लेमन र मिन्ट नूडल्स

• कडा गहुँको सूजी वर्कटपमा खन्याउनुहोस्, अण्डा, नुन, जैतूनको तेल र कागतीको छेउलाई खाल्डोमा राख्नुहोस् र बीचबाट एकसमान पास्ताको आटामा तुरुन्तै सबै कुरा मुछ्नुहोस्।
• यसलाई क्लिङ फिलिममा बेर्नुहोस् र केहि समयको लागि आराम दिनुहोस्।
• पास्ता मेसिन मार्फत पिठोलाई 4 सेटिङमा घुमाउनुहोस्। त्यसपछि पास्ता प्लेटको आधा भागमा धोएको पुदिना पातहरू राख्नुहोस् (डाँठ काट्नुहोस्)। पास्ता प्लेट सँगै राख्नुहोस् र पास्ता मेसिन मार्फत स्तर 6 मा फेरि घुमाउनुहोस्।
• पास्ता पानालाई स्ट्रिप्समा काट्नुहोस् र अल डेन्टे सम्म लगभग 2 मिनेटको लागि नुन पानीमा पकाउनुहोस्।
• हामीले भरिएको क्यालामारीको साथ द्रुत टमाटर ससको साथ पास्ता सेवा गर्यौं।

एकैछिनमा टमाटरको चटनी:

• १ अलिकति जैतुनको तेलमा लसुनको १ ल्वाङ्ग, १/४ रातो खुर्सानी मिर्चलाई बारीक पार्नुहोस्। टमाटरको 1 सानो क्यान क्यूबमा हाल्नुहोस्, थोरै चिनी, नुन, काली मिर्च र ओरेगानोको साथ सिजन गर्नुहोस् र अलिकति उमाल्नुहोस्।