माछा: क्र्याब मीट सस र रूट प्यूरी संग आर्कटिक चार

माछाको खाना पकाउने समय सबैभन्दा कम हुने भएकाले यो अन्त्यतिर मात्र पकाइन्छ। सामग्रीहरूको सूचीमा, तथापि, सामग्रीहरू पहिलो आउँछन्। यद्यपि, प्रक्रिया निम्नानुसार छ:

प्याज छिलेर काट्नुहोस्। सस प्यानमा मक्खन पगाल्नुहोस् र यसमा प्याज र 50 ग्राम बारीक काटिएको क्र्याब टेल फ्राइ गर्नुहोस्। पीठोसँग धुनुहोस्, नुन, काली मिर्च र तरकारी स्टक पाउडर थप्नुहोस् र पानीले डिग्लेज गर्नुहोस्। लगभग 10 मिनेटको लागि बिस्तारै उबाल्नुहोस्।

चटनी प्युरी गर्नुहोस्, बारीक काटिएको ग्राइन्डरको दोस्रो आधा थप्नुहोस् र क्रीमसँग परिष्कृत गर्नुहोस्। चटनी तातो राख्नुहोस्, तर यसलाई उमाल्न नदिनुहोस्।

शलजम, अजमोदको जरा, आलु र लसुनको छालालाई क्यूबमा काट्नुहोस् र नरम नभएसम्म नुन नपर्ने पानीमा पकाउनुहोस्।

एउटा सानो सॉसप्यानमा मक्खन ब्राउन गर्नुहोस्।

नरम जराहरू खन्याउनुहोस् र पल्प बनाउन ह्यान्ड ब्लेंडर प्रयोग गर्नुहोस्, खैरो मक्खन र क्रीम थप्नुहोस्, राम्ररी हलचल गर्नुहोस्, नुनसँग सिजन गर्नुहोस् र अन्तमा काटिएको अजमोदमा फोल्ड गर्नुहोस्।

चार फिलेटलाई धुनुहोस्, सुख्खा गर्नुहोस्, दुबै तर्फ नुन र पीठोले सिजन गर्नुहोस्, दुई भागमा काट्नुहोस् र छालाको छेउमा पहिले तातो स्पष्ट बटरमा भुन्नुहोस्। त्यसपछि यसलाई घुमाउनुहोस्, स्टोभ बन्द गर्नुहोस् र फिलेटलाई बिस्तारै पकाउन दिनुहोस्। शक्तिमा निर्भर गर्दै, 5 - 8 मिनेटको बीचमा लाग्छ। यो भित्री भागमा रसदार र थोरै गिलास हुनुपर्छ।

पहिले तताइएको प्लेटमा माछालाई व्यवस्थित गर्नुहोस्, त्यसमा थोरै चटनी हाल्नुहोस् र जरा प्युरीसँग पूरा गर्नुहोस्। एक सानो ताजा अजमोद संग गार्निश।

नोट 9: प्यूरी पक्कै पनि दुई व्यक्तिको लागि धेरै थियो र अर्को अवसरमा प्रशोधन गरिनेछ। * मसला मिक्सहरूसँग लिङ्क: दानायुक्त तरकारी ब्रोथ पुनः लोड - आफैलाई बनाउन सजिलो