कारमेलाइज्ड हेजलनट र खुबानी संग हरियो Asparagus

शतावरी सफा गर्नुहोस् र काठको टुक्राहरू हटाउनुहोस्। प्यानमा जैतूनको तेल र नुनको साथ सिजनमा शतावरीलाई छोटकरीमा पसिना दिनुहोस्।

हेजलनटको लागि प्यान तताउनुहोस्। 2 चम्मच मक्खन र एक चम्मच मह पग्ल्नुहोस्। त्यसपछि हेजलनटहरू थप्नुहोस् र नटको वरिपरि मिश्रण बसोबास नभएसम्म पर्खनुहोस्। त्यसपछि ओभनमा राख्नुहोस् (180 ° संवहन) र मिश्रण सेट नभएसम्म पर्खनुहोस् र नट वरिपरि पूर्ण रूपमा बेरिएको छ। बेकिंग पेपरमा नटहरू फैलाउनुहोस्, हल्का नुन र चिसो हुन दिनुहोस्।

खुबानीलाई आधा गर्नुहोस् र कट साइडलाई चिनीमा थिच्नुहोस्। काटिएको छेउमा खैरो नभएसम्म तातो प्यानमा कारमेलाइज गर्नुहोस्।

बाख्रा पनीर धुम्रपान गर्न, लगभग एक व्यास संग प्यान भर्नुहोस्। 25 सेन्टिमिटर धुम्रपानको पीठोसँग (जमिन ढाकिएको र लगभग 1 सेमी उचाइ)। आगोलाई मध्यम तातोमा सेट गर्नुहोस् ताकि धुम्रपानको पीठो बिस्तारै प्रज्वलित हुन सक्छ। प्यानलाई उपयुक्त ढक्कनले बन्द गर्नुहोस् र यसलाई कहिलेकाहीं मात्र खोल्नुहोस् ताकि प्रज्वलनको प्रक्रियामा अवरोध नहोस्।

यस बीच, बाख्रा पनीर टुक्रा। ओभन र्याकमा बेकिंग पेपरको सानो क्षेत्रहरू राख्नुहोस् र माथि बाख्राको चीज फैलाउनुहोस्। यो महत्त्वपूर्ण छ कि धुवाँ उठ्नको लागि ग्रिलमा पर्याप्त प्वालहरू छन्। आटा "धुम्रपान" हुने बित्तिकै, ओवनमा आटाको साथ प्यान राख्नुहोस् र तुरुन्तै बन्द गर्नुहोस्। भट्टीमा धुवाँ निस्कने क्रम जारी छ। पनीर तयार हुन्छ जब यो केहि कुनाहरूमा पहेंलो हुन्छ।

ड्रेसिङको लागि सबै सामग्रीहरू राम्ररी मिलाउनुहोस्।

सेवा गर्न एक अर्काको माथि तीन देखि चार एस्पारागस भाला राख्नुहोस्। यसको छेउमा खुबानी राख्नुहोस्, शतावरीमा पनीर राख्नुहोस्, हेजलनटहरू छर्कनुहोस् र त्यसपछि डिजोन ड्रेसिङको साथ झर्नुहोस्।