ग्लुकोज: जब शरीरलाई ऊर्जा चाहिन्छ

तपाईं व्यायाम गर्दा थकान फैलिन्छ, र तपाईं आफ्नो डेस्कमा एकाग्रता गुमाउनुहुन्छ: तपाईंलाई ताजा इन्धन चाहिन्छ! ग्लुकोजले अब चाँडै ऊर्जा प्रदान गर्न सक्छ र हामी जारी राख्न सक्छौं।

ग्लुकोज संग जानुहोस्

यदि हामी प्रदर्शनको कम स्थितिमा छौं भने, केहि मीठो चाहिन्छ: धेरै मानिसहरूले यो रिफ्लेक्स पछ्याउनुहोस्। र वास्तवमा, हामी केवल सोचेर ऊर्जा खपत गर्छौं। शुद्ध डेक्सट्रोज (ग्लुकोज) वा चिनी, जसमा आधा फ्रक्टोज र आधा डेक्सट्रोज हुन्छ, यसको फाइदा छ कि यो शरीरले छिट्टै अवशोषित हुन्छ र रगतमा चिनी चाँडै बढ्छ: हामी फेरि अझ प्रभावकारी महसुस गर्छौं। ग्लुकोज, धेरै खानेकुराको एक घटक, अलि बिस्तारै ताजा उर्जा प्रदान गर्दछ किनभने शरीरले पहिले आन्द्रामा कार्बोहाइड्रेट तोड्नु पर्छ। ग्लुकोज मुख्यतया उपनाम अंगूर र अन्य फलफूलहरूमा, महमा, र रोटी, पास्ता र आलु जस्ता स्टार्चयुक्त खानाहरूमा पाइन्छ। चिनी-रहित आहारको लागि प्रयास गर्ने जो कोहीले उनीहरूले खाने मात्रामा ध्यान दिनुपर्छ।

चिनीको प्रकार कति स्वस्थ छ?

चिनी र कार्बोहाइड्रेट सामान्यतया चिल्लो पदार्थको रूपमा हालसालै बदनाम भएको छ। जब ग्लुकोजको कुरा आउँछ, तपाईले वास्तवमा मात्रामा ध्यान दिनुपर्छ, न केवल क्यालोरीको कारणले। रगतमा द्रुत अवशोषणको कारण, साधारण चिनी लामो समय सम्म रहँदैन र तपाईंलाई चाँडै लालसा हुन सक्छ। संयमतामा रमाइलो भयो, तर ऊर्जाको द्रुत स्रोतको रूपमा समय-समयमा डेक्सट्रोज क्यान्डी चुस्नुमा कुनै गल्ती छैन। टाइप २ मधुमेहका बिरामीहरूलाई सधैं केही ग्लुकोज आफूसँग बोक्न सल्लाह दिइन्छ: इन्सुलिनको ओभरडोजको अवस्थामा, उनीहरूले सजिलैसँग उपलब्ध ग्लुकोजको साथ हाइपोग्लाइसेमियालाई रोक्न सक्छन्। यदि तपाइँ फ्रक्टोज असहिष्णुताबाट ग्रस्त हुनुहुन्छ भने, तपाइँ एकै समयमा ग्लुकोज उपभोग गर्नुहुन्छ भने तपाइँ फ्रुक्टोजमा आफ्नो सहनशीलता बढाउन सक्नुहुन्छ। मेनुमा विशेष रूपमा फ्रक्टोज-रहित खानाहरू वा कम-फ्रुक्टोज व्यंजनहरू समावेश हुनु हुँदैन।

भान्सामा डेक्सट्रोज प्रयोग गर्दै

केक, मीठो मिठाई, क्रीम, र आइसक्रिम वा परिष्कृत पेयहरू बेक गर्न तपाईं पाउडर वा तरल ग्लुकोज सिरपको रूपमा शुद्ध ग्लुकोज प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। विशेष गरी सिरपमा फाइदाजनक गुणहरू छन्: यसले आइसक्रिम, प्रालाइन फिलिंगहरू र आइसिङहरू बनाउँछ - उदाहरणका लागि, स्वादिष्ट मिरर-ग्लेज टार्टहरू - राम्रो र क्रीमयुक्त। तपाईं यसलाई रेडिमेड किन्न सक्नुहुन्छ वा केवल डेक्सट्रोजलाई पानीको तीन गुणा मात्रामा उमालेर हलचल गर्दा र त्यसपछि इच्छित स्थिरता नपुगेसम्म पानी थपेर यसलाई आफैं बनाउन सक्नुहुन्छ। कडा रूपमा बन्द जारहरूमा, ग्लुकोज रस लगभग एक वर्षको लागि राख्छ।