खरायो खान राम्रो छ?

खरगोश प्रायः हरिण र भेनिसनको तुलनामा बिर्सिन्छ, तर यो उत्कृष्ट खेल प्रजातिहरू मध्ये एक हो र खेल प्रेमीहरूको लागि आवश्यक छ। रैगआउट देखि टेरिन सम्म फिलेट सम्म - मासु धेरै तरिकामा प्रयोग गर्न सकिन्छ।

तिनीहरूको पृथ्वीमा हल्का प्रभाव छ, र तिनीहरू स्वस्थ सबै-सेतो मासु हुन्।" उच्च गुणस्तरको प्रोटिन, ओमेगा-३ फ्याटी एसिड, भिटामिन बी १२, र क्याल्सियम र पोटासियम जस्ता खनिजहरूले भरपूर, खरायोको मासु पनि दुबला र कोलेस्ट्रोल कम हुन्छ। निस्सन्देह, यसको बोसोको कमीको मतलब तपाईंले यसलाई तयार गर्दा सावधानी अपनाउनु आवश्यक छ।

खरायो मासु बारेमा रोचक तथ्य

खरगोशलाई प्रायः खरायोसँग बराबरी गरिन्छ, तर यी दुई जनावरहरू दृश्य मात्र होइन तर पाककलामा पनि भिन्न हुन्छन्। खरायोको तुलनामा खरायोको कान धेरै लामो र पछाडिको खुट्टा हुन्छ। खरगोशको मासुको स्वाद हल्का र कुखुराको जस्तै हुन्छ। खरगोशको अवस्थामा, तपाईंले तुरुन्तै तीव्र जंगली सुगन्ध देख्नुहुन्छ, विशेष गरी यदि यो जंगलीबाट आउँछ।

जंगली खरायोको तौल दुईदेखि पाँच किलोग्रामसम्म हुन्छ। जर्मनीमा खरायोको जंगली जनसंख्या लगातार घट्दै गएकोले, कसाईमा खरायोको मासु प्रायः अर्जेन्टिना जस्ता देशहरूबाट आउँछ। मासुलाई स्वादिष्ट मानिन्छ, तर यदि तपाईंलाई क्लासिक रोस्ट खरगोश मनपर्दैन भने, तपाईंले निश्चित रूपमा झूटा खरायो प्रयास गर्नुपर्छ, जुन मासुको मासुको साथ तयार हुन्छ। खेत र वन खरगोश दुवैको लागि शिकारको मौसम अक्टोबरदेखि जनवरीको अन्त्यसम्म हो, त्यसपछि मात्र तपाईंले जर्मनीबाट ताजा खरायो पाउनुहुनेछ। त्यहाँ राम्रो, गहिरो जमेको सामानहरू पनि छन्, त्यसैले उत्पत्ति र गुणस्तरमा थप ध्यान दिनुहोस्। Edeka विशेषज्ञ म्याक्स Ehmke खेल मासुको यस सिंहावलोकनमा कुन जनावरको लागि शिकारको मौसम हो भनेर ठ्याक्कै बताउँछन्।

खरगोशको मासुको लागि किनमेल र खाना पकाउने सुझावहरू

तपाईं ताजा खरायो मासु यसको कडा रातो रङ, राम्रो फाइबर र हल्का चमक द्वारा चिन्न सक्नुहुन्छ। मासु सामान्यतया आठ महिना भन्दा पुरानो जवान जनावरहरूबाट आउँछ; पुराना जनावरहरूले भेडाको जस्तै धेरै कडा स्वाद लिन सक्छन्। खरायो मासुमा एक विशिष्ट गन्ध छ जुन बिग्रिएको मासुको साथ भ्रमित हुनु हुँदैन। धेरै जसो कसाई पसलहरूले सम्पूर्ण खरगोशहरू प्रस्ताव गर्छन्, तर यो पनि बन्नीको पछाडि वा खुट्टा जस्ता व्यक्तिगत टुक्राहरू किन्न सम्भव छ।

भर्खरै किनेको मासु राम्रोसँग चिसो राख्छ र फ्रिजमा दुई दिनसम्म छोप्छ। तपाईं खरगोश मैरिनेट गरेर शेल्फ जीवन अलि विस्तार गर्न सक्नुहुन्छ। वैकल्पिक रूपमा, तपाईं नौ महिनासम्म मासु फ्रिज गर्न सक्नुहुन्छ।

विशेष गरी मासुयुक्त र त्यसैले खरगोशको लोकप्रिय कटहरू खुट्टा र पछाडि हुन्। तिनीहरू विशेष गरी बलियो वा फलफूल ससको साथ स्टूका लागि उपयुक्त छन्, उदाहरणका लागि, रातो रक्सीमा आधारित। यदि तपाइँ सोचिरहनु भएको छ कि कुन वाइन खेलको भाँडामा राम्रोसँग जान्छ, तपाइँ हाम्रो विशेषज्ञ क्षेत्रमा जवाफ पाउनुहुनेछ। यसलाई तयार गर्दा, मासु राम्ररी पकाएको सुनिश्चित गर्न महत्त्वपूर्ण छ।

सुझाव: जडिबुटी र मसलाहरू जस्तै थाइम वा बे पातहरू साथै शरद ऋतु साइड डिशहरू जस्तै च्याउ र नाशपातीहरू खरायोको स्वादसँग पूर्ण रूपमा मेल खान्छ।