मसूरको दाल…

मसूरको दाल मिलाएर धुनुहोस् र तीन गुणा पानीले रातभर भिजाउनुहोस्। सुन्निएको दाललाई भिजाएको पानीमा १५ मिनेटसम्म उमाल्नुहोस्।

आलु छिलेर धोएर क्यूबमा काट्नुहोस् र लगभग 20 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। नाली गर्नुहोस् र दालमा थप्नुहोस्।

तरकारीहरू सफा गर्नुहोस्, धुनुहोस् र काट्नुहोस्। बेकन र allspice एक saucepan मा राख्नुहोस्। पानीमा हाल्नुहोस्, फोडा ल्याउनुहोस् र लगभग 30 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।

बेकन हटाउनुहोस्, एक चलनी मार्फत स्टक खन्याउन। Allspice अनाज हटाउनुहोस्। तरकारीहरू प्यूरी गर्नुहोस् र सूपमा हलचल गर्नुहोस्। तपाईले स्ट्यु कति मोटो वा पातलो चाहानुहुन्छ भन्ने आधारमा धेरै ब्रोथमा हाल्नुहोस्।

स्टूलाई आधामा काट्नुहोस्। विकल्प १: बेकनलाई क्यूबमा काट्नुहोस् र दाल स्ट्युसँग मिलाउनुहोस्।

मलाई कालो पुडिङ बिल्कुलै मन पर्दैन, तर मेरो श्रीमान्लाई अन्य कुनै दाल स्ट्यु थाहा छैन, अब भेरियन्ट २ आउँछ: कालो पुडिङलाई क्यूबमा काट्नुहोस्, घेरकिन्सलाई सानो टुक्रामा काट्नुहोस्। सूपमा कालो पुडिंग, घेरकिन्स र मार्जोरम मिलाउनुहोस्। अलिकति कागती पानीको साथ स्वाद गर्न सिजन।

सबैले सिरका र चिनी दुवै भेरियन्टहरूमा आफ्नै स्वादमा बनाउँछन्।