Crystal Nelson
विशेष गरी जाडोमा यो लोभ्याउने छ: एक दिन स्मूदी संग फल को आफ्नो दैनिक भाग खाओ। तर के यो यति सरल छ? स्मूदीहरू साँच्चै कति स्वस्थ छन्?
तिनीहरू हरियो, रातो, पहेँलोमा आउँछन्: अब तपाइँ हरेक फ्रिज खण्डमा स्मूदीहरू फेला पार्न सक्नुहुन्छ। जाडोमा प्रतिरक्षा प्रणाली बलियो बनाउन र स्वस्थ रहन क्रीमयुक्त फलफूल र तरकारी पेय पदार्थहरू विशेष रूपमा लोकप्रिय छन्। तर के यो यति सजिलो छ? स्मूदीहरू कति स्वस्थ छन् र तिनीहरू वास्तवमा के बनेका छन्?
के स्मूदी एक स्वस्थ पेय हो?
स्मूदीमा फलफूलको पल्प वा प्यूरीमा आधारित विभिन्न प्रकारका फलफूल र तरकारीहरू हुन्छन्। पानी वा फलको रस थप्दा क्रीमयुक्त, पिउन योग्य स्थिरता सिर्जना हुन्छ। "स्मूथ" अंग्रेजी हो र यसको अर्थ "नरम, कोमल, राम्रो" जस्तो हुन्छ।
मूलतः, smoothies त्यसैले स्वस्थ छन्। जर्मन सोसाइटी फर न्यूट्रिशन (DGE) ले पनि यसलाई यसरी हेर्छ र भन्छ कि दैनिक सिफारिस गरिएको फलफूल र तरकारीको पाँच भागलाई कहिलेकाहीँ एक गिलास स्मूदी वा फलफूलको जुस (शत प्रतिशत फलफूल सामग्रीसहित) प्रतिस्थापन गर्न सकिन्छ। यस सिफारिसमा "कहिलेकाहीँ" शब्द महत्त्वपूर्ण छ। डीजीईका अनुसार हरेक दिन ताजा फलफूल र तरकारी खानुको सट्टा स्मूदी पिउनु उचित हुँदैन।
डिजीईका अनुसार स्मूदीलाई स्वस्थ खाजा रहिरहनको लागि, यो महत्त्वपूर्ण छ कि पेय पदार्थहरूमा कम्तिमा 50 प्रतिशत सम्पूर्ण फलफूल वा तरकारीहरू चङ्की कम्पोनेन्ट वा प्यूरीको रूपमा समावेश हुन्छन्। तिनीहरू फलफूल सांद्रता, additives, थपिएको चिनी, र पृथक पोषक तत्वहरू (फलफूलमा नै पाइने पोषक तत्वहरू) बाट मुक्त हुनुपर्छ।
परीक्षणमा स्मूदीहरू: आंशिक रूपमा कीटनाशकहरूले दूषित
तर के सुपरमार्केटहरू, छुटहरू, र जैविक बजारहरूमा स्मूदीहरूको मामला हो? हामीले प्रयोगशालामा रातो स्मूदीहरू पठायौं र तिनीहरूलाई हानिकारक पदार्थहरूको लागि जाँच गरायौं, अन्य चीजहरू बीच - दुर्भाग्यवश हामीले खोजिरहेका थियौं। परीक्षणमा धेरै स्मूदीमा विषादीको ट्रेस फेला परेको थियो, जसमा क्यान्सर हुने आशंका गरिएको स्प्रे विष क्याप्टन पनि थियो। हाम्रो विचारमा, क्लोरेट पनि बढेको मात्रामा फेला पर्यो।
स्वस्थ वा अस्वस्थ: स्मूदीमा कति चिनी हुन्छ?
स्मूदीको एउटा समस्या भनेको चिनीको मात्रा बढी हुनु हो। बजारमा उपलब्ध धेरै स्मूदीहरूमा कुनै पनि थपिएको चिनी हुँदैन, फलफूलको चिनी मात्र प्रयोग गरिन्छ। तर विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्लुएचओ) ले दिनको अधिकतम मात्रामा चिनीको सिफारिसमा प्राकृतिक फ्रक्टोज पनि समावेश गरेको छ।
डब्ल्यूएचओका अनुसार वयस्कहरूले प्रतिदिन २५ ग्रामभन्दा बढी चिनी खानु हुँदैन। एक गिलास लेमोनेडको साथ तपाईं पहिले नै यो मूल्यमा पुगिसक्नुभएको छ। र स्मूदीहरूमा पनि प्रायः प्रति 25 मिलिलिटरमा दस ग्राम भन्दा बढी चिनी हुन्छ - ठ्याक्कै स्वस्थ छैन। धेरै चिनीले लामो समयसम्म मोटोपना निम्त्याउँछ र मधुमेह वा हृदय रोग जस्ता रोगहरूलाई बढावा दिन सक्छ।
निष्कर्ष: हरेक पटक ताजा स्मूदी मिलाउनुहोस्
स्मूदीहरू अस्वास्थ्यकर हुँदैनन्, तर जसले हरेक दिन स्मूदीहरू प्रयोग गर्छन् तिनीहरूको स्वास्थ्यको लागि आंशिक रूपमा राम्रो हुन्छ। यदि तपाईले ताजा मौसमी फलफूल र तरकारीहरू काट्नु भयो भने राम्रो हुन्छ - तपाईलाई बोक्रा छोडेर पहिले नै राम्रोसँग धुनुहोस् - र त्यसमा खाजा खानुहोस् वा तिनीहरूलाई आफ्नो खानामा समाहित गर्नुहोस्: मुस्लीमा ताजा फलफूल, तरकारीहरू साइड डिशको रूपमा, वा स्टू, क्यासरोल र सहमा रचनात्मक मुख्य कम्पोनेन्टहरू।
यो पनि सम्भव छ: यो आफै गर्नुहोस्! मौसमी, ताजा फलफूल र तरकारीहरूबाट तपाईंको आफ्नै स्मूदी मिलाउनुहोस्। यस तरिकाले, तपाइँ ताजा सामग्रीहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ र उद्योगमा जस्तै संरक्षक बिना गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईं गाजर साग र कोहलराबी पातहरू जस्तै बचेको पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। यदि तपाइँ नियमित रूपमा आफैलाई मिलाउनुहुन्छ भने, राम्रो स्ट्यान्ड मिक्सरमा लगानी गर्न सार्थक हुन सक्छ।
