तपाईंको आफ्नै एप्पल साइडर सिरका बनाउनुहोस्: यहाँ कसरी छ

स्याउ साइडर भिनेगर आफैं बनाउनुहोस्, सबै सामग्रीहरू जान्नुहोस् र कुनै पनि अनावश्यक additives बिना भिटामिन र ट्रेस तत्वहरू समावेश गर्ने स्वस्थ मसला पाउनुहोस्।

सेब साइडर सिरका बनाउने: यी विकल्पहरू छन्

यसलाई बनाउन ताजा स्याउ, ब्रान्डी सिरका, वा स्याउको रस प्रयोग गर्नुहोस्।

• यो स्प्रे नगरिएको जैविक स्याउ प्रयोग गर्न राम्रो छ। यदि तपाइँसँग तपाइँको बगैंचामा स्याउको रूख छ भने, सिरका बनाउन प्रशस्त फसल प्रयोग गर्ने एक राम्रो तरिका हो।
• तपाईं साइडरबाट आफ्नै जैविक सिरका पनि बनाउन सक्नुहुन्छ।
• वैकल्पिक रूपमा, ब्रान्डी सिरका र ताजा स्याउ वा जैविक स्याउको रस को संयोजन संग उत्पादन पनि सम्भव छ।
• सिरका फ्रिज बाहिर धेरै महिना सम्म राख्छ यदि यो कडा रूपमा बन्द छ। यो महत्त्वपूर्ण छ कि तपाईले लामो समयको लागि बोतलहरू खुला नराख्नुहोस्, अन्यथा, खमीर बन्नेछ र सिरका खराब हुनेछ।

ताजा स्याउबाट आफ्नो सिरका बनाउनुहोस्

तपाईलाई चाहिने सामग्रीहरू 1 किलोग्राम बिना स्प्रे नगरिएको स्याउ, 1 मुठीभर सामान्य चिनी, र थोरै मात्रामा ट्यापको पानी हो।

• स्याउ धुनुहोस् र फल, कोर र बोक्रा सहित, क्यूबमा काट्नुहोस्।
• टुक्राहरूलाई पर्याप्त ठूलो कचौरामा राख्नुहोस् र स्याउहरू लगभग 3 सेन्टिमिटर ढाकिएसम्म पानी भर्नुहोस्।
• यसमा चिनी छर्क्नुहोस्, सबै चीजलाई काठको चम्चाले हलाउनुहोस् र कचौरालाई कपडाले छोप्नुहोस्। कटोरालाई एक हप्ताको लागि चिसो ठाउँमा राख्नुहोस्।
• स्याउ-पानी-चिनी मिश्रणलाई दिनमा एक पटक मिलाउनुहोस्। यो मोल्ड बनाउनबाट रोक्नको लागि महत्त्वपूर्ण छ।
• एक हप्ता पछि, सेतो फोम गठन भएको छ। सफा कपडाबाट तरल पदार्थलाई सफा भाँडोमा हाल्नुहोस्।
• फलस्वरूप स्याउको पानीलाई जीवाणुरहित गिलासमा भर्नुहोस्। बाँकी स्याउ कम्पोस्टमा फाल्नुहोस्।
• प्रत्येक जारलाई किचन रोलको टुक्राले छोप्नुहोस् र यसलाई रबर ब्यान्डले सुरक्षित गर्नुहोस्।
• त्यसपछि स्याउको पानीले ६ देखि ७ हप्तासम्म आराम गर्नुपर्छ। 6 डिग्री तातो ठाउँ खोज्नुहोस्।
• यदि तपाईंले 2 देखि 3 हप्ता पछि गिलासमा बादलको रेखाहरू देख्नुभयो भने, यो सिरकाको आमाको चिन्ह हो र यसले किण्वन प्रक्रिया पूर्ण स्विंगमा रहेको संकेत गर्दछ।
• बाँकी अवधि पछि, सिरकालाई सील गर्न मिल्ने, निर्जंतुक गिलासका बोतलहरूमा हाल्नुहोस्। यसलाई प्रयोग गर्नु अघि, यसलाई 10 हप्ताको लागि चिसो ठाउँमा फेरि पाक्न दिनुहोस्।

स्याउको रसबाट सिरका मसला बनाउनुहोस्

तपाईलाई जैविक स्याउबाट 5 लिटर ताजा स्याउको रस, 0.5 लिटर मदर-अफ-सिरका, 1 बोतल शुद्ध खमीर, र 1 खमीर पोषक ट्याब्लेट चाहिन्छ। तपाइँ एक बल्बस गिलास जार र किण्वन संलग्नक संग किण्वन कन्टेनर पनि प्रयोग गर्नुहुन्छ।

• ताजा निचोरिएको स्याउको रसलाई किण्वनमा हाल्नुहोस् र शुद्ध खमीर थप्नुहोस्।
• मिश्रणलाई कन्टेनरमा हाल्नु अघि खमीर पोषक तत्वको ट्याब्लेटलाई एक गिलासमा थोरै पानीमा घोलाउनुहोस्।
• किण्वन कन्टेनर दुई तिहाइ भन्दा बढी भरिएको हुन सक्दैन ताकि किण्वन ग्यासहरू फैलिन सक्छ।
• किण्वन संलग्नक संग कन्टेनर सील गर्नुहोस्। कन्टेनरलाई 22 हप्ताको लागि अधिकतम 4 डिग्रीको परिवेश तापमानको साथ सुख्खा ठाउँमा राख्नुहोस्।
• एकपटक किण्वन ट्यूबमा थप बुलबुलेहरू नभएपछि, प्रक्रिया पूरा हुन्छ।
• अझै बादल रक्सी स्पष्ट गर्न, पहिले, यसलाई सफा कपडा र त्यसपछि कफी फिल्टर मार्फत खन्याउन।
• सिरकाको आमालाई सिरकामा परिणत गर्न प्रयोग गरिन्छ। १ लिटर वाइनको लागि ०.५ लिटर मदर अफ भिनेगर प्रयोग गर्नुहोस्।
  यो गर्नका लागि, बल्बस भाँडामा सिरकाको आमासँग रक्सी खन्याउनुहोस्। किण्वन जारी रहँदा मिश्रणले सास फेर्न आवश्यक पर्ने हुनाले किचन रोल वा समान हावा पारगम्य सामग्रीले छोप्नुहोस्।
• जारलाई केहि हप्ताको लागि लगातार तातो तापक्रम (लगभग 22 डिग्री) भएको ठाउँमा राख्नुहोस्।
• 2 देखि 3 हप्ता पछि, नेल पॉलिश रिमूभर जस्तै गन्ध विकास हुनेछ। यो किण्वन प्रक्रिया काम गरिरहेको संकेत हो। अब देखि, हरेक दिन मिश्रण गन्ध। एकचोटि तपाईंले अमिलो गन्ध सुन्नुभयो, सिरका तयार छ।
• जीवाणुरहित, राम्रोसँग बन्द गरिएका बोतलहरूमा राख्नुहोस् र थप दुई महिनाको लागि न्यानो ठाउँमा स्याउ साइडर सिरका परिपक्व हुन दिनुहोस्।

जब यो छिटो हुनु पर्छ: ब्रान्डी सिरकाबाट बनेको संस्करण

तपाईलाई आवश्यक छ 1 लिटर ब्रान्डी सिरका र 4 स्याउ।

• स्याउ छील्नुहोस्, त्यसपछि कोरको साथ कोर हटाउनुहोस् र फललाई सानो टुक्रामा काट्नुहोस्।
• ब्रान्डी सिरकाको साथ स्याउलाई बल्बस कन्टेनरमा राख्नुहोस् जुन राम्रोसँग बन्द गर्न सकिन्छ।
• यसलाई चिसो ठाउँमा राख्नुहोस् र तीन हप्ता पर्खनुहोस्।
• सबै कुरा कपडाबाट निकाल्नुहोस् र त्यसपछि निर्जंतुक बोतलहरूमा सिरका भर्नुहोस्। तपाईं तुरुन्तै मसला प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।