खुर्सानी र भेनिलामा रहेको किंग झींगा तातो पपीता र एभोकाडो सलादमा उफ्रिने

राजा झींगाको बोक्रा निकालेर आन्द्रा निकाल्नु पर्ने हुन सक्छ। काली मिर्च काट्नुहोस् र बीउ हटाउनुहोस्। त्यसपछि काट्नुहोस् र राजा झींगामा थप्नुहोस्। भेनिला पोडलाई काट्नुहोस् र चक्कुले लुगा बाहिर निकाल्नुहोस्। राजा झींगामा लुगा र पोड थप्नुहोस्। त्यसपछि केटजाप मनिस वा सोया सस र एक चुटकी नुन र चिनीसँग सबै कुरा मिलाउनुहोस्। त्यसपछि यसलाई कम्तिमा 1 घण्टाको लागि खडा गर्न दिनुहोस्।

गाजरको लम्बाइमा पिलरको साथ राम्रो स्ट्रिप्समा काट्नुहोस् (छिल्दा जस्तै)। त्यसपछि यी स्ट्रिपहरूलाई चक्कुले राम्रो स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्। सौंफलाई राम्रो स्लाइसरको साथ पातलो स्लाइसहरूमा काट्नुहोस् र अदुवालाई राम्ररी पिसेर राख्नुहोस्। गाजर, सौंफ र अदुवालाई एक चुटकी नुन र दुई चिम्टी चिनी मिसाउनुहोस्। त्यसपछि सबै हातले मुछ्नुहोस् र कम्तिमा 30 मिनेटको लागि खडा गर्न दिनुहोस्। तुलसी, धनिया र पुदीनाको पातहरू थोपर्नुहोस्, लगभग काट्नुहोस्, मिश्रण गर्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्। पपीता र एभोकाडो छील्नुहोस् र दुबै पातलो स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्।

एउटा ठूलो प्यानमा केही जैतूनको तेल तताउनुहोस्। त्यसपछि गाजर, सौंफ र अदुवालाई तरकारीको रस नआएसम्म भुन्नुहोस्। त्यसपछि तरकारी स्टक संग डिग्लेज। तरलको आधा भाग वाष्पीकरण नभएसम्म पकाउन दिनुहोस् र त्यसपछि स्टोभ बन्द गर्नुहोस्, तर प्यानलाई प्लेटमा छोड्नुहोस्। पपीता र एभोकाडो, जडिबुटी को आधा र मोटो पिउने काली मिर्च को एक चुटकी मा तह। साथै तातो जैतुनको तेलमा राजा झींगालाई पछाडी नखुलेसम्म वा छुट्टिएर तुरुन्तै स्टोभबाट निकालेसम्म भुन्नुहोस्। तरकारीहरूलाई चिमटाको साथ प्लेटहरूमा खुकुलो रूपमा राख्नुहोस् र माथि राजा झींगा राख्नुहोस्। त्यसपछि बाँकी जडिबुटी र तोरीको स्प्राउट्स वा क्रेस माथि छर्क्नुहोस्। अन्तमा, यसमा वसाबी क्रीम फैलाउनुहोस्। केहि सेतो रोटी (ciabatta वा baguette) संग सेवा गर्नुहोस्।