John Myers
परिचय: बार्बाडियन खाना र यसको स्वाद
बार्बाडियन व्यञ्जन द्वीपको इतिहास र संस्कृतिको प्रतिबिम्ब हो, पश्चिम अफ्रिकी, युरोपेली र क्यारिबियन प्रभावहरू मिश्रण गर्दछ। खाना सामान्यतया यसको समृद्ध र बोल्ड स्वादहरू द्वारा विशेषता हो, स्थानीय रूपमा स्रोत सामग्रीहरू जस्तै ताजा समुद्री खाना, उष्णकटिबंधीय फलफूल र तरकारीहरू समावेश गर्दछ। बार्बाडियन व्यञ्जनमा परम्परागत व्यञ्जनहरूमा उडान माछा र काउ-कोउ, म्याकारोनी पाई, माछा केक, र पेपरपोट स्ट्यु समावेश छन्। यी व्यञ्जनहरूले मीठो, स्वादिलो र मसालेदार स्वादहरूको एक अद्वितीय मिश्रण प्रदान गर्दछ जुन स्वादको कलियोंलाई टेन्टलाइज गर्न निश्चित छ।
बार्बाडियन व्यंजनहरूमा मसला कारक
बार्बाडियन व्यञ्जन मसलाको उदार प्रयोगको लागि चिनिन्छ, केही परिकारहरूमा उल्लेखनीय मात्रामा गर्मी हुन्छ। बार्बाडियन व्यञ्जनमा प्रयोग हुने लोकप्रिय मसलाहरूमा allspice, अदुवा, जायफल र दालचीनी समावेश छ। यद्यपि, भाँडामा तातो थप्न प्रयोग गरिने सबैभन्दा सामान्य मसला स्कच बोनेट मिर्च हो। यी मिर्चहरू साना र अविश्वसनीय रूपमा तातो छन्, 350,000 Scoville एकाइहरू सम्मको मूल्याङ्कनका साथ, तिनीहरूलाई संसारको सबैभन्दा तातो मिर्चहरू मध्ये एक बनाउँछ। तिनीहरू धेरै परम्परागत बार्बाडियन व्यञ्जनहरूमा प्रयोग गरिन्छ, जस्तै पेपरपोट स्ट्यु र बजन हट सॉस।
बार्बाडियन खानामा क्षेत्रीय भिन्नताहरू र गर्मी स्तरहरू
जबकि बार्बाडियन व्यञ्जन यसको मसालेदार व्यंजनहरूको लागि चिनिन्छ, तापको स्तर टापुभरि फरक हुन्छ। बार्बाडोसको दक्षिणी क्षेत्रमा, भाँडाहरू उत्तरमा भन्दा मसलादार हुन्छन्। राष्ट्रिय परिकार, cou-cou, सामान्यतया माछा वा मासुको छेउमा सेवा गरिन्छ र दक्षिणमा धेरै मसलादार हुन सक्छ। यद्यपि, केही रेस्टुरेन्टहरूमा, व्यक्तिगत प्राथमिकतामा आधारित ताप स्तर समायोजन गर्न सकिन्छ। यो पनि ध्यान दिन लायक छ कि सबै बार्बाडियन व्यञ्जनहरू मसालेदार हुँदैनन्, र त्यहाँ धेरै स्वादपूर्ण व्यंजनहरू छन् जसमा कुनै पनि तातो छैन, जस्तै म्याकारोनी पाई र मीठो आलुको हलवा।
अन्तमा, बार्बाडियन व्यञ्जनले स्वाद र मसलाहरूको एक अद्वितीय मिश्रण प्रदान गर्दछ जसले कुनै पनि खानेकुराको ताललाई सन्तुष्ट पार्छ। जबकि केहि व्यञ्जनहरू धेरै मसालेदार हुन सक्छन्, ताप स्तर व्यक्तिगत प्राथमिकतामा आधारित समायोजित गर्न सकिन्छ। त्यसोभए, तपाईं हल्का वा मसालेदार खाना मन पराउनुहुन्छ, बार्बाडियन खानामा सबैको लागि रमाइलो गर्नको लागि केहि छ।
