको रसको लागि, एउटा कागतीलाई राम्ररी धुनुहोस् र स्टेम बेसको दायाँ र बायाँ लम्बाइको टुक्रा काट्नुहोस्। खण्डहरू कोर गर्नुहोस् र हातले थिच्नुहोस्। खाली खण्डहरू र बीचको खण्ड (तीतो पदार्थहरू समावेश गर्दछ) खारेज गर्नुहोस्।
ताजा अजवाइन:
- ताजा अजवाइन धुनुहोस्, सुख्खा हल्लाउनुहोस् र निर्दोष पातहरू काट्नुहोस् र काट्नुहोस्। यसको दुई चम्मच तुरुन्तै प्रयोग गर्नुहोस् र बाँकी पातहरू काटिएको डाँठहरूबाट अलग गरी फ्रिज गर्नुहोस्। जमेको सामान तौल्नुहोस् र पग्लन अनुमति दिनुहोस्।
तरकारीहरू स्ट्यु र प्युरी गर्नुहोस्:
- गाजरदेखि म्याकाडामियासम्म तयार भएका सामग्रीहरू क्यासरोलमा सूर्यमुखी तेलसँग राख्नुहोस् र 5 मिनेटको लागि पकाउन दिनुहोस्। मशरूम पानीको साथ डिग्लेज गर्नुहोस्, गर्मीबाट हटाउनुहोस् र अलिकति चिसो हुन दिनुहोस्। ब्लेंडरमा हाल्नुहोस् र उच्च स्तरमा 1 मिनेटको लागि राम्रोसँग प्यूरी गर्नुहोस्।
सूप समाप्त गर्दै:
- ब्रोथको लागि सामग्रीको साथ क्यासरोलमा प्यूरी राख्नुहोस्। मशरूमका टुक्राहरू थप्नुहोस् र 3 मिनेटको लागि उबाल्नुहोस्, कहिलेकाहीँ हलचल गर्नुहोस्। नमक र काली मिर्चको साथ स्वाद गर्न सिजन। अजवाइन पातहरूको एक चम्मचमा हलचल।
गार्निश र सेवा गर्नुहोस्:
- समाप्त भएको सूपलाई सूपको भाँडोमा विभाजन गर्नुहोस्, गार्निस गर्नुहोस् र गार्निस गरिएको चामलसँग सेवा गर्नुहोस्।
