नरिवलको दूध कति स्वस्थकर छ?

नरिवल दूध यो देश मा अधिक र अधिक लोकप्रिय हुँदैछ। तर के यो उत्पादन साँच्चै स्वस्थ छ भनेर भनिन्छ? र यसलाई भान्सामा प्रयोग गर्ने उत्तम तरिका के हो? प्रष्ट पार्छौं ।

नरिवलको दूध कहाँबाट आउँछ?

उत्पादनको उत्पत्ति र वातावरणीय सन्तुलनमा अधिक र अधिक उपभोक्ताहरू रुचि राख्छन्। तपाईंले यो खण्डमा नरिवलको दूध कहिले सिजनमा हुन्छ र तपाईं यसलाई कहाँ किन्न सक्नुहुन्छ भन्ने कुरा पनि पत्ता लगाउन सक्नुहुन्छ।

उत्पत्ति, मौसम र मूल्य

नरिवल दूध एक औद्योगिक उत्पादन हो। यो नरिवलको सेतो मासु र पानीबाट प्राप्त हुन्छ। नरिवल उष्णकटिबंधीय क्षेत्रहरूमा मूल हो। फलस्वरूप, तिनीहरू मुख्यतया इन्डोनेसिया, फिलिपिन्स, श्रीलंका र थाइल्याण्डबाट निर्यात गरिन्छ। समान उष्णकटिबंधीय हावापानीको कारण, नरिवल बढ्दो देशहरूमा वर्षैभर बढ्छ। तिनीहरू नरिवलको दूधको आधार भएको हुनाले, तपाईंले तिनीहरूलाई हामीबाट वर्षैभर निम्न स्थानहरूमा किन्न सक्नुहुन्छ:

• सुपरमार्केटमा
• एशिया पसल मा
• यसलाई नरिवल बटर र पानीबाट आफै बनाउनुहोस्

कम फ्याट भएको दूध अलि बढी महँगो र उच्च-फ्याट संस्करण भन्दा कम सामान्य छ। यद्यपि, त्यहाँ व्यक्तिगत ब्रान्डहरू बीच गुणस्तर भिन्नताहरू छन्, उदाहरणका लागि वास्तविक नरिवल सामग्री र अतिरिक्त सामग्रीको सम्बन्धमा। ओकोटेस्टले कहिलेकाहीँ नरिवलको दूधमा क्लोरेट जस्ता प्रदूषकहरूको चेतावनी दिन्छ। त्यसैले अर्गानिक उत्पादनहरू प्रयोग गर्नु राम्रो हो। यी निम्न फाइदाहरू छन्:

• रसायन र additives बिना
• उच्च नरिवल सामग्रीको कारण अधिक उत्पादक
• पारिस्थितिक मिश्रित संस्कृतिबाट प्राप्त
• पर्यावरण सन्तुलन

जे भए पनि, उच्च गुणस्तरको नरिवल दूध अझै पनि उष्णकटिबंधीय देशहरूको अपरिचित प्राकृतिक उत्पादन हो। अन्य खेती अवस्थाहरू पक्कै पनि शंकास्पद छन् किनकि उर्वरक बढ्दो मात्रामा प्रयोग भइरहेको छ र अधिक ठाउँ प्रयोग भइरहेको छ। जर्मनीको लामो यातायात मार्गको कारण, नरिवलको दूध यहाँ जलवायु-तटस्थ छैन। तैपनि, 130 ग्राम CO2 प्रति 100 ml संग, यसमा राम्रो CO2 सन्तुलन छ।

नरिवलको दूध कति स्वस्थकर छ?

नरिवलको दूध शाकाहारी र ल्याक्टोज-मुक्त मात्र होइन, तर यसमा क्रीम वा गाईको दूध (३०-३५%) भन्दा कम फ्याट सामग्री (२०%) हुन्छ। यसले पनि समावेश गर्दछ:

• भिटामिन B1, B2, B3, B4, B5, B6, C, र E
• फलाम, पोटासियम, सोडियम र म्याग्नेसियम जस्ता खनिजहरू
• ब्याक्टेरिया, भाइरस र कवक मार्ने एन्टिब्याक्टेरियल लौरिक एसिड

दूधमा पाइने दुर्लभ मिडियम चेन फ्याटी एसिड (MCT) शरीरको लागि विशेष गरी राम्रो हुन्छ। यी स्वस्थ फैटी एसिड हुन्। यो

• दुर्लभ रूपमा वसा ऊतकमा भण्डारण गरिन्छ
• लिम्फ नोड्स र कलेजोमा ऊर्जा आपूर्ति गर्न विशेष गरी राम्रो छ
• मांसपेशी बोसो को निर्माण र रखरखाव को असर
• राम्रो र दिगो रूपमा सन्तुष्ट
• शक्ति र सहनशीलता बढाउनुहोस्

तथ्य जाँच: नरिवलको दूध उच्च फ्याटी एसिड सामग्रीको कारणले उच्च जोखिमयुक्त खाना मानिन्थ्यो। यसले कोलेस्ट्रोलको स्तर बढाउने र हृदय रोगलाई बढावा दिने भनिएको छ। तर आज हामी जान्दछौं कि नरिवलको दूधले मात्र राम्रो कोलेस्ट्रोल स्तर बढाउँछ। नरिवलको दूधले मुटु रोगको जोखिम पनि कम गर्छ ।

लाभकारी प्रभावहरूको बावजुद, तपाईंले विभिन्न कारणहरूको लागि धेरै नरिवल दूध उपभोग गर्नु हुँदैन:

• धेरै धनी
• ठूलो मात्रामा वजन बढ्छ
• अपरिचित MCT फ्याटी एसिडको कारण सुरुमा सम्भावित पेट र आन्द्रा समस्याहरू

नरिवलको दूधले कसरी पकाउने ?

त्यसैले दूध हाम्रो स्वास्थ्यको लागि राम्रो हो। त्यसैले यो खाना पकाउने समयमा धेरै पटक प्रयोग गर्न अर्थ लाग्छ। तर तपाईं यसलाई कसरी पकाउनुहुन्छ?

स्वाद

एकातिर, नरिवलको दुध प्राकृतिक रूपमा नरिवल जस्तै स्वादिलो ​​हुन्छ, अर्कोतर्फ, यो अलिकति नटी र फलफूल-मिठो हुन्छ।

तयारी

यो प्रायः दूधको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यद्यपि, ठोस भागलाई व्हीप्ड क्रीमको रूपमा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ। स्किम्ड दूध पिउनको लागि राम्रो छ। बाक्लो दूध पकाउनका लागि बढी उपयुक्त हुन्छ किनभने यो बढी उत्पादनशील हुन्छ। यसलाई दूधको रूपमा प्रयोग गर्नु अघि, नरिवलको दूधलाई राम्रोसँग हल्लाउनुपर्छ। यसको उच्च बोसो सामग्रीको कारण यो स्थायी रूपमा एकरूप हुन सक्दैन, पानी र बोसो सामग्री प्राकृतिक रूपमा अलग हुन्छ। यसले क्रीम र दूधको छुट्टै तह बनाउँछ। यी फेरि एकसाथ हल्लाएर मिसाइन्छ।

राम्रोसँग थाहा छ: यो बढ्दो देशहरूमा चिनिन्छ, पश्चिमी देशहरूमा कहिलेकाहीं इमल्सीफायरहरू विभाजन रोक्न थपिन्छन्।

पूरक सिफारिसहरू र विकल्पहरू

नरिवलको दूध मुख्यतया एसियाली र क्यारिबियन खानामा प्रयोग गरिन्छ। तर यसलाई विभिन्न परिकारहरूमा मिलाउन सकिन्छ:

• अनानास वा पीच जस्ता फलहरू
• केले संग आम चटनी
• smoothie
• दही
• तरकारी
• बटरनट स्क्वास सूप वा गाजर सूप जस्ता सूपहरू

यदि तपाईंलाई नरिवलको स्वाद मनपर्दैन भने, तपाइँ पक्कै पनि पारंपरिक गाईको दूध प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। बादाम वा सोया पेय वैकल्पिक शाकाहारी विकल्पहरू हुन्। नरिवलको दूधको सट्टा दही, क्रीम, क्रिम चीज, क्वार्क, काजू, वा बदामको पेस्ट पनि खाना पकाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ।

तपाईं नरिवल दूध कसरी भण्डारण गर्नुहुन्छ?

नखोलिएको, नरिवलको दूधलाई कीटाणु-निरोधक लौरिक एसिडको कारणले लगभग अनिश्चित कालसम्म राख्न सकिन्छ। तर, एकपटक खोलेपछि यसलाई ३ दिनभित्र उपभोग गर्नुपर्छ वा फ्रिजमा राख्नुपर्छ। यदि तरल दूधलाई १ देखि २ दिनसम्म उभिन छोडियो भने, बोसोको मात्रा माथि पुग्छ। यदि तपाईंले त्यो भागलाई स्किम गर्नुभयो भने, तपाईंसँग नरिवल क्रीम हुनेछ। नरिवलको दूध पनि जम्मा गर्न सकिन्छ। सामग्रीहरू राम्ररी हलचल गर्नुहोस् र नयाँ झोला वा कन्टेनरमा फ्रिज गर्नुहोस्।

थाहा पाउँदा राम्रो: डिब्बाबंद नरिवलको दूध गैर-धातु कन्टेनरमा स्थानान्तरण गर्नुपर्छ। अन्यथा, जिंकको क्यान खानामा छोड्न सक्छ र मृगौलालाई ठूलो मात्रामा क्षति पुर्‍याउँछ।