जापानी-इटालियन फ्लर्टेशन: कालो तिल आइसक्रीम र नरिवल पन्ना कोट्टा

चिसो पानीमा जिलेटिन भिजाउनुहोस्। वेनिला पोडलाई लम्बाईमा काट्नुहोस् र लुगा बाहिर निकाल्नुहोस्। नरिवलको दूध, क्रीम, 4 चम्मच चिनी, भेनिला चिनी, भेनिला पल्प र पोडलाई फोडामा ल्याउनुहोस्। लगभग 10 मिनेटको लागि सिमर गर्नुहोस्। गर्मीबाट वेनिला नरिवल दूध हटाउनुहोस्। वेनिला पोड हटाउनुहोस्। जिलेटिन निचोल्नुहोस् र तातो नरिवल दूधमा भंग गर्नुहोस्। आठ साना गिलासहरूमा विभाजन गर्नुहोस् र कम्तिमा 3 घण्टाको लागि चिसो गर्नुहोस्।

तिलको दानालाई प्यानमा भुन्नुहोस्, तिनीहरूलाई चिसो पार्नुहोस् र तेलको पेस्ट नबन्दासम्म मोर्टारमा पीस्नुहोस्।

5 अण्डाको पहेँलो र 100 ग्राम चिनीलाई केही मिनेटको लागि फेला नहोउन्जेल हराउनुहोस्। भेनिला पोडबाट दूध, क्रीम र पल्पलाई सस प्यानमा तताउनुहोस्, तर उमाल्नुहोस्। अण्डाको मिश्रणमा भेनिला क्रीम दूधको 4 चम्मच थप्नुहोस्। त्यसपछि भेनिला मिल्क क्रिममा चम्चाद्वारा अण्डाको मिश्रण चम्चा थप्नुहोस् र मिश्रण फेला नहोउन्जेल स्प्याटुलाले तलबाट स्क्र्याप गर्नुहोस् / हलचल गर्नुहोस्। मिश्रण कुनै पनि समयमा उमाल्नु हुँदैन। त्यसपछि तिलको पेस्ट थप्नुहोस् र हलचल गर्नुहोस्। चिसो हुन दिनुहोस् र त्यसपछि आइसक्रिम मेकरमा राख्नुहोस्।

कालो तिलको दाना रोस्ट गर्नुहोस्, तिनीहरूलाई 10 ग्राम चिनीले चिसो पार्नुहोस् र तेलको पेस्ट नबन्दासम्म मोर्टार गर्नुहोस्। चिनीको बाँकी, नरम मक्खन, नरिवल फ्लेक्स, पीठो र नुनसँग मिलाएर चिल्लो आटा बनाउनुहोस्। आटाका साना ब्लबहरू बेकिंग पेपरले लाइन गरिएको बेकिंग पानामा छोड्नुहोस् र ओभनमा 170 डिग्रीमा 15-20 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्।

आँपलाई टुक्रामा काटेर प्यासन फ्रुट खोलेर आँपको टुक्रासहितको पल्पलाई कन्टेनरमा राख्नुहोस्। खुर्सानीको फ्लेक्स, पुदिनाको पात र कागती पातलाई मोर्टार गर्नुहोस् र लेम थिच्नुहोस्। म्यापल सिरप र फलफूलसँग प्यूरी गर्नुहोस् र अन्तमा छल्नी मार्फत तान्नुहोस्।