जडिबुटीहरू फ्रिज गर्नुहोस् - सबै वर्ष राउन्ड पकाउनको लागि

जडीबुटी बिना, धेरै व्यञ्जनहरु अलि बोरिंग स्वाद हुनेछ। त्यसकारण, गर्मीमा, यी स्वादहरू प्राय: बगैंचामा वा विन्डो सिल्समा पाइन्छ। जब तातो तापक्रमले अलविदा भन्यो, फ्रीजरमा चिसोले पातहरू जोगाउन अनुमति दिन्छ।

फ्रोजन ताजाको लागि उत्तम विकल्प हो

जब चिसोले बगैंचामा जडीबुटीको वृद्धिलाई बन्द गर्छ, जडीबुटीहरू अझै पनि सुपरमार्केटहरूमा ताजा उपलब्ध छन्। तर यी प्रस्तावहरूमा सामान्यतया दुईवटा हानिहरू हुन्छन्: तिनीहरूको मूल्य मौसमको तुलनामा उच्च हुन्छ र तिनीहरू प्रायः ग्रीनहाउसहरूबाट आउँछन्। राम्रो विकल्प भनेको तीव्र रूपमा सुगन्धित जडीबुटीहरू फ्रिज गर्नु हो जुन राम्रो समयमा सूर्यको किरणले भरिएको छ।

• अवयवहरूको ठूलो भाग राखिएको छ
• अक्सर सुकेको जडीबुटी भन्दा राम्रो स्वाद
• हरियो रंग ठूलो मात्रामा राखिएको छ

यी जडीबुटी राम्रो छन्

जब यो जडिबुटी संरक्षण को लागी आउँछ, मुख्य कुरा सुगन्धित पदार्थहरु को संरक्षण गर्न को लागी छ। जंगली लसुन, तुलसी, बोरेज, डिल, धनिया, लोभेज, पुदिना, बर्नेट, अजमोद, सोरेल र चिभ्स फ्रिजरमा लामो समयसम्म बस्दा पनि स्वादिलो ​​हुन्छ।

यदि तपाइँ भूमध्यसागरीय खाना मन पराउनुहुन्छ भने, तपाइँ पक्कै पनि ओरेगानो, थाइम र रोजमेरीको कदर गर्नुहुनेछ। यी जडीबुटीहरू जाडोमा तपाईंको भाँडालाई समृद्ध बनाउनको लागि, तपाईंले तिनीहरूलाई फ्रिज गर्नु हुँदैन, बरु तिनीहरूलाई सुकाउनु पर्छ। सुकाउनेले तिनीहरूको विशिष्ट स्वादलाई तीव्र बनाउँछ र त्यसैले तिनीहरूलाई अफ-सिजन उपलब्ध गराउने उत्तम तरिका हो।

ताजा, सामग्रीमा धनी

धेरै जडिबुटीहरू स्वाद र गन्ध मात्र होइन तर तिनीहरू हाम्रो स्वास्थ्यको लागि फाइदाजनक प्राकृतिक पदार्थहरूले भरिएका हुन्छन्। तर काटिएका जडीबुटीहरूले चाँडै यो बहुमूल्य सामग्री गुमाउँछन्। यसैले यो महत्त्वपूर्ण छ कि तिनीहरूलाई कटाई पछि लामो समय सम्म छोड्नु हुँदैन, तर सकेसम्म चाँडो तिनीहरूलाई स्थिर गर्न महत्त्वपूर्ण छ।

चिसोको लागि जडीबुटीहरू तयार गर्नुहोस्

जडिबुटीहरू फ्रिज गर्नु अघि तयार हुनुपर्छ ताकि तिनीहरू फ्रिजरबाट तुरुन्तै प्रयोग गर्न सकिन्छ।

1. पातहरू र डाँठहरू बगिरहेको पानीमा राम्ररी धुनुहोस्।
2. त्यसपछि भिजेको जडीबुटीलाई पेपर तौलियाले सुकाउनुहोस् वा सलाद स्पिनर प्रयोग गर्नुहोस्।
3. पातहरू राम्रोसँग काट्नुहोस् जुन तपाईंलाई पछि चाहिन्छ।
4. धेरै मात्रामा जडिबुटीहरूलाई साना भागहरूमा विभाजन गर्नुहोस् र उपयुक्त फ्रीजर कन्टेनर वा झोलाहरूमा राख्नुहोस्।
5. यदि सम्भव छ भने, फ्रिजरको झोलाहरू खाली गर्नुहोस् वा आफ्नो हातले हावा निचोड्नुहोस्, किनकि अक्सिजनले सुगन्धमा खान्छ।
6. कन्टेनरहरूलाई सामग्री र मितिको साथ लेबल गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई तुरुन्तै फ्रीजरमा राख्नुहोस्।

आइस क्यूब आकारको जडीबुटी

एक चम्चा जडीबुटी धेरै भाँडाहरु को लागी पर्याप्त छ। आइस क्यूब ट्रेमा फ्रिज गर्नु यो सानो मात्रालाई सजिलै हटाउनको लागि राम्रो तरिका साबित भएको छ। यसका लागि, बारीक काटिएको जडीबुटीहरू कन्टेनरमा राखिन्छ र थोरै पानीले भरिन्छ। क्यूबहरू पूर्ण रूपमा जमेपछि, तिनीहरूलाई हटाइन्छ र फ्रीजर कन्टेनरमा भण्डारण गरिन्छ।

स्थायित्व

जमे भएका जडिबुटीहरूले हाम्रा भाँडाहरूलाई सामान्य रूपमा समृद्ध बनाउन पूरै वर्ष फ्रिजरमा पर्याप्त सुगन्ध राख्छन्। आइस क्यूबको रूपमा जमेको नमूनाहरू मात्र छ महिना भित्र प्रयोग गर्नुपर्छ।

खैरो विकृति अनिवार्य रूपमा बिग्रेको संकेत होइन। तापक्रम शून्यभन्दा तल झर्दा भूमध्यसागरीय जडिबुटीहरूले रंग परिवर्तन गरे तापनि स्वाद भने उस्तै रहन्छ।

जमे भएका जडीबुटीहरू प्रयोग गर्दै

राम्ररी काटिएको जडीबुटीहरूलाई लामो समय पग्लिन आवश्यक पर्दैन, त्यसैले तिनीहरूलाई फ्रिजरबाट सिधै खाना पकाउने भाँडामा थप्न सकिन्छ। नोट गर्नुहोस्, तथापि, तिनीहरूमध्ये धेरैले लामो खाना पकाउने समय सहन गर्दैनन्। खाना पकाउने समयको अन्त्य हुनु अघि मात्र यस्ता जडीबुटीहरू थप्नुहोस्।

द्रुत पाठकहरूको लागि निष्कर्ष:

• उपयुक्त जडीबुटीहरू: जंगली लसुन, तुलसी, बोरेज, डिल, धनिया, लोभेज, पुदिना, बर्नेट, अजमोद, सोरेल, चिभ्स
• ताजगी: सामग्री चाँडै हराएको छ, त्यसैले ताजा छनोट फ्रिज गर्नुहोस्
• तयारी: जडीबुटीहरू धुनुहोस् र सुख्खा गर्नुहोस्; राम्रोसँग काट्नुहोस्; भाग
• प्याकिंग: उपयुक्त फ्रीजर कन्टेनरहरूमा; हावा बाहिर निचोड; लेबल
• सुझाव: आइस क्यूब ट्रेमा थोरै पानीको साथ काटिएका जडिबुटीहरू फ्रिज गर्नुहोस्
• शेल्फ जीवन: बाह्र महिना; जडिबुटी आइस क्यूब्स: छ महिना
• उपयोग: फ्रिजरबाट सिधै खाना पकाउने खानामा थप्नुहोस्