ऋषि बटर संग राजा ओइस्टर मशरूम कारमेल

एक कटोरामा नुनसँग पीठो राख्नुहोस्, बीचमा खोक्रो बनाउनुहोस् र त्यसमा अण्डाहरू पिट्नुहोस्। अब एक सानो घोट पानी हाल्नुहोस् र काँटाको साथ गोलाकार गतिमा मिश्रण गर्नुहोस्।

म साँच्चै यहाँ पानीलाई चुस्कीमा थप्छु, अण्डाको आकारमा कति निर्भर हुन्छ, त्यसैले म यहाँ रकमको बारेमा कुनै विवरण दिन्न। अब आफ्नो हातले घुट्न सुरु गर्नुहोस्, सम्भवतः अझै पनि पानीको एक चुस्की थप्नुहोस्। आटालाई जोडदार रूपमा मुछ्नुहोस्।

जब पीठो अब तपाईंको औंलाहरू र कचौरामा टाँस्दैन, यसलाई कचौराबाट बाहिर निकाल्नुहोस् र वर्कटपमा दुबै हातहरू जोडेर घुट्न जारी राख्नुहोस्। आटा राम्रो र चिल्लो र रेशमी हुनुपर्छ र यदि तपाईंले आफ्नो औंलाले यसमा दाँत बनाउनुभयो भने, यो धेरै बिस्तारै फर्किनेछ। कम्तिमा 30 मिनेटको लागि कोठाको तापमानमा आटा आराम गर्न दिनुहोस्।

राजा ओइस्टर मशरूमलाई सानो क्यूबमा काट्नुहोस्। एउटा प्यानमा अलिकति तेल तताएर त्यसमा किंग ओइस्टर च्याउ भुलेर रङ लगाउनु पर्छ । सुनिश्चित गर्नुहोस् कि प्यान धेरै तातो छ, अन्यथा मशरूमहरू उमाल्न सुरु हुनेछ - र त्यो साँच्चै मूर्ख हुनेछ।

अन्तिम 2 मिनेटमा, शलोट र लसुन थप्नुहोस् र हलचल-फ्राइ गर्नुहोस्। त्यसपछि तुरुन्तै एक कचौरा र नुन र काली मिर्च संग सिजन र त्यसपछि राम्रोसँग चिसो हुन दिनुहोस्।

त्यसपछि अजमोद, अण्डाको पहेँलो, रिकोटा र लाइम जेस्ट थप्नुहोस्, सबै चीज राम्ररी मिलाउनुहोस् र फेरि स्वादको लागि सिजन गर्नुहोस्। त्यसपछि मासलाई छोप्नुहोस् र यसलाई 2 घण्टाको लागि फ्रिजमा राख्नुहोस् ताकि यो थोरै आकर्षित हुन्छ र यसलाई भाग गर्न धेरै सजिलो हुन्छ।

पास्ता मेसिनको साथ आटा धेरै पातलो रोल आउट गर्नुहोस्, यति पातलो कि तपाईंले अखबार मार्फत पढ्न सक्नुहुन्छ। त्यसपछि आटालाई आयताकार स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्, केहि कैंडी र्यापरको आकार। बीचमा एक चम्चा च्याउ भर्नुहोस्।

अब एक आधा माथिबाट जोडिएको छ। पीठोको तल्लो आधालाई अलिकति ओसिलो पार्नुहोस् र यसलाई पिट्नुहोस्, साँघुरो ट्यूबको परिणामस्वरूप, यसलाई अलिकति तल थिच्नुहोस् र पेस्ट्री व्हीलले दायाँ र बायाँको छेउमा सीधा काट्नुहोस्। अब पास्तालाई फिलिंगको मुनि सँगै थिच्नुहोस् र 180° बायाँ र दायाँ घुमाउनुहोस्, हल्का रूपमा थिच्नुहोस् र पीठो सतहमा राख्नुहोस्।

मक्खन तताउनुहोस् र यसलाई नट बटर बन्न दिनुहोस्, त्यसपछि यसलाई चुलोबाट IMMEDIATtbspY हटाउनुहोस् र ऋषिको पातहरू, लसुन, थोरै नुन र काली मिर्च थप्नुहोस्।

कारमेलहरूलाई प्रशस्त नमकीन पानीमा अल डेन्टे सम्म पकाउनुहोस्, राम्ररी निकास गर्नुहोस्, प्लेटमा मिलाउनुहोस् र तिनीहरूमाथि सेज बटर खन्याउनुहोस्। यदि तपाइँ चाहानुहुन्छ भने, तपाइँ यसमा पार्मेसन चीज पनि टुक्रा गर्न सक्नुहुन्छ। मेरो लागि त्यो धेरै थियो, म उत्कृष्ट जडीबुटी च्याउ स्वाद चाहन्थे।