मुग बीनको बिरुवा र मसालेदार चामलको साथ फ्राइड चिकन

कुखुराको स्तन फिलेट धुनुहोस्, किचन पेपरले सुकाउनुहोस्, पहिले स्लाइसहरूमा र त्यसपछि स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्। अण्डाको सेतो, 1 चम्चा नुन, 1 चम्मच डार्क सोया सस, 1 चम्मच मीठो सोया सस, 1 चम्मच स्वीट चिली सस, 1 चम्मच राइस वाइन र 1 चम्मच मकैको स्टार्चसँग कुखुराको ब्रेस्ट फिलेट स्ट्रिपहरू मिलाउनुहोस् / म्यारिनेट गर्नुहोस्। म्यारिनेट गरिएको चिकन ब्रेस्ट फिलेट स्ट्रिप्सलाई राम्रो भान्साको छल्नीमा राख्नुहोस् र निकास हुने क्रममा मरिनेट जम्मा गर्नुहोस्। मुगको स्प्राउट्स धुनुहोस् र भान्साको छालमा राम्रोसँग निकास गर्नुहोस्। मिर्च (रातो र हरियो) सफा गर्नुहोस् र धुनुहोस् र राम्रो स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्। कौडामा बदामको तेल (२ चम्चा) तताउनुहोस्, म्यारिनेट गरिएको कुखुराको ब्रेस्ट फिलेट स्ट्रिपहरू थप्नुहोस्, हल्का खैरो नभएसम्म भुन्नुहोस् / हलचल-फ्राइ गर्नुहोस् र कौडाको किनारमा स्लाइड गर्नुहोस्। मूंगफलीको तेल (२ चम्चा) कौडामा हाल्नुहोस्, काली मिर्चको स्ट्रिप्ससँग मुगको स्प्राउट्स थप्नुहोस् र जोडदार रूपमा हलाउनुहोस्। डिग्लेज / पानी (2 मिलीलीटर) मा हाल्नुहोस् र मीठो सोया सस (2 चम्मच) र ग्लुटामेट (100 चम्चा / वैकल्पिक रूपमा 1 चम्मच तत्काल चिकन स्टक) संग मरिनेट र सिजन। सबै कुरालाई 1 - 1 मिनेटको लागि उमालेर / उमाल्न दिनुहोस्।

बासमती चामल (100 ग्राम) पानी (300 एमएल) मा नुन (½ चिया चम्चा) मा उमालेर ल्याउनुहोस्, राम्ररी हलचल गर्नुहोस् र लगभग न्यूनतम तापक्रम सेटिङमा ढक्कन बन्द गरेर पकाउनुहोस्। 20 मिनेट। तरकारीहरू सफा गर्नुहोस् (प्याज, रातो र हरियो खुर्सानी, गाजर, अदुवा, रातो खुर्सानी, लसुन लौंग, लेमनग्रास डंठलहरू) र सबै चीजहरू राम्ररी काट्नुहोस्। एउटा प्यानमा मक्खन (१ चम्चा) र सूर्यमुखी तेल (१ चम्चा) तताउनुहोस्, काटेको तरकारीहरू थप्नुहोस् र केही मिनेटको लागि फ्राइ गर्नुहोस् / हलचल गर्नुहोस्। अर्को 1 - 1 मिनेटको लागि ढक्कनको साथ पकाउनुहोस्। अन्तमा पकाएको चामल र सिजनमा दालचीनी (३ ठूला चिम्टाहरू) थप्नुहोस्/फोल्ड गर्नुहोस्।

चिसो पानीले पखालिएको कपमा मसालेदार चामल थिच्नुहोस्, प्लेटमा हाल्नुहोस् र मुगको स्प्राउट्सको साथ फ्राइड चिकनको साथ सेवा गर्नुहोस्।