बटरमिल आफैं बनाउनुहोस् - यो कसरी काम गर्दछ

केवल केहि सामग्री संग आफ्नो आफ्नै छत बनाउनुहोस्

• सामान्य गाईको दूध र अम्लबाट छिट्टै बनाइन्छ।
• एक कपको लागि तपाईलाई 250 एमएल पूरा दूध, 1 चम्मच ताजा कागतीको रस, वा वैकल्पिक रूपमा सेतो वाइन सिरका चाहिन्छ।
• यदि तपाईं ठूलो मात्रा बनाउन चाहनुहुन्छ भने, सामग्रीहरू तदनुसार गुणा गर्नुहोस्।
• दूधलाई एउटा भाँडोमा राख्नुहोस्। एसिडमा मिलाउनुहोस् र राम्ररी हलचल गर्नुहोस्।
• लगभग 10 देखि 15 मिनेट पछि, दूध दही हुनेछ र थोरै गाढा हुनेछ।
• यो द्रुत भिन्नता छाछको लागि एक विकल्प हो किनभने यो धेरै गाढा हुँदैन। उत्पादन एक नुस्खा अवयवको रूपमा प्रयोगको लागि राम्रोसँग उपयुक्त छ, जस्तै बटरमिल्क लेमन आइसक्रिमको लागि।
• दही तत्काल प्रयोगको लागि हो। बाँकीलाई फ्रिजमा राखेर सकेसम्म चाँडो उपभोग गर्नुपर्छ।

स्टार्टर कल्चरहरूको साथ डेयरी उत्पादनहरू बनाउनुहोस्

यदि तपाइँसँग अलि बढी समय छ भने, तपाइँ खरानी बनाउन स्टार्टर कल्चरहरू पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। यो चिपचिपा हुन्छ र खरिद गरिएको संस्करणको नजिक आउँछ।

• तपाईलाई ताजा सम्पूर्ण दूध, बटरमिल्क स्टार्टर कल्चरहरू, र एयरटाइट स्क्रू-टप जारहरू चाहिन्छ।
• निर्जंतुक गिलासमा दूधको इच्छित मात्रा हाल्नुहोस्। त्यसपछि निर्देशन अनुसार ब्याक्टेरिया संस्कृति को उपयुक्त मात्रा थप्नुहोस्।
• काठको चम्चाको ह्यान्डलले एक पटक सबै कुरा मिलाउनुहोस्। गिलासमा स्क्रू गर्नुहोस् र सामग्रीहरूलाई जोडदार रूपमा हल्लाउनुहोस्।
• त्यसपछि जारलाई 1 दिनको लागि न्यानो ठाउँमा राख्नुहोस् र सामग्रीलाई किण्वन दिनुहोस्।
• यदि सम्भव छ भने 24 घण्टा भन्दा बढि सावधान रहनुहोस्। यदि छाछलाई न्यानो छोडेर फ्रिजबाट धेरै समय बाहिर राखियो भने, यसको स्वाद राम्रो हुँदैन।
• सुझाव: ताकि तपाईंले चीजहरूको ट्र्याक गुमाउनु हुन्न, जारमा निर्माणको मिति र समय लेख्नुहोस्।
• किण्वन पछि, फ्रिजमा माछा भण्डार गर्नुहोस्। ब्याक्टेरियाले बनाएको एसिडले उत्पादनलाई हप्तासम्म टिक्न अनुमति दिन्छ किनकि यो प्राकृतिक संरक्षक हो।
• यदि कन्टेनरमा ढाँचा बन्यो भने, तपाईंले दूध फ्याँक्नु पर्दैन। यो टपिङ मोल्ड चिजमा पनि पाइन्छ। तपाईं यसलाई हटाउन र दूध प्रयोग जारी राख्न सक्नुहुन्छ।