खाना साँच्चै कति लामो हुन्छ?

किन उत्तम-पहिलो मिति सिफारिस मात्र हो

राम्रो-अघिको मिति (MHD) को म्याद सकिएपछि पनि, धेरैजसो खानाहरू अझै पनि खान सकिन्छ। एक नियमको रूपमा, सबैले आफ्नो इन्द्रियको मद्दतले निर्णय गर्न सक्छन् कि के अझै खान योग्य छ र के छैन।

उत्तम-अगिको मिति केवल एक लेबलिंग आवश्यकता हो जुन निर्माताले EU कानून अन्तर्गत पूर्व-प्याकेज गरिएका वस्तुहरूमा संकेत गर्नुपर्छ। राम्रोसँग भण्डारण गरिएको खण्डमा गुणस्तरमा कुनै हानि वा स्वास्थ्य जोखिम बिना खाना खान योग्य हुने ग्यारेन्टी भएको मितिले राम्रोसँग सङ्केत गर्छ।

अन्य शब्दहरूमा: MHD केवल निर्माताबाट सिफारिस हो। MHD को म्याद सकिएपछि, बिक्रेताको वारेन्टीको म्याद समाप्त हुन्छ। तर हामी अझै पनि हाम्रो इन्द्रियहरूमा भरोसा गर्न सक्छौं - गन्ध, स्वाद, दृष्टि, र स्पर्श।

कुन खानेकुरामा ध्यान दिनुपर्छ:

रोटी: सामान्यतया अझै पनि राम्रो-पहिलो मिति पछि खान योग्य। मोल्ड वृद्धिको अवस्थामा: सम्पूर्ण रोटीको डिस्पोज गर्नुहोस्, किनकि विषाक्त पदार्थहरू पहिले नै रोटीमा वितरण गर्न सकिन्छ। सुझाव: एक टुक्रामा रोटी काटिएको रोटी जत्तिकै चाँडो मोल्ड हुँदैन। र: हल्का रोटी (अर्थात गहुँको पीठोको उच्च अनुपातमा) तुलनात्मक रूपमा चाँडै सुक्छ, जबकि राई रोटी लामो समयसम्म ताजा रहन्छ। यसलाई कोठाको तापक्रममा हावा बन्द राख्नु राम्रो हुन्छ, उदाहरणका लागि ब्रेड प्यानमा।

अण्डाहरू: तिनीहरू अझै पनि म्याद समाप्ति मिति पछि पनि खान सकिन्छ - त्यो भन्दा दुई हप्ता सम्म! जे होस्, केवल पकाइन्छ र एक अक्षत शेल संग। पानीमा तैरिएको अण्डा अब प्रयोग गर्नु हुँदैन।

नूडल्स: सबैभन्दा पहिलेको मिति बितिसकेको धेरै महिना पछि बिना हिचकिचाहट खान सकिन्छ।

चामल: सेतो चामल धेरै महिनाको लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ राम्रो भन्दा पहिलेको मिति बितिसकेको छ। खैरो चावल, अर्कोतर्फ, समयको साथमा बाक्लो स्वाद लिन सक्छ।

आलु: खाद्य लेबलिंग अध्यादेश अनुसार, प्याकेज गरिएको आलुको म्याद समाप्त हुने मिति हुँदैन। तसर्थ: तपाईंको दृष्टिको भावनामा विश्वास गर्न आवश्यक छ! उज्यालो ठाउँमा भण्डारण गर्दा, हरियो दागहरू देखा पर्दछ, जुन विषाक्त हुन्छन्। यी उदारतापूर्वक काट्नु पर्छ र छिलक्नु पर्छ। आलुलाई अँध्यारो, चिसो र सुख्खा ठाउँमा राख्नु राम्रो हुन्छ।

माछा (ताजा): बढीमा एक दिनको लागि भण्डार गर्नुहोस्! म्याद सकिए पछि BBD संग प्याकेज गरिएको माछा कहिल्यै नखानुहोस्! मिति द्वारा प्रयोग अवलोकन गर्न निश्चित हुनुहोस्! अर्कोतर्फ, डिब्बाबंद सामानहरू राम्रो-अगाडिको मितिभन्दा राम्रोसँग राख्न सकिन्छ (यदि त्यहाँ कुनै विचलन छैन भने, जस्तै गन्धमा, तर प्याकेजिङमा पनि)।

मासु (ताजा): माछा जस्तै: निर्दिष्ट प्रयोग-मिति सम्म मात्र प्रयोग गर्नुहोस्! सामान्यतया, गाईको मासु २ डिग्री सेल्सियसमा तीन देखि चार दिनसम्म राख्न सकिन्छ (सावधानी: रेफ्रिजरेटरहरू प्रायः उच्च तापक्रममा सेट हुन्छन्!)। भर्खरको दुई-तीन दिन पछि सुँगुरको मासु खानुहोस्, कुखुरा र मासु पनि छिट्टै नष्ट हुन्छ। भालु तीन दिन सम्म खान सकिन्छ। निम्न प्रत्येक प्रकारको मासुमा लागू हुन्छ: यदि सतह चिसो छ वा नराम्रो गन्ध छ भने, यसलाई हटाउनु पर्छ!

ससेज/ह्याम: स्मोक्ड ससेज, पकाएको वा उमालेको ससेजलाई तुरुन्तै फाल्नुपर्छ यदि त्यहाँ मोल्डका निशानहरू छन् भने! नखोलिएको, प्याकेज गरिएको ससेज उत्पादनहरू राम्रो-अघिको मिति पछि केही दिनको लागि राख्न सकिन्छ। यहाँ के मान्नुहुन्छ स्वाद, दृष्टि, र गन्ध को आफ्नो अभ्यास भावना हो!

दूध: अझै पनि राम्रो-अगिको मिति पछि केही दिन पिउन योग्य - जबसम्म यो अझै राम्रो स्वाद छ। MHD को म्याद सकिए पछि पनि खोलिएको छैन सामान्यतया लगभग तीन दिन। एकपटक खोलिएपछि ताजा दूधलाई फ्रिजमा तीन दिन र UHT दूधलाई सात दिनसम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ। UHT दूधसँग सावधान रहनुहोस्: यदि यो खराब छ भने यो खट्टा हुँदैन।

पनीर: कडा चीजबाट मोल्ड हटाउनुहोस्। मोल्डी क्रीम र अर्ध-कडा चीज तुरुन्तै डिस्पोज गर्नुहोस्!

दही: प्रायः राम्रो-अगिको मितिको म्याद सकिएपछि खान सकिन्छ - यदि त्यहाँ मोल्डको संकेतहरू छन् भने यसलाई तुरुन्तै फ्याँकिदिनुहोस्!

केफिर/बटरमिल्क: यदि ढक्कन पन्नी बल्ज भयो भने, केफिर र छत अझै खान योग्य छन्। बल्जको लागि जीवित ल्याक्टिक एसिड ब्याक्टेरिया मात्र दोषी छन् - र तिनीहरू स्वस्थ छन्। यद्यपि, मोल्ड देख्ने बित्तिकै, माछा र केफिरलाई फ्याँकिनुपर्छ।

तरकारीहरू: यदि तिनीहरू स्पष्ट रूपमा बिग्रिएका छन् भने नखानुहोस् (जस्तै मोल्ड, गाढा रङ्ग, स्थिरतामा परिवर्तन)।

च्याउ: न्यानो च्याउ भाँडा अझै पनि खान योग्य छन् (छिटो तताइ पछि)। च्याउ लामो समयसम्म न्यानो राखिएको वा कोठाको तापक्रममा छाडिएमा मात्र ब्याक्टेरिया बन्नेछ। तिनीहरू त्यसपछि छिटो बिग्रन्छन् - र अधिकतम एक दिन पछि निकासा गरिनुपर्छ।

फल: फलफूलमा पानी पाइने हुनाले सम्भावित विषहरू चाँडै फैलिन्छन्। मोल्ड देखिने बित्तिकै, फल खारेज गर्नुपर्छ। प्याक गरिएका फलहरू (जस्तै अंगूर वा जामुन) मोल्डी र सडेका फलहरूबाट अलग-अलग हटाउनु पर्छ। जो टाढा छन् उपभोग गर्नु अघि राम्रोसँग सफा गर्नुपर्छ।

नटहरू: यदि गोला वा कर्नेलहरू मोल्डी छन् भने तिनीहरूलाई फ्याँक्न निश्चित हुनुहोस्!

बीउ: मोल्डबाट संक्रमित चिया वा फ्ल्याक्ससीड जस्ता बीउहरू खारेज गर्नुपर्छ। यो हो जहाँ विशेष गरी खतरनाक मोल्ड विषाक्त पदार्थहरू (अफ्लाटोक्सिन) बन्छन्, जसले कलेजोलाई क्षति पुर्‍याउन सक्छ।

कम्पोट र जाम: यदि त्यहाँ मोल्डको संकेतहरू छन् भने फ्याँक्नुहोस्! नखोलिएको, तिनीहरूलाई MHD बाहिर केही महिनाको लागि राख्न सकिन्छ।

चकलेट: यो वस्तुतः अविनाशी छ 🙂 यो सबैभन्दा राम्रो-अगिको मिति समाप्त भएपछि पनि उपभोग गर्न सकिन्छ - केवल स्वादको गुणस्तर घट्दै जान्छ।

बेकिंग पाउडर: सिल गरिएको खण्डमा लगभग अनिश्चित कालका लागि राख्न सकिन्छ। तथापि, एक पटक खोलिएपछि, उड्ने प्रभाव लगभग एक महिना पछि बन्द हुन्छ।

अनाज (जस्तै मुस्ली): सामान्यतया राम्रो-अगिको मिति पछि लामो समय सम्म खान सकिन्छ। मोल्ड वृद्धिको घटनामा यसलाई पूर्ण रूपमा डिस्पोज गर्नुहोस्!

डिब्बाबंद सामानहरू: प्रायः राम्रो-पहिलो मितिको वर्ष पछि प्रयोग गर्न सकिन्छ! यदि ढक्कन फुल्यो भने, यसलाई फ्याँकिदिनुहोस्! खोलेपछि, संरक्षित वा डिब्बाबंद उत्पादनहरूको शेल्फ लाइफ लगभग तीन दिन हुन्छ, र अम्लीय उत्पादनहरूको लागि थोरै लामो हुन्छ। सुझाव: खोलिसकेपछि, हावा बन्द कन्टेनरमा खन्याउनुहोस् र फ्रिजमा भण्डार गर्नुहोस्।

ब्याग गरिएको सूपहरू: प्रायः (नखोलिएको!) राम्रो-अघिको मिति पछि पनि राम्रो हुन्छ।

सस: मोल्ड बनेमा तुरुन्तै डिस्पोज गर्नुहोस्, किनकि विषाक्त पदार्थहरू छिट्टै फैलिन सक्छन्।

पीठो: सुक्खा ठाउँमा भण्डारण गर्दा, यो अझै पनि राम्रो-पहिलेको मिति पछि धेरै महिनासम्म राख्न सकिन्छ। उत्तम भण्डारण: सिल गरिएको। चेतावनी: सम्पूर्ण अन्न उत्पादनहरू लामो समयसम्म राख्नु हुँदैन। तिनीहरू प्रायः अझै पनि उच्च बोसो सामग्री भएको कीटाणु समावेश गर्दछ, त्यसैले तिनीहरू केही महिना पछि बान्की हुन सक्छन्।

मसलाहरू: यदि तिनीहरू तातो चुलोको छेउमा र पानीको वाष्पको नजिक छन् भने सुक्खा मसलाहरू तिनीहरूको उत्तम-अगिको मिति भन्दा अघिको डिस्पोज गर्नुहोस् - ब्याक्टेरिया र कीटाणुहरूको लागि उत्तम वातावरण। अर्कोतर्फ, नखोलिएको सुकेको मसला केही महिनासम्म राख्न सकिन्छ - स्वादको हानि मात्र सम्भव छ।

स्पिरिट्स: भोल्युम द्वारा 10 प्रतिशतको अल्कोहल सामग्रीबाट, MHD लागू हुँदैन। यद्यपि, यो महत्त्वपूर्ण छ कि तिनीहरू बन्द भण्डारण गरिएका छन्।

बियर: पहिलेको मिति पछि पनि पिउन सकिन्छ। यदि यो flocculates, यो बिना गर्न राम्रो छ।

वाइन: सामान्यतया MHD हुदैन, किनकि यसको गुणस्तर अनुसार फरक शेल्फ लाइफ हुन्छ। खोलिसकेपछि: धेरै दिनसम्म राख्न सकिन्छ (अक्सिजनको सम्पर्कमा आएपछि वाइन अक्सिडाइज हुन्छ र केही समयपछि पिउन नसक्ने हुन्छ)।

जुस: म्याद सकिने मिति पछि एक वर्ष (!) सम्म एक गिलासमा नखोलिएको, आठ महिना सम्म एक दफ्तीमा र तीन महिना सम्म प्लास्टिकको बोतलमा राख्न सकिन्छ। यद्यपि, एक पटक खोलिएपछि, यसलाई केही दिनको लागि फ्रिजको तापक्रममा राख्नुहोस्।

कफी, र कोको पाउडर: सिल गरिएको र भ्याकुम-प्याक, तिनीहरू पनि राम्रो-पहिलो मिति पछि भण्डारण गर्न सकिन्छ। एक पटक खोलिए, तथापि, तिनीहरूले चाँडै आफ्नो स्वाद गुमाउँछन्।

फ्रोजन फूड: नखोलिएको, कोल्ड चेन कायम राखिएको खण्डमा यसलाई राम्रो भन्दा अघिको मितिभन्दा केही महिनासम्म राख्न सकिन्छ।