लम्प ब्रेड वा अन्यथा बर्गर बन्स भनिन्छ

सबै सामग्रीहरू - नुन बाहेक - खाना प्रोसेसरको मध्यम सेटिङमा 5 मिनेटको लागि मिलाइन्छ र त्यसपछि 3-5 मिनेटको लागि घुटिन्छ। अब मात्र तिनीहरूले नुन थप्छन् र 5 मिनेटको लागि घुट्ने जारी राख्नुहोस्।

नतिजाको रूपमा, आटा एकसाथ जोडिएको हुनुपर्छ र कचौराको किनारबाट खुकुलो हुनुपर्छ। यदि सबै कुरा राम्ररी गएको छ भने, आटा तानिएको हुनुपर्छ र धेरै टाँसिने छैन।

आटालाई ढाकिएको कटोरामा आराम गर्न दिनुहोस्। 45 मिनेट को आराम समय पछि, आटा तह छ। अब उसलाई 45 मिनेटको लागि फेरि जान दिनुहोस्।

दोस्रो विश्राम समय पछि, आटालाई छोटकरीमा मुछिन्छ र त्यसपछि अर्को 2 मिनेटको लागि आराम गर्न छोडिन्छ। अब ओवनलाई २५० डिग्रीमा प्रिहिट गर्नुहोस्। विश्राम अवधिको अन्त्यमा, सबै आटा कामको सतहमा राखिएको छ र समतल प्याट गरिएको छ। अब यसलाई मनपर्ने टुक्राहरूमा विभाजन गर्नुहोस्। मैले अहिले सामान्य बनहरूलाई आकार दिएको छैन, तर तिनीहरूलाई थप फरक र अयोग्य रूपमा आकार दिएको छु। आटा टुक्राहरू अब अर्को 30 मिनेटको लागि पकाउनु पर्छ। पूर्ण रूपमा पकाएको आटा टुक्राहरू छिद्रित पाना वा बेकिंग पेपरमा राखिन्छन्।

आटाका टुक्राहरूलाई फूलको सिरिन्जले भिजाएर तातो ओवनमा बीचको रेलमा राखिन्छ। आधा कप चिसो पानीको साथ ओभनको भुइँमा एउटा भाँडो राख्नुहोस्। ओवनको तापमान 200 डिग्रीमा सेट गर्नुहोस् र ओवन बन्द गर्नुहोस्। पकाउने समयको लगभग 5 मिनेट पछि, ओभनको ढोका छोटकरीमा खोलिन्छ ताकि बनाइएको भाप बाहिर निकाल्न सकिन्छ।

अब अर्को 5 मिनेट बेक गर्नुहोस् र त्यसपछि छोटकरीमा फेरि ढोका खोल्नुहोस्। अर्को 10 मिनेट पछि (एउटै तापमानमा), लम्पी रोटी (रोल) पकाउनु पर्छ। चिसो हुनको लागि तार सेल्फ लिनुहोस् र यसलाई माथि राख्नुहोस्।

मेरो लम्प ब्रेड (बन) विशेष गरी बर्गरसँग राम्रोसँग जान्छ। यो यसको साथ जाने एक असामान्य रोटी हो - तर स्वादले विश्वस्त हुनेछ। रोटी पनि राम्रोसँग टोस्ट गर्न सकिन्छ। यदि तपाइँ चाहनुहुन्छ भने, तपाइँ आटामा तिल वा अन्य अन्न पनि थप्न सक्नुहुन्छ। लम्प रोटी सूपको लागि राम्रो संगत हो। यसको बलियो क्रस्टको कारण, यो सूपले पनि भर्न सकिन्छ।