Macarons आफैं बनाउनुहोस् - यो कसरी काम गर्दछ

macarons आफैं बनाउनुहोस्: चरण-दर-चरण

म्याकरनहरू बीचमा क्रीम भरिएको बदामको पीठोको दुई भागहरू हुन्छन्। तिनीहरूको आकार र मीठो स्वादको कारण, तिनीहरू विशेष गरी कफीसँग लोकप्रिय छन्। धेरै जसो म्याकरोन बेकरीहरू मूल देशमा अवस्थित छन्, तर तिनीहरू घरमा बनाउन पनि धेरै सजिलो छन्।

• 25 म्याकरोनका लागि सामग्री: 100 ग्राम ग्राउन्ड, ब्ल्यान्च गरिएको बदाम, 120 ग्राम आइसिङ चिनी, 70 ग्राम अण्डाको सेतो, 1 चिम्टी नुन, 30 ग्राम चिनी, खानाको रंग (वैकल्पिक)
• आइसिङ शुगरमा पिसेको बादाम मिलाउनुहोस् र सामग्रीहरू राम्ररी मिलाउनुहोस्। त्यसपछि तिनीहरूलाई राम्रो कपाल छल्नी मार्फत छान्नुहोस्।
• अण्डाको सेतो भागमा एक चुटकी नुन थप्नुहोस् र कडा नभएसम्म 1 देखि 2 मिनेटसम्म हराउनुहोस्। त्यसपछि चिनी थप्नुहोस् र चिनी भंग नभएसम्म 5 मिनेटको लागि पिटाइ जारी राख्नुहोस्।
• यदि तपाईं चाहनुहुन्छ भने, तपाईं खाना रंग संग अण्डा सेतो रंग गर्न सक्नुहुन्छ।
• बरफ हिउँ मुनि 3 भाग मा बादाम मास तह। स्थिरता अब यस्तो हुनुपर्छ कि मोटो मास चम्मच तल चल्छ।
• पाइपिंग झोलामा मिश्रणलाई छिद्रित झोला (व्यास लगभग 8 मिमी) भर्नुहोस् र तिनीहरूको बीचमा थोरै खाली ठाउँ भएको बेकिंग शीटमा लगभग 3 सेन्टिमिटरको सानो डटहरू पाइप गर्नुहोस्। ब्याटरलाई समान रूपमा फैलाउनको लागि पानालाई एक पटक ट्याप गर्नुहोस् र यसलाई चिल्लो गर्नुहोस्।
• मकारोनलाई कोठाको तापक्रममा ३० देखि ६० मिनेटसम्म सुकाउन दिनुहोस् र ओभनलाई १३० डिग्री सेल्सियसमा पूर्व तताउनुहोस्।
• 130 देखि 15 मिनेटको लागि 17 डिग्रीमा ओवनमा मास बेक गर्नुहोस्।

म्याकरोन क्रीम आफैं बनाउनुहोस्: यहाँ कसरी छ

क्रीमले macarons मा वास्तविक स्वाद प्रदान गर्दछ। तपाईंको प्राथमिकतामा निर्भर गर्दै, तपाईं विभिन्न प्रकारका जामुनहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, जस्तै रास्पबेरी वा सुन्तला र कागती। यदि तपाईं चाहनुहुन्छ भने, तपाईं खाना रंग संग क्रीम रंग गर्न सक्नुहुन्छ।

• 90 म्याकारोनको लागि तपाईलाई आवश्यक पर्दछ: 150 ग्राम अण्डाको पहेँलो, 100 ग्राम चिनी, 250 ग्राम बटर, 1 चिम्टी नुन
• अण्डाको पहेँलो भागमा नुन र चिनी मिसाएर १० मिनेटको लागि तातो पानीमा नुहाउने। यस बीच, मक्खन सँगै क्रीम।
• त्यसपछि पानीबाट अण्डा र चिनीको मिश्रण हटाउनुहोस् र चिसो नभएसम्म 10 मिनेटको लागि फेरि हलचल गर्नुहोस्।
• अण्डाको मिश्रणलाई बटरको मिश्रणसँग मिलाउनुहोस्।
• रास्पबेरी स्वादको लागि, 150 ग्राम रास्पबेरीमा हलचल गर्नुहोस्, वैकल्पिक रूपमा तपाईले क्रीमलाई गुलाबी खाना रंगको साथ रंग गर्न सक्नुहुन्छ।
• क्रीमलाई पाइपिङ झोलामा राख्नुहोस् र मिश्रणलाई म्याकरोन स्लाइसहरूमा पाइप गर्नुहोस्। खाना खानुअघि सबै चीजलाई रातभर फ्रिजमा छोपेर छोड्नुहोस्।