काबानोसी र स्मोक्ड पोर्कको साथ हार्दिक दाल र तरकारी स्ट्यु

प्याज र लसुनको बोक्रा हटाउनुहोस् र ब्रेकफास्ट बेकन जस्तै राम्रोसँग काट्नुहोस्। आलु छील्नुहोस् र मध्यम आकारको क्यूबमा काट्नुहोस्। ठूलो सस प्यानमा तेल तताउनुहोस् र पहिले प्याज र बेकन भुन्नुहोस्, त्यसपछि तीन मिनेट पछि लसुन थप्नुहोस्। प्याज पारदर्शी हुन सुरु नभएसम्म फ्राइ जारी राख्नुहोस्। त्यसपछि भाँडामा आलु राख्नुहोस् र 4-5 मिनेटको लागि हलचल गर्नुहोस्। करी पाउडरको साथ सबै चीज धुनुहोस् र यसलाई एक क्षणको लागि पसिना दिनुहोस्।

तातो तरकारी स्टक र तरकारीको रस संग डिग्लेज, त्यसपछि फोडा ल्याउनुहोस्। प्लेट दाल, बे पात, मार्जोरम, सिरका र चिनीमा हलचल। नुन र काली मिर्च हल्का, र बाँकी मसलाहरू थप्नुहोस् (नुनसँग सावधान रहनुहोस्, किनकि काबानोसी र कासेलरले धेरै स्वाद दिन्छ)। मध्यम तातोमा लगभग 50-55 मिनेटको लागि उबाल्नुहोस्, कहिलेकाहीं हलचल।

यस बीचमा, काबानोसीलाई पातलो स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्। स्मोक्ड पोर्क पासा। कद्दू क्यूबहरू राम्रोसँग निकाल्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्। २० मिनेट पकाएर सुपमा कबानोसी, स्मोक्ड पोर्क र फ्रोजन तरकारीहरू थप्नुहोस् र तिनीहरूसँग पकाउनुहोस्।

लगभग। खाना पकाउने समय समाप्त हुनुभन्दा 5 मिनेट अघि, कद्दू क्यूब्स, मह र जडीबुटीहरू थप्नुहोस्। भाँडोबाट बे पातहरू लिनुहोस्। अन्तमा, मसलाहरूसँग फेरि सिजन गर्नुहोस् र तुरुन्तै सेवा गर्नुहोस्।

टिप 5: मेरो फ्रिजबाट अचार कद्दू छोडियो र, यसको मीठो र अमिलो नोटको साथ, स्ट्युसँग धेरै राम्रोसँग जान्छ। यदि तपाइँ चाहनुहुन्छ भने, तपाइँ पक्कै पनि ताजा कद्दू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

नोट 6: म वास्तवमा आज स्ट्यु पकाउन चाहन्थें, त्यसैले मैले प्लेटको दाल रातभर भिजाएको छैन। किनभने न्यानो अप स्टु जुन दुई पटक राम्रो स्वादमा तानिएको छ, मैले यसलाई हिजो पकाएको छु, जसले दालको पकाउने समय लगभग 10-15 मिनेट बढाएको छ (समय भन्दा पहिले मसालाको कारण पकाउने समय पनि बढ्छ, तर साथमा। 50-55 मिनेट यो सही र राम्रो र क्रीमयुक्त थियो)। स्वादको भाग हिजो पहिले नै धेरै स्वादिष्ट र मसालेदार थियो। घरमा खाना पकाउने मजा लिनुहोस्!