John Myers
सामग्रीहरू
show
सामाग्री
चटनीको लागि:
- 6 g चिकन ब्रोथ, क्राफ्ट बोइलोन
- 70 g लिङ्गुइन, पातलो, सुकेको
- 160 g पोर्टोबेला च्याउ, सेतो (नोट हेर्नुहोस्)
- 1 मध्यम आकार Zucchini
- 4 मध्यम आकारको टमाटर, रातो, पूर्ण पाकेको
- सूर्यफूल तेल
- 180 g पेकोरिनो, मोटो ग्रेटेड, वैकल्पिक रूपमा पहाडी चीज
- 50 g बेकन क्यूब्स, स्मोक्ड, मिश्रित
- 4 सानो प्याज, रातो
- 2 मध्यम आकारको लसुन को लौंग, ताजा
- 2 मध्यम आकारको टमाटर, रातो, पूर्ण पाकेको
- 1 साना खुर्सानी, हरियो, ताजा वा जमेको
- 3 tbsp अजवाइनका डाँठहरू, ताजा वा जमेको काट्नुहोस्
- 80 g गोलभेडाको रस
- 70 g पास्ता पकाउने पानी, (तयारी हेर्नुहोस्)
- 1 चम्मच (हेप गरिएको) गोलभेडा अचार
- 1 चम्मच (हेप गरिएको) पेपरिका पाउडर, रातो, महान मीठो
- 1 tsp हर्बल मिश्रण, इटाली, जमे भएका वा सुकेको
- 1 tbsp मकैको स्टार्च (जस्तै माइजेना)
- 1 tbsp अजवाइन पातहरू, ताजा वा जमे भएका
गार्निश गर्न:
- अजवाइन पातहरू, ताजा वा जमे भएका
निर्देशन
- ससको लागि पहिलो 6 अवयवहरू सबै धेरै सानो काट्नु पर्छ। टमाटरहरू बोक्रा र पिट्नु पर्छ। अनाज संग खुर्सानी प्रयोग गर्नुहोस्। एउटा प्यानमा २ चम्चा सूर्यमुखी तेल तताउनुहोस्। बेकन क्यूबहरू सुगन्धित नभएसम्म मध्यम गर्मीमा फ्राइ गर्नुहोस्।
- प्याज र लसुन लौंग जोड्नुहोस् र प्याज पारदर्शी नभएसम्म फ्राइ गर्नुहोस्। काटेको टमाटरहरू थप्नुहोस् र 2 मिनेटको लागि फ्राइ गर्नुहोस्। टमाटरको रससँग डिग्लेज गर्नुहोस् र ढक्कन खोलेर 5 मिनेटको लागि बिस्तारै उमाल्नुहोस्। तातोबाट हटाउनुहोस् र तयार हुनुहोस्, टमाटरको रसले डिग्लेज गर्नुहोस् र ढक्कन खोलेर 5 मिनेटको लागि बिस्तारै उमाल्नुहोस्। चुलोबाट निकाल्नुहोस् र तयार हुनुहोस्।
- पानीलाई फोडामा ल्याउनुहोस् र यसमा कुखुराको ब्रोथ भंग गर्नुहोस्। छोटो लिङ्गुइन थप्नुहोस् र प्याकेजमा निर्देशनहरू अनुसार अल डेन्टे पकाउनुहोस्। लिङ्गुइनलाई तान्नुहोस्, छलनीमा छोड्नुहोस् र शोरबा राख्नुहोस्। चटनीका लागि बाँकी सबै सामग्रीहरू थप्नुहोस् र मिश्रण गर्नुहोस्, अजवाइनका पातहरू बाहेक, जुन प्रयोग गर्नु अघि मिलाउनु पर्छ।
- पोर्टबेला च्याउ सफा गर्नुहोस् र तलको पातहरू हटाउनुहोस्। आधा लम्बाई र लगभग मा काट्नुहोस्। 3 मिमी पातलो स्लाइसहरू। जुचीनो धुनुहोस् र त्यहाँबाट लगभग काट्नुहोस्। 5 मिमी बाक्लो स्लाइसहरू। दुबै छेउका स्लाइसहरूलाई पर्याप्त सूर्यमुखी तेलको साथ भुन्नुहोस् जबसम्म तिनीहरूमा खैरो दागहरू छैनन्। कागज तौलिया मा नाली।
- टमाटरहरू धुनुहोस्, डाँठहरू हटाउनुहोस्, तिनीहरूलाई छील्नुहोस्, तिनीहरूलाई चौथाई लम्बाइमा राख्नुहोस्, हरियो डाँठ र दानाहरू हटाउनुहोस्। क्वार्टरहरू अलिकति समतल गर्नुहोस्।
- केही सूर्यमुखी तेलले बेकिंग डिशमा ब्रश गर्नुहोस्, 5 चम्चा सस (सेलेरी पातहरूसँग मिसाइएको) बेसमा फैलाउनुहोस् र माथि लिंगुइनको एक तिहाइ फैलाउनुहोस्। pecorino को एक तिहाई संग छर्कनुहोस् र च्याउ संग शीर्ष। लिङ्गुइन र पेकोरिनोको दोस्रो तेस्रो भागको साथ शीर्ष र आधा ससले छोप्नुहोस्। जुचीनी स्लाइसहरू माथि फैलाउनुहोस् र बाँकी लिंगुइनसँग छोप्नुहोस्। टमाटर क्वार्टरको साथ समाप्त गर्नुहोस् र बाँकी चटनी माथि हाल्नुहोस्। बाँकी पेकोरिनो माथि छर्क्नुहोस्।
- 180 मिनेटमा 20 डिग्री तल ओवनमा बेक गर्नुहोस्। ओवनबाट निकाल्नुहोस्, गार्निस गर्नुहोस् र बेकिंग डिशमा तातो सेवा गर्नुहोस्।
एनोटेसन:
- Portabella च्याउ (सेतो वा खैरो) च्याउ च्याउ को समूह हो। इन्टरनेटमा थप जानकारी।
