ब्राउन दाल र तरकारी संग इटालियन टमाटर सूप

• धुने पानी सफा नभएसम्म लेन्सहरू धुनुहोस्। तिनीहरूलाई राम्ररी छोप्न पर्याप्त पानीमा रातभर भिजाउनुहोस्।
• बीफस्टीक टमाटरलाई औंलाको नङको आकारमा काट्नुहोस्। टमाटरको रस संग प्रयोग गर्नुहोस्। प्याज र लसुनको लौङ्गलाई दुवै छेउमा टोपी, छीलेर सानो टुक्रामा काट्नुहोस्। अजवाइनका डाँठहरू नाप्नुहोस् र डिफ्रोस्ट गर्नुहोस्। आलुलाई धुनुहोस् र छीलाउनुहोस्, आधा लम्बाइमा, आधा लम्बाइ र चौथाई पार गर्नुहोस्। गाजर धुनुहोस्, दुवै छेउमा टोपी, माथिल्लो त्रैमासिकमा बोक्रा र खाच लम्बाइमा। पूरै गाजर क्रसवाइजमा लगभग काट्नुहोस्। 3 मिमी बाक्लो स्लाइसहरू।
• एउटा प्यानमा जैतुनको तेललाई राम्ररी तताउनुहोस्, प्याज र लसुन थप्नुहोस् र प्याज खैरो नभएसम्म भुन्नुहोस्। बेकन थप्नुहोस् र 2 मिनेटको लागि फ्राइ गर्नुहोस्। टमाटरको रसको साथ डिग्लेज गर्नुहोस्, दाललाई भिजाउने पानी र अजवाइनका डाँठहरू थप्नुहोस् र उमालेर ल्याउनुहोस्।
• चिकन स्टक र काली मिर्चको साथ स्वाद गर्न सिजन र मसलाहरू थप्नुहोस्। 5 मिनेटको लागि उमालेपछि, आलु थप्नुहोस् र अर्को 3 मिनेट पछि गाजर स्लाइस गर्नुहोस्। दाल पकाउन नसकेसम्म अर्को 5 मिनेटको लागि उमाल्नुहोस्।
• सर्भिङ कचौरामा तातो सूप वितरण गर्नुहोस्, सेवा गर्नुहोस् र आनन्द लिनुहोस्।

एनोटेसन:

• सेतो रोटीको साथ खाजाको रूपमा सेवा गर्नुहोस्।