हानिकारक खाना र विकल्पहरू

यो राम्रोसँग थाहा छ कि कोला, चिप्स, हट डगहरू, र जस्तै वास्तवमा स्वस्थ खानाहरू होइनन्। यद्यपि, जंक फूड छोड्न अक्सर गाह्रो हुन्छ। तर किन अस्वस्थ चीजहरू स्वस्थ वस्तुहरूसँग बदल्ने? सबैभन्दा लोकप्रिय जंक फूड उत्पादनहरूको लागि स्वस्थ विकल्पहरू प्रस्तुत गर्दै।

सबै खानाहरू स्वस्थ आहारमा फिट हुन्छन्

केही पोषणविद्हरू थोरै मात्रामा खाएमा "सबै खानाहरू स्वस्थ आहारमा फिट हुन्छन्" भनी भन्न मन पराउँछन्। तिनीहरूले चिनी र फास्ट फूडको लतमा मानिसहरू के सुन्न चाहन्छन् र खाद्य उद्योगले उनीहरूलाई के सोध्छन् भन्ने कुरा बताउँछन्।

प्रायः उनीहरूलाई थाहा हुँदैन कि उनीहरू ठूला खाद्य कम्पनीहरूबाट सस्तो भाडामा लिन्छन्, किनकि त्यहाँ, जहाँ उनीहरूलाई तालिम दिइएको थियो, ती बहुराष्ट्रिय कम्पनीहरू भन्दा पाठ्यक्रम र अध्ययन योजनामा ​​कसैको ठूलो प्रभाव थिएन।

अधिक र अधिक वजन बच्चाहरु

त्यसैले हानिकारक खानेकुरा नभए पनि संसारका मानिसहरु मोटो र बिरामी हुँदै गएका छन् । विशेष गरी पश्चिमी औद्योगिक देशहरूमा, हालका दशकहरूमा अधिक तौल भएका व्यक्तिहरूको संख्या उल्लेखनीय रूपमा बढेको छ। इन्टरनेशनल एसोसिएसन फर द स्टडी अफ ओबेसिटी (IASO) ले प्रकाशित गरेको मोटोपनाको विश्व नक्साले खासगरी युरोप र अमेरिकामा धेरै मोटो मानिस रहेको देखाएको छ ।

डरलाग्दो कुरा के छ भने बालबालिकाको तौल पनि बढ्दो छ । थप रूपमा, धनी औद्योगिक देशहरूमा अधिक र अधिक बालबालिकाहरू "वयस्क-सुरु मधुमेह" र उच्च रक्तचापबाट पीडित छन्। तिनीहरूको रक्त वाहिकाहरू भाँचिएका छन् र एक वृद्ध मानिस जस्तै लचिलो छन्।

हृदयाघात भएका व्यक्तिहरू जवान हुँदैछन्, क्यान्सर भएका व्यक्तिहरू धेरै छन् र दीर्घकालीन रोग भएका मानिसहरू लगभग हरेक परिवारमा पाइन्छ - सबै हानिकारक खाद्य पदार्थहरूको अस्तित्व बिना। कोला, आलु चिप्स, फ्राइज र हट डगहरू सन्तुलित आहारमा पूर्ण रूपमा फिट हुन्छन्। कथा समयको अन्त्य।

सबै खानाहरूलाई अनुमति छ - पूर्ण बकवास

आफ्नो सोच कौशल र स्वतन्त्रता कायम राखेका पोषण विशेषज्ञहरूले "सबै कुरा राम्रो र राम्रो छ" सिद्धान्तको बारेमा शंका व्यक्त गरेका छन्। त्यहाँ कुनै हानिकारक खानाहरू छैनन् भन्ने धारणा खाद्य उद्योगले आफ्ना उत्पादनहरूको रक्षा गर्नको लागि बनाएको मार्केटिङ चाल मात्र हो।

प्रत्येक फूड पिरामिड - जर्मन सोसाइटी फर न्यूट्रिशन सहित - प्रशस्त फलफूल, तरकारी, सम्पूर्ण अन्न, थोरै मासु र उच्च गुणस्तरको बोसो भएको बोट-आधारित आहार सिफारिस गर्दछ। एकै समयमा, तथापि, यो मानिन्छ कि अलिकति चिनी, अलिकति चकलेट, केकको टुक्रा, एक वा अर्को praliné, एक ह्याम्बर्गर, वा चिप्सको झोलाले अलिकति फरक पार्दैन।

यदि हामीलाई यी सबै खाने अनुमति दिइन्छ - थोरै मात्रामा पनि - हामीले अझै पनि स्वस्थ खाना कहिले खानुपर्छ? यसमा अब कोही आउँदैनन् ।

उसले "मान्यताको बारेमा मात्र" सबै खाएपछि ऊ पहिले नै भरिसकेको हुन्छ। त्यहाँ थप सलादको पातहरू फिट हुँदैन। थप रूपमा, अध्ययनहरूले देखाउँदछ कि यी सबै "कहिलेकाहीँ स्वीकृत खानाहरू" लत हुन सक्छ। यस्ता हानिकारक खानेकुरालाई पूरै त्याग्नु राम्रो होइन र?

कम बोसो र चिनी रहित खानाहरू

पोषण विशेषज्ञहरूबाट अन्य घातक सिफारिसहरू बोसो र चिनी-रहित उत्पादनहरू हुन्। निस्सन्देह, अधिक तौल भएका व्यक्तिहरूले कम बोसो र औद्योगिक चिनीबाट जोगिनै पर्छ, तर परम्परागत आहार उत्पादनहरू वा चिनी-रहित खानाहरूमा सामान्यतया अन्य हानिकारक पदार्थहरू हुन्छन्, जस्तै कृत्रिम मिठाई वा स्वाद बढाउने।

यस्ता पोषण सम्बन्धी सिफारिसहरूको समस्या भनेको तिनीहरूले खानाको गुणस्तरलाई सम्बोधन गर्दैनन्। प्राकृतिक खानेकुरामा स्वस्थ बोसो र प्राकृतिक रूपमा हुने चिनी कुनै पनि हिसाबले हानिकारक हुँदैन।

आनन्द स्वादको कुरा हो

पोषणविद्हरूले पनि प्रायः सिफारिस गर्छन् कि जब तपाइँ चकलेट केक, आइसक्रिम, वा केहि चिप्सको लालसा गर्दै हुनुहुन्छ, तपाइँ निकासी तनाव को माध्यम बाट घुमाउन सुरु गर्नु अघि यी मानिएको उपचार को एक सानो भाग मा बसोबास गर्नुपर्छ। तपाइँ बस्नु पर्छ, आराम गर्नुहोस् र प्रत्येक एक काट्ने मजा लिनुहोस्।

तर यदि तपाइँ यी उत्पादनहरूसँग "पुरस्कार" गर्नुहुन्छ भने तपाइँ यसबाट के प्राप्त गर्नुहुन्छ? तपाईं यसलाई थप चाहनुहुन्छ। किनभने तिनीहरू स्वाद बढाउने जस्ता सामग्रीहरूको कारण लत छन्। अनुभवले देखाएको छ कि यी तीन उत्पादनहरूबाट फिर्ता लिनु - सायद पीडादायी, तर छोटो - दिमाग र शरीरको लागि अस्वस्थ सामानहरूको साथ यी छद्म-पुरस्कारहरू भन्दा धेरै लाभदायक हुन सक्छ। आखिर, हामीसँग रमाइलो र स्वस्थ जीवन बिताउने अद्भुत अवसरहरू छन्।

हानिकारक खाना र तिनीहरूको स्वस्थ विकल्प

जंक फूडको लत तोड्न मद्दत गर्ने स्वादिलो ​​र स्वस्थ विकल्पहरू सुझाव दिँदा हामी बेवास्ता गर्न लोकप्रिय अस्वास्थ्यकर खानाहरूलाई तल हाइलाइट गर्छौं। परम्परागत, हानिकारक खानाहरूको लागि स्वस्थ विकल्पहरूको फाइदा छ कि तिनीहरू लत छैनन् किनभने तिनीहरू कृत्रिम, लत पदार्थहरू छैनन्।

कोला र सफ्ट ड्रिंक्स

कोला र अन्य सफ्ट ड्रिंक्स धेरै लोकप्रिय तर हानिकारक खानेकुरा हुन्। सफ्ट ड्रिंक्स हाम्रो जीवहरूको लागि अत्यन्त हानिकारक छ, दुर्भाग्यवश, धेरै कम मानिसहरूलाई थाहा छ। सफ्ट ड्रिंकहरू हृदय रोग, मधुमेह, अधिक वजन, चिनीको लत र मोटोपनसँग सम्बन्धित छन्। चिनी, मकैको सिरप वा स्वीटनर, क्याफिन, स्वाद र एसिडहरू - यो सबै हो जुन धेरै सफ्ट ड्रिंक्समा हुन्छ।

सफ्ट ड्रिंकको समस्या यो हो कि तपाईको शरीरले तपाईलाई प्रत्येक चुस्कीमा क्यालोरीको पहाड उपभोग गरिरहनु भएको कुरा पनि थाहा हुँदैन। तपाईं ती तरल क्यालोरीहरूबाट पूर्ण हुनुहुन्न र यसको सट्टा तपाईंलाई आवश्यक भन्दा बढी खान चाहनुहुन्छ। एसिडसँग जोडिएको उच्च चिनी सामग्रीले दाँतमा पनि आक्रमण गर्छ, जबकि एस्पार्टम जस्ता कृत्रिम मिठाईका अन्य हानिकारक साइड इफेक्टहरू छन्।

निष्कर्ष: कोमल पेय कुनै पनि अवस्थामा पूर्णतया बेवास्ता गर्नुपर्छ। तिनीहरू लत र बिरामी छन्। र तपाईं किन त्यस्ता हानिकारक खानाहरूसँग आफैलाई इनाम दिन चाहनुहुन्छ?

स्वस्थ विकल्प:

यदि तपाइँ ताजा, सुगन्धित पेय चाहानुहुन्छ भने, तपाइँको मनपर्ने फलफूलको रस (मिठाई नगरिएको र प्राथमिकतामा 100% प्रत्यक्ष रस) केहि खनिज पानीमा मिसाउनु वा ताजा लेमन बाम वा पुदीना चियाबाट स्वादिष्ट आइस्ड चिया तयार गर्नु राम्रो हुन्छ र यदि तपाइँ चाहनुहुन्छ भने, केही मह वा स्टेभिया। फलफूल स्मूदी पनि सफ्ट ड्रिंकको लागि उत्कृष्ट विकल्प हुन सक्छ।

आलु चिप्स

कुरकुराको प्याकमा धेरै छैन, तपाइँ सजिलैसँग टेलिभिजनको अगाडि एक साँझमा सामग्रीहरू व्यवस्थापन गर्न सक्नुहुन्छ। क्यालोरीको सन्दर्भमा, तथापि, चिप्स एक वास्तविक बमशेल हो। ब्रान्डमा निर्भर गर्दै, एउटा प्याकमा 900 क्यालोरीहरू छन्। प्रति दिन कुल सिफारिस गरिएको वयस्क क्यालोरी गणना (1900 देखि 2400) सँग तुलना गर्नुहोस् र तपाईंले ती हास्यास्पद हावायुक्त चिप्स मध्ये एउटाको साथ आधा भन्दा कम खाइसक्नुभएको छ।

यदि तपाईंले अहिले दुईवटा झोला खानु भएको थियो - जुन केही मानिसहरूका लागि त्यति टाढाको कुरा होइन - तपाईंले त्यो दिन अरू केही खानु पर्दैन (कम्तिमा जहाँसम्म क्यालोरीहरू छन्)। तपाईंले लामो समयदेखि अत्यावश्यक पदार्थ र खनिजहरू खानुभएको छैन, तर तपाईंले धेरै नुन र सामान्यतया धेरै स्वाद वृद्धि गर्नेहरू खानुभएको छ, ती सबैले एक संदिग्ध प्रतिष्ठाको आनन्द लिन्छ।

स्वस्थ विकल्प:

घरेलु आलु चिप्स नियमित सुपरमार्केट चिप्स भन्दा धेरै स्वस्थ छन्। केवल ओभनमा पातलो आलुका टुक्राहरू बेक गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई केही समुद्री वा चट्टान नुन र धेरै ताजा काटिएका जडिबुटीहरू छर्काउनुहोस्। यी चिप्समा स्वाद बढाउने वा हानिकारक ट्रान्स फ्याट हुँदैन।

घरेलु आलु चिप्स भन्दा पनि राम्रो, तथापि, घरको दही वा एभोकाडो डुबकी संग काँचो तरकारी स्टिकहरू छन्। एक स्वादिष्ट नुस्खा यहाँ पाउन सकिन्छ: Avocado डिप

गाजर वा काली मिर्चको स्टिकले केहि चीजको लागि तृष्णालाई धेरै मात्रामा सन्तुष्ट पार्न सक्छ र तपाईले सयौं क्यालोरीहरू, धेरै फ्याट, र धेरै सिंथेटिक खाना additives बचत गर्नुहुन्छ, र शरीरलाई मूल्यवान पोषक तत्व र खनिजहरू पनि प्रदान गर्नुहुन्छ।

चकलेट बिस्कुट र pralines

व्यापारिक बेक्ड सामानहरू जस्तै कुकीहरू, केकहरू र पटाखेहरू पनि ट्रान्स फ्याटको प्रमुख स्रोत हुन्। जब एक नियमित चकलेट चिप कुकीको लेबलमा चिनी, हाइड्रोजनयुक्त तेल, हाइड्रोजनेटेड फ्याट, सेतो पीठो, विभिन्न पाउडर उत्पादनहरू (दूधको धुलो, अण्डाको धुलो, पाउडर क्रीम, इत्यादि), वा उच्चारण गर्न नसकिने रसायनहरूको गुच्छा सूचीबद्ध हुन्छ, तपाईंलाई थाहा हुन्छ कि कुकी हो। क्रिसमस रूखमा सजावटी सामग्रीको रूपमा उत्कृष्ट उपयुक्त छ (कुकुरको लागि हेर्नुहोस्!), तर खानको लागि होइन - कसैलाई थाहा छैन ...

पारम्परिक चकलेटहरू पनि वास्तविक चिनी, बोसो र क्यालोरी बम मात्र होइनन्, तर यसले अस्वस्थ additives को एक सम्पूर्ण दायरा समावेश गर्दछ:

चिनी, तरकारी बोसो, ग्लुकोज सिरप, ह्वे उत्पादन, ह्युमेक्टेन्ट्स, मीठो कन्डेन्स्ड स्किम्ड मिल्क, कन्डेन्स्ड स्वीट ह्वे, ल्याक्टोज, बटरफ्याट, स्किम्ड मिल्क पाउडर, केन चिनी सिरप, इमल्सीफायर, नुन, स्वाद, स्पिरिट, र लिकरहरू प्रिसर्भेटिभ फिलिंगमा निर्भर गर्दछ। , एसिड सुधारकर्ताहरू र धेरै रंगहरू - यी सबै मानक चकलेटहरूमा समावेश छन्।

यो पक्कै पनि स्वस्थ छैन।

pralines को धेरै विकल्पहरू छन्, तर प्रश्न उठ्छ कि तालु, जुन सामान्यतया यसको मनपर्ने विविधताको विशेष पिघलिएको चकलेटमा छाँटकाँट गरिन्छ, विकल्पको लागि पूर्ण रूपमा खुला छ। तैपनि, हामी तपाईंलाई कुकीज र चकलेटहरूको लागि केही स्वादिष्ट, स्वस्थ विकल्पहरू प्रस्तुत गर्दछौं।

स्वस्थ विकल्प:

यदि तपाईं बिस्कुट वा चकलेट बिना गर्न चाहनुहुन्न भने, तपाईंले स्वस्थ विकल्पहरू प्रयोग गर्नुपर्छ। हेल्थ फूड स्टोर वा हेल्थ फूड स्टोरबाट बिस्कुट वा चकलेटहरू सामान्यतया माथि उल्लेखित additives बिना गरिन्छ। तर तपाईं पनि स्वस्थ सामग्रीबाट आफ्नै बिस्कुट बेक गर्न सक्नुहुन्छ।
बेकिंग बिना पनि काम गर्ने एउटा द्रुत नुस्खा यो हो: नटहरू पीस्नुहोस्, तपाईंको मनपर्ने सुकेको फलमा केही फलफूलको रस मिलाउनुहोस् (खजूर वा किशमिश उत्तम हो), यसलाई पीठोमा मुछ्नुहोस्, यसलाई बिस्कुटको आकार दिनुहोस् र तिनीहरूलाई घाममा वा सुकाउनुहोस्। यसलाई हीटरमा।

यदि तपाईं चाहनुहुन्छ भने, तपाईंले आटामा एक चम्चा कोको पाउडर मिसाएर त्यसबाट स-साना गोलाहरू बनाउन सक्नुहुन्छ। यसले कुनै पनि हानिकारक सामग्री बिना आश्चर्यजनक रूपमा स्वस्थ चकलेट बलहरूमा परिणाम दिन्छ। बलहरू अन्य सामग्रीहरूसँग पनि भिन्न हुन सक्छन्, जस्तै B. नरिवल फ्लेक्स, विभिन्न सुकेको फल, र नट, अर्गानिक मार्जिपान, र विभिन्न मसलाहरू जस्तै दालचीनी, अलैंची, भेनिला, जिंजरब्रेड मसला, आदि।

आइसक्रिम

विशेषगरी गर्मीमा क्रीमयुक्त आइसक्रिम खान कसलाई मन नपर्ला र? तर परम्परागत आइसक्रिममा दूध वा मट्ठा उत्पादनहरू, ग्लुकोज वा फ्रक्टोज सिरप, कृत्रिम स्वादहरू, इमल्सीफायरहरू, स्टेबिलाइजरहरू, रंगहरू, र धेरै कम गुणस्तरको संतृप्त फ्याटहरू हुन्छन् जसले हृदय रोग र अन्य स्वास्थ्य समस्याहरूमा योगदान पुर्‍याउँछ। तर के तपाईलाई थाहा छ कि त्यहाँ स्वस्थ आइसक्रिम पनि छ?

स्वस्थ विकल्प:

अर्गानिक र प्राकृतिक उत्पादनका विभिन्न आपूर्तिकर्ताहरूसँग उनीहरूको दायरामा घरेलु आइसक्रिम पनि छ। यी आइसक्रिमहरू नट वा बादामको बटर र चामल वा ओट दूधबाट बनाइन्छ। चामलको पेय तताइन्छ, वांछित स्वाद (जस्तै कोको पाउडर, भेनिला, नरिवल फ्लेक्स, फलफूलको रस, इत्यादि) संग पकाइन्छ, र नट बटर, सलह बीन गम, केही सूर्यमुखी तेल, र केही एगेभ सिरपको मिश्रणसँग राम्रोसँग मिसाइन्छ। एक समान, चिपचिपा जन गठन नभएसम्म। त्यसपछि तपाईले यसलाई मोल्डमा हाल्न सक्नुहुन्छ, यसलाई चिसो हुन दिनुहोस् र फ्रीजरमा राख्नुहोस्। 3 देखि 4 घण्टा पछि तपाईले क्रीमयुक्त, स्वादिष्ट र स्वस्थ आइसक्रिम पाउनुहुन्छ।

तपाइँ या त यो स्वादिष्ट आइसक्रिमलाई आधारभूत सामग्रीबाट आफैं बनाउन सक्नुहुन्छ र यसलाई तपाइँको व्यक्तिगत स्वाद अनुसार परिष्कृत गर्न सक्नुहुन्छ, वा तपाइँ एक तयार आइसक्रिम मिक्स किन्न सक्नुहुन्छ जुन सही अनुपातमा उल्लेख गरिएका सबै सामग्रीहरू समावेश गर्दछ।

यी उदाहरणहरूले देखाउँछन् कि हामीलाई खुशी हुन सबै खराब खानाहरू आवश्यक पर्दैन। यसलाई प्रयास गर्नुहोस्, तपाईले देख्नुहुनेछ कि हानिकारक additives लाई बेवास्ता गर्नाले तपाईलाई ठूलो फाइदा गरिरहेको छ। केहि समय पछि, तपाई अब स्वस्थ खाना बिना गर्न चाहनुहुन्न र तपाईसँग अब हानिकारक खानाहरूको लागि लालसा छैन। सफा दिमाग र राम्रो स्वास्थ्य कायम राख्न स्वस्थ आहार खानु पनि महत्त्वपूर्ण छ।