क्रीम एग्प्लान्ट र आलुको साथ भेडाको खुट्टा

मारिनेडको लागि, डंठलबाट रोजमेरी, थाइम, तारागन र अजमोद निकाल्नुहोस्, प्याज र लसुन काट्नुहोस्। 6 चम्मच जैतुनको तेल, नुन र काली मिर्चको साथ मिक्स गर्नुहोस् मरीनेड बनाउन। भेडाको खुट्टालाई चारै तिर घुमाउनुहोस्। दुबै छेउमा हड्डीको साथ गुफाहरू बनाउन आफ्नो औंलाहरू प्रयोग गर्नुहोस् र बाँकी मैरिनेडमा रगाउनुहोस्। क्लिङ फिलिममा बलियोसँग बेर्नुहोस् र कम्तिमा 5 घण्टाको लागि आराम दिनुहोस्।

खुट्टालाई चारै तिर टाँस्नुहोस्। त्यसपछि भाँडोलाई खुट्टाले ओवनमा राख्नुहोस्। लगभग 150 डिग्री सेल्सियस मा पकाउनुहोस्। ४० मिनेट। भेडालाई ६० डिग्रीको कोर तापक्रममा पुगेपछि गुलाबी रंगमा पकाइन्छ। यो जाँच गर्ने उत्तम तरिका मासु थर्मोमिटरको साथ हो।

जब भेडाको खुट्टा पकाइन्छ, यसलाई ओवनबाट हटाउनुहोस्। काट्नु अघि, यसलाई एल्युमिनियम पन्नीले ढाकिएको काट्ने बोर्डमा 5 मिनेटको लागि आराम दिनुहोस्।

बैंगन धुनुहोस्, डाँठहरू काट्नुहोस्, 2 सेन्टिमिटर बाक्लो स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्, अलिकति स्पष्ट मक्खनमा दुबै छेउमा फ्राइ गर्नुहोस्। क्रीम संग एक सॉसप्यान मा बैंगन राख्नुहोस्।

शैलोटहरू, कटा लसुन लौंग, चेरी टमाटर र रोजमेरीको एक टुक्रा थप्नुहोस्। २ चम्चा मोटो समुद्री नुन र एक चम्चा कालो मिर्चको दानाको साथ सिजन गर्नुहोस्। माथि आधा कागतीको रस थोपा। ढाक्नुहोस् र 2 मिनेटको लागि कम गर्मीमा उबाल्नुहोस्।

आलु छीलेर धुनुहोस् र अल डेन्टे सम्म पकाउनुहोस्।

भेडालाई नक्काशी गर्नुहोस्, प्रिहेटेड प्लेटहरूमा औबर्गिन र आलुको साथ मिलाउनुहोस् र सेवा गर्नुहोस्।